Учените откриват мая в червата на замразена мумия, използват я, за да направят хляб с квас

Маята пораства в червата на замразена мумия, наречена Йоци Ледения човек, в продължение на хиляди години, откриха учени, казвайки на AFP, че са я употребявали, с цел да създадат самун с мая.

Преди повече от 5300 години — преди да бъдат издигнати египетските пирамиди — Йоци се разхождаше из Алпите на границата на Австрия и Италия, когато беше погубен от стрела в гърба.

Той остана заледен в леда, до момента в който двама немски туристи не се натъкнаха на мумифицираните му остатъци през 1991 година в северната италианска област Южен Тирол.

Оттогава неговите изумително добре непокътнати остатъци се съхраняват при същата температура - минус шест градуса по Целзий - като неговата ледена гробница.

Това разреши на учените да проучат деликатно Йоци, който предлага необикновено необичаен прозорец към античния човешки живот.

За най-новото проучване, оповестено в списание Microbiome в сряда, основан в Италия екип откри доказателства, че както античният, по този начин и актуалният микробен живот остават дейни в замразеното тяло.

„ Това, което не чакахме да открием, бяха дрожди “, водещият създател на проучването Мохамед Сархан от изследователския институт Eurac в италианския град Болцано сподели пред Агенция Франс Прес.

" Тялото му е хазаин на живи, метаболитно способни организми, които реагират интензивно на околната среда ", сподели Сархан пред организация Ройтерс. „ Адаптираните към студа дрожди порастват. Определени бактерии са се колонизирали и са се задържали в тъканите му в продължение на десетилетия. Мумията е, в доста действителен смисъл, жив биологичен интерфейс – пресечна точка сред античния свят и сегашното, където микроби отпреди 5000 години съжителстват с организми, пристигнали през последното десетилетие. “

„ Много добра закваска “

Учените откриха четири разнообразни дрожди, които могат да оцелеят при минусови температури в червата, кожата на Йоци и „ кафеникавата “ вода, която се е стопила от тялото му, когато е бил отчасти размразен.

Тези типове дрожди живеят единствено в доста студени условия като Антарктида, тъй че се счита, че са влезнали в тялото на Йоци в някакъв миг след гибелта му.

Генетичният разбор разкри „ равнища на увреждане на ДНК доста сравними към първичните микроби " в червата на Ледения човек, което допуска, че дрождите са влезнали в тялото му скоро след гибелта, сподели Сархан.

" Тези дрожди са придружавали Йоци в дългото му пътешестване през хилядолетията ", сподели съавторът на проучването Франк Майкснер в изказване.

След това учените възпроизвели чревната квас в ледник.

" Ако кажете на някого, че имате квас, те незабавно питат: можем ли да я използваме за самун? Сархан сподели.

Така се пробваха да създадат самун с мая.

„ Първоначално не се получи “, призна микробиологът.

Но след три месеца старания „ имахме доста, доста добра закваска “, сподели Сархан през смях.

Когато го попитаха дали учените обмисляха да употребяват маята за варене на бира, той отговори: „ В листата е. “

Проучването съдържа по-сериозни вероятни използва на дрождите.

Когато мумията е открита през 1991 година, в началото е третирана като естествен мъртвец. Химикал, наименуван фенол, е бил употребен, с цел да спре развиването на гъбичките в тялото.

Въпреки това, странната квас е съумяла да изяде фенола, което значи, че в бъдеще може да помогне за разграждането на химикала в нечисти среди, споделиха учените.

Вътре в античния микробиом

Дрождите не са единственото изненадващо изобретение в тялото на Йоци.

Анализ на неговият микробиом разкрива необикновен тип чревна бактерия, която съвсем не съществува измежду актуалните хора.

Въпреки че е изчезнала от стомасите на хората в индустриализирания свят, бактерията е била открита измежду племена в Африка и Южна Америка, сподели Сархан.

Тя е открита и в 3000-годишни изпражнения, непокътнати в солна мина в Халщат, Австрия - което служи като един от дребното други налични изгледи в античния човешки микробиом.

Еци и тези копачи на сол от бронзовата ера са яли повече фибри и пълнозърнести храни от актуалните хора, изясни Сархан.

Проучването, оповестено в списание Microbiome, споделя, че „ разкрива, че Ледения човек не е биологично „ замразена “ капсула на времето, а по-скоро комплицирана екосистема. “

Предишни проучвания разкриха на Йоци последните хранения включваха еленско и козе месо, както и пшеница, заяви Ройтерс. Предишни проучвания демонстрираха, че той е бил на към 45 години, когато е умрял и е бил в положително физическо положение, носел медна секира, дълъг лък, стрели, колчан и кама.

„ Той е клиент, който ни дава скъпи прозрения за предишното “, сподели Майкснер пред Reuter.

Твърде рано е да се каже дали дрождите повреждат мумията, сподели Сархан, призовавайки за повече проучване.

Николай Осколков, откривател в Латвийския институт за органически синтез, който не взе участие в проучването, сподели пред AFP, че е забавно, че „ микробиомът на Ледения човек не е „ замразен “.

Въпреки това Осколков, който преди този момент е разкрил антична гъбичка в червата на мумията, предизвести, че пробите от дрожди са взети едвам през 2010 година и 2019 година

Това дава „ доста малко доказателства, че дрождите са се развъждали в продължение на хилядолетия “, сподели той, добавяйки, че има вяра, че те са били „ релативно скорошни колонисти на тялото на мумията “.

През 2023 година учените откриха, че Йоци произлиза най-вече от фермери от днешна Турция и главата му е по-плешива, а кожата по-тъмна от първичната мисъл.

© 2026 CBS Interactive Inc. Всички права непокътнати. Този материал не може да бъде оповестен, предаван, пренаписван или популяризиран. Agence France-Presse способства за този отчет.

Състезанието за избавяне на най-старите мумии в света

(04:20)

Авторско право ©2026 CBS Interactive Inc. Всички права непокътнати.