Турция оживява рецидентът за 5000 годишен хляб, ето как
eskişehir:
В ранната бронзова ера парче самун е заровено под прага на новопостроена къща в днешната Централна пуйка.
Сега, повече от 5000 години по -късно, археолозите са го разбрали, с цел да го купят, и са помогнали на локалната пекарна да пресъздаде рецептата - с клиенти, облицоващи, с цел да го купят. Диаметър, хлябът е открит по време на разкопки в Кулуоба, място наоколо до централния анатолски град Ескисехир.
" Това е най -старият печен самун, който е излязъл на бял свят по време на разкопки, и значително е бил в положение да резервира формата си ", сподели Мурат Туркетеки, археолог и шеф на разпада. Обикновено намирате трохи, " той сподели на AFP.
" Но ето, той беше непокътнат, тъй като беше изгорял и заровен ", сподели той.
Хлябът беше овъглен и заровен под входа на жилище, издигнато към 3 300 година прочие Н. Е. think of a ritual of abundance, " Mr Turkteki said.
'Moved By This Discovery'
Unearthed in September 2024, the charred bread has been on display at the Eskisehir Archaeological Museum since Wednesday.
" We were very moved by this discovery. Talking to our excavation director, I wondered if we could reproduce this Хляб, " сподели кметът на града, ayse unluce.
Анализи сподели, че хлябът е подготвен с жестоко смляно брашно от Емер, антично многообразие от пшеница и семена от леща, с листа на към момента нестабилно растение, употребявано като дрождо. Рецептата, общината, откакто проучва античния самун, реши да употребява пшеница Kavilca, вид, който е покрай античния Емер, както и с булгур и леща. Ден.
" Комбинацията от пшенично брашно от пшеница, леща и булгур води до богат, заситен, ниско-глутен, без консервативно самун ", споделя Серап Гулер, управител на пекарната.
Първите кулауоби, пускани на пазара като 300-грам (11-усет), които костват 50 туркеши, пускани като 300-грам (11-усет), които костват 50 Turkish Lira (около Щатски долар 1,28). Часове.
" Втурнах се, тъй като се опасявах, че няма да има останали. Любопитен съм за усета на този античен самун ", сподели клиентът Сузан Куру.
устойчива на суша
при отсъствието на писмени следи, цивилизацията на кулеоза, остава огромна тайнственост. Анатолски хора, предшествали хитите, живееха в района на Ескисехир.
" Кулуоба беше приблизително огромен градски агломерация, занимаваща се с търговски действия, занаяти, селско стопанство и рандеман. Очевидно имаше избран фамилен и обществен ред ", сподели археологът отхвърля Сари. Адаптирани към суша.
След като е богата на източници на вода, провинцията Ескисехир през днешния ден страда от суша.
" Ние сме изправени пред климатична рецесия, само че към момента отглеждаме царевицата и слънчогледите, които изискват доста вода ", сподели г -жа Unluce, локалния кмет. култури ", добави тя.
Кметът желае да съживи развъждането на пшеница на Kavilca в района, което е стабилно на суша и болест. Наследство и го предайте. "
(с изключение на заглавието, тази история не е редактирана от чиновниците на NDTV и е оповестена от синдикирана емисия.)
