Ube се радва на лилаво управление в САЩ. Това създава проблеми във Филипините

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Миналия декември Pantone коронова " Cloud Dancer ", вълнист колорит на бялото, като цвят на годината за 2026 година Само няколко месеца по-късно има доказателства, които допускат, че експертите по цветови нюанси може да са организирали последната си коронация прибързано.

От кафенета в Ню Йорк до пекарни в Сидни и търговци на дребно за хубост в Лондон, лилаво царуване пуска корени по целия свят. Варирайки от блестящо виолетово до ярко лавандула, точният звук варира, само че може да бъде проследен до Филипините.

По-конкретно, тъкмо под повърхността на архипелага до локален тип ямс. Това е нишестен кореноплоден зарзават с доста имена - dioscorea alata, uwhi, гвианска арарут - само че най-често е прочут на локално равнище и от ден на ден в интернационален проект като ube.

Със смисъла на „ грудка “ на тагалог, език, който се приказва във Филипините, ube (произнася се oo-beh) става все по-доходоносен филипински експорт, защото останалият свят се стреми да задоволи апетита си към земно лилавата съставна част с усет на ядки или ванилия.

Почти 1,7 милиона кг артикули на ube на стойност над 3,2 милиона $ са били изнесени от страната от Югоизточна Азия предходната година, съгласно данни, споделени с CNN от Министерството на търговията и индустрията (DTI) на Филипините, което е 20,4% нарастване от 2024 година

Почти половината от този експорт на ube, почти 956 000 кг на стойност 1,5 милиона $, отиде в Съединените щати. Това е двойно повече от размера, импортиран от Съединени американски щати през миналата година, надминавайки идващите пет най-големи пазара - Канада, Австралия, Обединеното кралство, Холандия и Нова Зеландия - взети дружно.

Ube-r популярен

Не търсете повече от Starbucks, който пусна ледено убе кокосово макиато в магазините си в Съединени американски щати по-рано този месец като „ съвременно “ допълнение към освеженото си пролетно меню.

Позовавайки се на известността си през предходната година измежду клиентите в магазините Reserve на веригата кафенета – водещи места с неповторими оферти за питиета – Starbucks добави още повече ube артикули в Европа, съсредоточавайки се както в ледените, по този начин и в обичайните ванилови латета.

Някои разновидности се вливат с матча, японския зелен чай на прахуляк, който завладя света през последното десетилетие, участвайки в съвсем 700 000 TikToks (известен още като MatchaTok) до предишния септември.

Разбира се, видеоклипове на консуматори, опитващи новоиздадени питиета ube – които също бяха пуснати този месец от основаната в Обединеното кралство верига кафенета Costa – към този момент се популяризират из платформата на обществените медии.

Паралелите в два изключително живописни продукта, които се трансформират във вирусни шлагери, не са съвпадане съгласно Бетина Макалинал, старши кореспондент в уеб страницата за просвета на хранене и хранене Eater.

„ Това е незабавното образно влияние “, сподели Макалинал, който е роден във Филипините, преди да се реалокира в Съединени американски щати на пет години, пред CNN.

„ Дори в случай че има нещо, което е доста познато и просто, в случай че цветът е друг или трогателен – като геврек с дъга, като купа с асаи, като ягоди, които са по-бледи от елементарната ягода, като матча – това оказва помощ да се придаде тази прелест.

„ Ube се почувства като явен претендент въз основа и на двете: „ Ето нов усет, който не е доста провокационен за хората, само че също по този начин се вписва в желанието да имат естетически приятна храна. “

Напитките са единствено един клон от веригата за доставки на ube. Когато се пасира и вари с мляко, захар и масло, се образува гъста лой, наречена ube halaya — известна още като halayang ube.

Докато е независим десерт, конфитюрът се употребява и като топинг, заряд или основа в редица десерти. Kora, изскачаща филипинска пекарна в Ню Йорк, натрупа лист от 10 000 чакащи през 2021 година, частично заради голямата известност на нейната поничка ube brioche. Постоянният магазин отвори порти в Куинс предишния март.

Чийзкейк, флан и сладолед също могат да се похвалят с въодушевени от ube вариации по целия свят, до момента в който миксът за палачинки и вафли ube mochi на Trader Joe се потвърди като шлагер при стартирането си за стеснен интервал от време всяка година от 2020 година насам.

Дори светът на хубостта се възползва от наклонността, като козметичната марка Huda Beauty стартира сбирка от артикули, въодушевени от ube, в това число фиксираща пудра и емайл за устни, в международен мащаб през януари 2025 година

„ Днес това [ube] е на всички места “, сподели представителят на Организацията по издръжка и земеделие на Организация на обединените нации (FAO) във Филипините Лионел Дабади в тирада на Международната конференция за фермерски туризъм във филипинския град Багио по-рано този месец.

„ Ube сладолед в Ню Йорк, ube торти в Лондон, ube лате в Токио. Това е невероятна история на триумфа. ”

Прецедете

И въпреки всичко този триумф оказва голям напън върху тези, натоварени да подсигуряват, че доставките могат да вървят в крайник с възходящото международно търсене на виолетов ямс.