Учени променят ДНК на картофите, така че да се готвят толкова бързо, колкото пастата и ориза
ЯЙЧЕНИТЕ ГЛАВИ променят ДНК на любимите картофи на Великобритания, така че да се готвят толкова бързо, колкото пастата и ориза.
Те искат Maris Piper, за да се конкурира с бързо сварящите се храни и да създаде здрав „супер шпик“, по-малко вероятно да се натърти и обезцвети.
Обединеното кралство произвежда пет милиона тона шпакловки годишно.
Но финансираният от правителството проект за редактиране на гени, с кодово име Tubergene, идва на фона на спад в продажбите на пресни картофи - като много хора предпочитат по-бързи алтернативи за готвене.
Барбара Корея от B-Hive Innovations, чиито учени работят относно проекта, каза: „Секвенирането на генома ни позволява да се занимаваме с проблеми като устойчивост на болести, докато се придвижваме към създаването на „супер шпионка“.
"Това също така означава, че можем да прилагаме нашите умения по-лесно към други култури, като по този начин помагаме повече от сектора на пресните продукти в Обединеното кралство и защитаваме глобалната продоволствена сигурност."
Нов закон позволява търговското развитие на генно-редактирани култури.
Роб Хенкок от института Джеймс Хътън в Шотландия, който също работи по проекта, каза, че технологията предлага „безпрецедентни възможности за бързо подобряване на характеристиките на картофите“.
Съвсем грешно сте готвили печени картофи – изхвърлете фурната, ако искате най-хрупкавите пъпки
