Цените на храните остават стабилни, но американците имат говеждо месо с цената на бургер

Две напълно говежди банички са с към 5,9% по-скъпи от това време предходната година.

Специалният сос е поскъпнал с 3,1%.

Маруля и сирене, апелирам: Тези цени са намалели надлежно с 6,1% и 2,8%.

Въпреки това киселите краставички (поскъпване с 3,3%), лукът (поскъпването на пресните зеленчуци е с 1,3%) и хлебчетата със сусамово семе (поскъпване с 1,7%) изяждат повече от мъчно извоюваното ви тесто.

Общата инфлация на храните не нараства толкоз бързо, колкото беше, съгласно последния показател на потребителските цени, оповестен във вторник. Той в действителност се резервира без смяна през февруари по отношение на предходния месец и на годишна база в този момент е на съвсем тригодишно дъно.

Но цените на яйцата, бекона, кафето и други всекидневно купувани храни към момента се повишават по-бързо, в сравнение с преди пандемията, и това не е елементарно за потребителите да преглътнат – изключително когато удари класическата американска храна като скромния хамбургер.

„ Какво е типичното американско богатство, което хората гледат, когато се пробват да оценят по какъв начин се оправя стопанската система? “ сподели Тайлър Шипър, доцент в катедрата по стопанска система в университета Сейнт Томас в Минесота. „ Със сигурност сме в ера, в която има толкоз доста истории, написани за това по какъв начин хората виждат стопанската система и каква е тяхната [референтна] точка, с цел да я сравнят в предишното. И сигурно цената на смляното говеждо месо е едно от тези неща.

До този миг по-скъпите бургери се трансфораха в пламъци, защото този припадък на мъчително висока инфлация навлиза в година 3.

Комбинираните ястия на McDonald’s Big Mac костват близо 20 $ в някои градове, оставяйки неприятен усет в устата на посетителите.

Преди две седмици Wendy’s бързо се отхвърли след бурна реакция против проектите за използване на „ динамично ценообразуване “ в заведенията за хранене си.

Тогава Five Guys Burgers and Fries бяха изпечени, когато квитанция от $24 стана вирусна в обществените медии.

Както за притежателите на бургери – в това число по-малки магазини за домашни любимци – по този начин и за феновете на бургери ценовата среда може да не стане по-лесна.

Повишаване на цените, „ лека-полека “

Малкото селце Сан Антонио, Ню Мексико, е дом на огромна част от хамбургерите: това е евентуалното отечество на първия зелен чили чийзбургер.

„ Owl Burger “ на The Owl Bar & Cafe публично се появи през 1948 година, само че стартира три години по-рано, когато създателят Франк Чавес сервира хамбургери с гарнитура от зелен чили на „ търсачите “, които се реалокираха в града, с цел да проведат теста на Тринити.

Почти осем десетилетия по-късно Owl Burger остава прелъстителен, само че стана видимо по-скъп след Covid.

Изправен пред възходящите разноски за съставки и труд, Owl Bar & Cafe покачва цените си всяка година през последните четири години, сподели Джанис Аргабрайт, която е четвъртото потомство от фамилията си, което ръководи крайпътното заведение.

„ Може би 45 цента всяка година “, сподели Аргабрайт пред CNN в изявление, добавяйки, че Owl Burger в този момент коства 7,95 $.

„ Ние сме дребна майка и баща и не желаеме да бъдем прекомерно висока цена за нашите клиенти “, сподели тя. „ Но би трябвало лека-полека да ги покачваме, с цел да можем да вършим приключвам и заплащам на моите чиновници и заплащам фактурите. “

„ Не можехме просто да продължим да го ядем “

В цялата страна, в надалеч не дребен Орландо, Бет Стийл беше изправена пред сходна алтернатива: да продължи да поема възходящите разноски за храна и труд или да капитулира и да трансферира някои разноски върху клиентите.

„ Говеждо месо, плащахме 3, 3,05 $ за паунд, а в този момент сме до 3,25 $ “, сподели Стийл, създателят на Beth’s Burger Bar, който има пет места в региона на метрото в Орландо. „ Когато поръчвате лири и лири и лири от него, това се натрупва много бързо. “

А през януари, за първи път от години, нейните заведения за хранене покачиха цените на менютата си с към 25 цента до 60 цента за всеки продукт, сподели тя пред CNN.

„ Поехме дребен удар за известно време и по-късно просто продължи да пораства “, сподели тя. „ Така че трябваше да създадем нещо, тъй като не можехме просто да продължим да го ядем. “

В петте ресторанта бяха сложени знаци, уведомяващи клиентите, само че Стийл сподели, че не е получила доста отпор. Освен това бизнесът остава постоянен, в случай че не и мощен, защото хората не престават да харчат, с цел да излизат, да се хранят и да пътуват, означи тя.

„ Мисля, че хората знаят, че [повдигането на цените] е много общоприетоо сега, само че има хора, които споделят, че към момента сме доста конкурентоспособни, що се отнася до това “, сподели тя.

Накъде отива цената на говеждото

Както множеството аспекти на инфлацията, зад по-високите цени на бургерите има няколко допринасящи фактора. Основен мотор е лимитираното предложение заради сушата и други възходящи разноски: при започване на годината прогнозният брой на едрия рогат добитък в Съединени американски щати е бил най-ниският от 1951 година, съгласно Федерацията на американското фермерско бюро. Неотдавнашните горски пожари в Тексас са имали опустошителни и смъртоносни последствия върху ранчото и добитъка в региона.

„ В момента има задоволително говеда във веригата за доставки за преправка, което ще помогне за стабилизиране на цените в кратковременен проект “, написа AFBF през февруари, добавяйки, че обаче „ защото добитъкът за фураж стартира да понижава заради по-малкото телета, преработвателите ще би трябвало да се конкурират за говеда, което може да докара до по-високи разноски, изключително през втората половина на 2024 година “

„ Потребителите могат да видят рекордно високи цени на говеждото към края на годината и през 2025 година “, добави AFBF.

На годишна база нещата в региона на храните наподобяват по-добре, в сравнение с са от години: Храната като цяло е повишена с 2,2% (ниска