Цените на какаото скочат. Ще се отрази ли на шоколада ви за Свети Валентин?

Акценти в историята

Фючърсите на какаото скочиха рязко, удвоявайки се през последната година.

Покачващите се цени на какаото не са единствената грижа за клиентите този Свети Валентин.

Производството на какао е свързано с промените в климата, което ограничава предлагането.

Цените на какаото скочиха толкова високо, че дори най-големите производители на шоколад се борят да останат печеливши. Това не предвещава нищо добро за портфейла ви този Свети Валентин.

Миналия четвъртък Hershey Co. заяви, че ще съкрати 5% от работната си сила, след като историческите цени на какаото и уморените от инфлацията потребители намалиха приходите за четвъртото тримесечие.

Климатичните проблеми в Западна Африка – където се произвеждат повече от 60% от глобалното производство на какао – вредят на добивите, ограничават предлагането на какао и причиняват скок на цените.

Фючърсите на какаото скочиха рязко, като се удвоиха през последната година и скочиха с 40% от януари насам; захарта, труда и други фактори също са поскъпнали. Това означава по-високи цени надолу по линията за потребителите, които ще платят повече, за да се наситят на своите шоколадови лакомства.

„Очаква се какаото да ограничи растежа на печалбите тази година“, каза главният изпълнителен директор на Hershey Мишел Бък по време на разговор с анализатори в четвъртък. Цените на продуктите на Hershey се повишиха с 6,5% през четвъртото тримесечие; цените на техния сладкарски шоколад и други бонбони в Северна Америка се повишиха с 9% през 2023 г.

Други компании също изпитват затруднения. Li-Lac Chocolates, който се нарича най-старият магазин за шоколад в Манхатън, каза пред CNN, че цените на суровия им шоколад са се повишили с 13% този февруари в сравнение с преди година.

Но Li-Lac запази цената на един ключов набор от шоколадови продукти без промяна: „Не сме повишавали цените на продуктите за Свети Валентин за нашите клиенти от 2022 г.“, каза компанията в имейл.

Били Робъртс, старши икономист за храни и напитки в CoBank, каза в доклад по-рано този месец, че цените на шоколада на дребно са се повишили с около 17% за две години и ще продължат да растат.

„Цените на какаото удрят много силно производителите на шоколадови бонбони“, каза Робъртс пред CNN. „И изглежда, че няма непременно да отшуми в скоро време.“

Най-доброто сладко за Свети Валентин

Приблизително 92% от американците казват, че планират да споделят шоколад и бонбони за Свети Валентин тази година, според Националната асоциация на сладкарите. През 2023 г. продажбите на шоколад и бонбони за Свети Валентин надхвърлиха 4 милиарда долара, казва NCA.

Марни Айвс, главен изпълнителен директор на Krön Chocolatier в Грейт Нек, Ню Йорк, каза, че нейният бизнес е в разгара на Свети Валентин.

„На Свети Валентин очакваме около 400 до 450 клиенти в нашия магазин всеки ден, което е много за малък магазин“, каза тя.

И все пак Айвс каза, че покачващите се цени на какаото не са единствената грижа за нейните клиенти този празник.

„Цените на какаото в крайна сметка падат надолу и ни влияят, когато купуваме неща като насипен шоколад“, каза Айвс. „Но на това ниво, където сме последната миля от пътуването с какаовите зърна, знаете, че имаме много други неща, които влизат в шоколада и сладките изделия.“

Айвс казва, че ръчно изработените шоколадови блокчета от 4 унции на компанията й струват 4 долара през 2020 г., 4,50 долара през 2022 г. и 5 долара сега. През същия период индексът на потребителските цени за бонбони и дъвки се увеличи с 28,3%, изпреварвайки CPI за всички артикули, който се повиши с 19,4%.

„Не само шоколадът е причината за инфлацията“, каза тя, отбелязвайки, че повишенията на цените се движат и от цените на захарта, какаовото масло, опаковките и разходите за труд.

По подобен начин Карл Шнайдер, генерален мениджър на Holsten’s Candy Store and Diner в Блумфийлд, Ню Джърси, каза, че магазинът му е въвел стандартни увеличения на цените, за да управлява разходите, и клиентите му виждат увеличенията на цените на шоколада не по-различни от другите цени.

„Знаете ли, цените никога не падат, те никога не се връщат към начина, по който са били“, каза той. „И така, тревожно ли е? Искам да кажа, да, но ние ще направим всичко възможно, за да го направим възможно най-рентабилно за всички.“

Докладът на Roberts CoBank описва подробно, че продажбите на шоколадови изделия в долари през годината са нараснали с 6,4% до декември 2023 г., докато обемните продажби са намалели с 5%.

„Това е един вид индикация за много производители в цялата индустрия, не само в шоколадовите изделия, но и в цялата индустрия, че има толкова много повече място, че цените наистина могат да растат за вашия среден потребител“, каза Робъртс.

Перспективата за какаото през 2024 г

Израснали в Гана, родителите на Исифу Исака печелели пари от отглеждане на какао. Сега на 31 години и женен с едно дете, Исака управлява ферма за какао с площ от осем хектара в западния северен регион на Гана от 2013 г. Той каза, че производството на какао в Гана зависи от климата.

„Понастоящем поради климатичните промени моята ферма не произвежда добри продукти“, каза Исака. „Не виждам добър добив от фермата.“

Кот д'Ивоар и Гана произвеждат повече от 60 процента от световното предлагане на какао и опасенията за изменението на климата там крият рискове за какаото. „През изминалата година сушата в Западна Африка доведе до свиване на обема на производството на какао и това значително повиши цените“, каза Уил Клетър, вицепрезидент по операциите и стратегията в стартиращата компания ClimateAi от Силициевата долина.

Според данни от ClimateAi, споделени със CNN, промените в климатичните модели могат да доведат до загуба от около 529 милиона долара по веригата на стойността на какаовите зърна в Африка.

Гана и Кот д’Ивоар може да отчетат до 30% загуба на продукция, каза Саби Ибара Гереро, агроном на ClimateAi. Очаква се тези загуби да се дължат основно на по-високи температури и интензивен дъжд в началото на вегетационния сезон, което увеличава вероятността от болести по черните шушулки.

Пазарният доклад на Международната организация за какао от декември 2023 г. по подобен начин цитира болестта на черните шушулки и вируса на подутите издънки като вредни за доставките на какаови култури. „Този ​​силен дъжд носи гъбички“, каза Исака за собствената си ферма. „И тези гъбички карат какаовата шушулка да е черна и трябва да напръскате с фунгицид.“

Източник: cnn.com