Цената на тази лятна скара на основата остава на рекордно високи, когато любителите на говеждото се адаптират

цените на говеждото в Съединени американски щати не престават да доближават рекордни максимуми, само че търсенето на известния тел за лятно скара остава мощен - подтикването на купувачите, фермерите и заведенията за хранене да се приспособяват.

основен мотор зад възходящите цени е свиващото се население на добитък.

Цената на наземното говеждо месо е повишено с 16% от предходната година. (Исток)

Националният етап е отстъпил до 86.7 милиона глава, най-ниският от 1951 година, съгласно афиращото от предходната година. 

Продължителните суши в страни, произвеждащи говеда като Тексас, Канзас и Небраска, са опустошили пасищи пасища, принуждавайки доста фермери да съберат стадата си. 

At the same time, rising tariffs and ongoing trade disruptions have made cattle production more costly.

Additionally, cases of the New World Screwworm – a parasitic fly whose maggots burrow into and feed on the flesh of cattle – halted imports from Mexico to the U.S., though the U.S. Department of Agriculture (USDA) said some ports could reopen Скоро.

Съединени американски щати получава по-голямата част от вноса си на добитък от Мексико и Канада.

" Нарастващата цена на наземното говеждо месо е съвършен образец за това по какъв начин динамичността на световната търговия и рестриктивните мерки на вътрешните доставки се сблъскват ", Robert Khachatryan, създател и изпълнителен шеф на калифорнийския фрий, основан в Global Logistics, сподели Робърт Хачатриан, създател и изпълнителен шеф на калифорнийския фрий, основан в Глобална логистика на Fox News. 

Texas produces the most cattle in the U.S., above, followed by Nebraska and Kansas.(Eric Gay/AP Photo)

" Transporting cattle, which often involves multiple cross-country moves between birth, feedlots and processing, has become more costly due to fuel volatility and ongoing driver shortages in the freight sector, " Khachatryan said. 

" От ранчо до процесор за предпазване на рафт, всеки крайник от пътуването е по -скъп и че кумулативното налягане се демонстрира навръх цената. "

USDA предвижда, че цените на добитъка ще останат нараснали в 2026 година, което значи, че цените на говеждото месо на дребно евентуално няма да спаднат за няколко години. Nonetheless, it remains Americans' second-favorite choice of meat, according to the USDA, with nearly 57 pounds of it being consumed per person annually.

While factors such as population growth, recently expanded food assistance benefits and the popularity of high-protein diets are contributing to slightly higher demand, overall consumption has not dramatically spiked.

" We're producing roughly the same amount of beef that Направихме през 2015 година, само че като се има поради по-високото население, предлагането е компактно, " сподели Савидж.

Населението на Съединени американски щати доближи 340,1 милиона през юли 2024 година, по отношение на 336,8 милиона от миналата година, отбелязвайки най-високото нарастване през годината от 2001 година, съгласно Бюрото за броене на Съединени американски щати.

някои хранителни артикули, съгласно Бюрото за броене на Съединени американски щати. beef.(iStock)

Last year, Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) benefits were increased for many recipients, but President Donald Trump's " big, beautiful bill " includes cuts to the program.

" Potentially, lower interest rates [for farmers] would help and the recently announced changes to the SNAP program may also help lower prices, " he said. " Но това няма да се случи за една нощ. "

Междувременно Съединени американски щати внасят повече говеждо месо от Австралия, Нова Зеландия и Бразилия, съобщи Савидж и лимитира износа на говеждо месо в други страни, с цел да помогне за стабилизиране на предлагането. Земеделските производители също отглеждат по -големи животни, с цел да компенсират реколтата от по -ниски говеда. 

" Тежестите на добитъка в действителност са на най-високо време през тази година ", сподели той.

Що се отнася до 130 000 ресторанта, които услугите на Arrowsteam, мнозина разменят скъпи заведения за хранене за варианти за прибавяне на стойност и трансформират предписания за менюта, с цел да включват по-евтини протеини, сподели той. Техните менюта. (Jessica Rinaldi/Reuters)

Купувачите търсят по-достъпни съкращения като Чък, Кръгла и Топ Сирсо, сподели Савидж, въпреки че това е нараснало цените им повече от първокласни варианти като стриптийз. Протеините, съгласно Khachatryan.

Цената на други разновидности за месо, в това число пилешкото, е по -стабилна. 

Цената на свинските котлети е забелязала най -ниския спад, със междинна цена от 14,13 $ за три паунда - съвсем 9% по -ниска, в сравнение с през 2024 година, съгласно AFBF.

Deirdre Bardolf е начин на живот публицист с Fox News Digital.