Tukaram Mundhe ефект? Репутацията е заложена на карта, хранителните предприятия стават „по-бдителни“, преминават към ежемесечни одити, се казва в доклада

Репресиите на шефа на Администрацията по храните и медикаментите на Махаращра (FDA) Тукарам Мундхе против мръсните кухни в комерсиалните обекти, подвеждащите етикети на продуктите и дейностите по недоволства на потребителите подтикнаха бизнеса да притегли специалисти, с цел да им помогне да избегнат регулаторни дейности.

Стриктно използване от разпоредбите привлякоха вниманието на фирмите, защото регулаторите в Махаращра и на други места, в това число Джаму и Кашмир, Карнатака и Западен Бенгал, ускориха инспекциите на заведения за хранене, производители на храни и интервенции за бърза търговия.

От инцидентни инспекции до рутинни

Според Bloomberg компаниите, които са желали тримесечни инспекции за сигурност на храните, в този момент желаят месечни одити. Ръстът трансформира спазването на условията за сигурност на храните от инцидентна инспекция в обикновен разход за правене на бизнес.

Equinox Labs, упълномощен от Органа за сигурност на храните и стандартите на Индия оборудване, предоставящ тестване на храни, одити и образование по сигурност, видя търсенето от клиенти в Махаращра да скочи със 150 % от юни, сподели основният изпълнителен шеф Ашвин Бхадри пред медията. Бизнесът в Индия се е повишил с към 50 % през интервала.

Според отчета някои заведения за хранене, производители на храни и по този начин наречените тъмни магазини микроскладове, употребявани за бързо изпращане на поръчки за електронна търговия, са желали от Equinox месечни одити вместо тримесечни или полугодишни инспекции. Други усилват лабораторните проби и образованието на чиновниците, като някои тестват обособени индустриални партиди.

Съобщава се, че регулаторите са направили 62 014 инспекции на заведения за хранене в цяла Индия, където са разкрили мухи, храни с изминал период на валидност и даже подправени и заместващи съставки, през фискалната година до март 2026 година Това е повече от 70 % повече от три години по-рано, съгласно данни на FSSAI.

„ В предишното създателите не желаеха да харчат парите, с цел да създадат вярното нещо “, цитира Бхадри от Equinox Labs. „ По-рано те правеха нужния най-малко. Сега все едно споделят „ ще създадем всичко “, в това число повдигане на стандарти оттатък законовите условия, добави той.

Повече работа за юристите

Репресиите против заведения за хранене, които нарушават нормите за сигурност на храните, също генерират повече работа за юристите, заяви Bloomberg.

Във водещата национална правна адвокатска фирма JSA Advocates & Адвокатите, клиентите, които в миналото са търсили съвет по отношение на разпоредбите за сигурност на храните един път или два пъти годишно, в този момент се записват толкоз постоянно, колкото всеки месец, съгласно колегата Саурия Бхатачаря.

Фирмата също изпраща нови запитвания от компании, които желаят да подобрят сходството или да отговорят на вести за правоприлагане.

Натискът се простира оттатък кухните и складовете, се споделя в отчета.

FSSAI ускори надзора върху етикетите и рекламите на храните. По-рано този месец Върховният съд изиска от регулатора график за въвеждане на по-строги етикети, идентифициращи пакетирани храни с високо наличие на захар, сол и мазнини.

Апекша Джайн, създател на основаната в Ню Делхи The Gourmet Jar, която прави пакетирани сосове и мазане и доставя клиенти, в това число известната верига Third Wave Coffee, сподели пред Bloomberg: „ Мисля, че моят екип също е станал малко по-бдителен, тъй като от това, което е нещо положително. "

Клиентите също задават повече въпроси по отношение на сходството, до момента в който чиновниците на Jain поставят по-големи грижи по време на одитите, с цел да подсигуряват, че „ нищо не пада през пукнатините ", сподели тя.

Увреждане на репутацията

Заплахата от увреждане на репутацията основава бизнес за експерти като Ангад Чачра, създател на The Bar Consultants в Ню Делхи, който е одитирал към 30 ресторанта в цяла Индия през последните три месеца, до момента в който клиентите се приготвят за регулаторни инспекции.

В наши дни „ даже и най-малкият случай може да провокира цяло придвижване против някого “, сподели Чачра. „ Никой не желае да се забърква с репутацията си онлайн “, добави той.

По-рано петзвездни заведения, в това число JW Marriott в Ню Делхи и историческият Cricket Club of India в Мумбай, бяха измежду маркираните тази година за неспазване на хигиеничните стандарти.

По-строгият метод беше изключително забележим в Махаращра. Тукарам Мундхе пое държавната администрация по храните и медикаментите преди няколко месеца.

Неговите набези в заведения в Мумбай и други градове го трансфораха в звезда в обществените медии, наблягайки апетита на потребителите за по-строго правоприлагане.

Проверката следва години на вирусни изявления в обществените медии, разкриващи нехигиенични условия в хранителния бизнес и възходяща социална информираност по отношение на сигурността на храните, изключително измежду по-младите индийци, които употребяват онлайн платформи, с цел да приканват бизнеса и да изискват дейности от регулаторите.

Влиянието се усеща и на интернационално равнище. Япония забрани вноса от Индия на продукти като манго тази година заради хипотетични пропуски в контрола на вредителите.

През 2024 година страни, в това число Сингапур, не разрешиха артикули от някои индийски марки подправки заради опасения за допустимо замърсяване с канцерогенни пестициди.

(С информация от Bloomberg)