Турски храни: 23 Вкусни ястия

Бележка на редактора: Тази поредност за пътешестване на CNN е или е спонсорирана от страната, която акцентира. CNN резервира цялостен публицистичен надзор върху предмета, отчитане и периодичност на публикациите и видеоклиповете в границите на спонсорството, в сходство с нашата политика.

Турция може да е известна със своите кебапчета, само че известното ядене е единствено върхът на айсберга, когато става въпрос за турската кухня.

Обхващайки над 300 000 квадратни благи, богатата и разнообразна храна на европейската дестинация значително е с помощта на пейзажа си.

Плато и равнини от плодородна почва, формирани от към този момент изчезнали вулкани, покрити с заснежени планини и бързо протичащи реки се поддават на богата и разнообразна маса.

Традиционните турски храни разчитат по -малко на подправки и повече на вкусни свежи съставки, навити, омесени, завършени и приготвени до съвършенство с грижи, безрезервност и пристрастеност.

Всъщност турците обичат толкоз доста храната си, че даже пишат песни за нея: „ Домати, Бибър, Патликан “ от Анатолска рок звезда Барис Манко превежда „ Домати, пипер, патладжан “.

Ето 23 от най -добрите турски храни оттатък главния кебап:

Пияз

Деликатните и ароматни, Candir се смесват, дружно с тахини, изтъняващи с малко вода, лимонен сок, оцет, сол, чесън, магданоз с плоски листа и зехтин.

В доста обичайна версия, меко сварено яйце се нарязва жестоко и се смесва тъкмо преди сервиране.

Езогелин Корба

Няма доказателство, че в действителност е работил, само че за всеки случай Езогелин (което безусловно се превежда на булката Езо), произхождаща от малко село покрай Газиантеп, към момента е храната на избор за бъдещи булки.

Саксука

Турската кухня включва голяма гама от зеленчукови ястия, известни като Zeytinyagli Yemegi - храни, приготвени в зехтин. По -голямата част са зеленчукова на основата и включват зелен боб, артишок и несъмнено, патладжани.

Кисир

Кисир е салата, приготвена от фина пшеница Bulgur, домати, чесън, магданоз и мента.

Mercimek Kofte

Изработени от алена леща, тънък булгур, сол, тънко нарязан лук, люспи, домати и аци байбър Salca (гореща алена пиперска паста) и натрошено килантро, те се оферират в комфортни порции с размер на хапки.

Просто пуснете едно от тези самородки с мирис върху листо от маруля, прибавете изцеждане на лимонен сок, навийте го и размажете.

Япрак Долма

Във версията на Isparta на Yaprak Dolma оризът се готви с домати, куп магданоз, лук, чесън, доматено паста, зехтин, черен пипер, сол и вода.

Една лъжица от тази примес се слага върху лозов лист, прегънат и деликатно се навива на ръка в чисти дребни цилиндри.

Източник: cnn.com