Туршията е тиквената подправка на лятото
Връзката е копирана! Вкусът на кисели краставички еволюира от асистент на фалшификация до определящ усет на лятото в цяла Америка. Сладкият мирис в този момент се появява в непредвидени артикули, в това число ледени сладкиши, картофен чипс и коктейли. Експертите по храните споделят, че соленият и кисел профил на киселата краставичка резонира измежду по-младите генерации, търсещи авантюристичен усети.
Поколения американци знаеха къде да намерят кисели краставички: поръсени върху техните хот-доги, скрити в кифли за хамбургери и пъхнати до сандвичи с деликатеси в мокра восъчна хартия.
Сега хората, които търсят този характерен солен усет, могат да отпиват от лагер с кисели краставички на барбекю, да налеят нормално пиле и ориз с фалшификация от копър и кисели краставички преди ден на плажа и да хапнат чипс с мирис на кисели краставички до басейна. Марки даже продават сок от туршия независимо, без кисели краставички, за потребление в солени, пикантни коктейли или освежаващи пробиотични добавки.
Това, което в миналото беше „ отегчителен асистент “, „ в този момент е основният воин “, сподели Андреа Ернандес, прогнозист на питателните трендове и създател на бюлетина Snaxshot. Благодарение на „ ренесанса на киселите краставички “ през последното десетилетие, киселите краставички се трансфораха през лятото в това, което тиквената фалшификация следва през есента: напълно американският усет, който стои за сезона, в действителност вкусна композиция от билки и подправки, които се появяват на непредвидени места, без значение дали става дума за солено-кисела кисела кисела кисела краставичка, или за сладостен празничен къс, консерва със спам.
Дали в действителност има туршия или тиква в продуктите с мирис на кисели краставички или тиква, нормално няма значение за хората, които ги ядат. Това, което се записва, е настроението - прохладно или уютно, с цел да внуши сезона.
За разлика от тиквената фалшификация, която се е наложила като сезонно факсимиле, което хората изпитват потребност да я защитят, туршията към момента е свежа и свежа. Но до момента в който киселите краставички може да не запазят мястото си във фризера, до момента в който същинското нещо ще издържи в коридора за подправки, всичко-туршия-всичко е тук, с цел да остане, сподели Ернандес.
„ Това не е нещо, което просто наподобява лъжливо – това е огромно отключване за категория, която е била сънлива от известно време “, сподели тя.
„ Храна, която хапе назад “
Издигането на Pickle се приготвя известно време. Досега наподобява, че това се е случило по-органично от взрива на бекона преди него, който в последна сметка беше оголен като маркетингова интервенция, ръководена от промишлеността със свинско месо. Ернандес сподели, че натискането на кисели краставички евентуално не е „ псиоп “ от Big Food (въпреки че промишлеността на потребителските опаковани артикули сигурно има полза) – киселите краставички завоюваха това.
Ренесансът обгръща самите туршии, усета на мариноването им и даже опаковката им. Вече има повече марки, които продават занаятчийски кисели краставички с отличителни усети като медена хариса (или лъжливи такива, които изискват вирусност, като лилаво грозде), и доста от тях се продават в национални вериги за хранителни артикули. Храна, която в предишното е била ловена, капеща, от гигантска бъчва, в този момент идва с подредена технология за превозване, като Oh Snap! торбичките с бебешки копър вършат малко по-здравословна закуска за юношески спортове, в сравнение с торбичка чипс и Capri-Sun. Прецизно бутилираните сок от кисели краставички се намират покрай опашката на касата в огромни бакалии като Publix, тъкмо до бонбоните и списанията.
