Умората от заведения за хранене в Ню Йорк предвещава гибел за Market Line на Essex Crossing

Ню Йорк страда от умора от залите за хранене.

Това е причината за злополучното планирано затваряне на залата за хранене Market Line на Essex Crossing на 1 април. Разработчикът Delancey Street Associates обаче обвини „предизвикателната икономическа среда“ и, странно, дългогодишната пандемия за скорошно изселване на доставчици.

Това е първият провал на Essex Crossing, широко хваленият комплекс със смесено предназначение близо до входа на моста Williamsburg, който имаше голям успех с другите си търговски компоненти и жилищни сгради.

Market Line, разположен дълбоко под земята под процъфтяващия пазар Essex Market на приземния етаж, няма достатъчно чар.

Посетителите, които пристигат надолу по дълги стълби, първо срещат нещо като битпазар за дрехи, преди да стигнат до храната.

Но за този писател, който отразява и обича еднакво търговските недвижими имоти и ресторантската сцена в града, причината за провала на Market Line е по-основна.

„Гурме“ залите за хранене загубиха своята специалност преди години. Твърде много са.

Eater.com, който отдавна празнува тяхното разпространение, ги нарече „пренаситени“ преди две години – и това беше преди неотдавнашното отваряне на Market 57, Urban Space Union Square, Hugh и други.

Някои са специализирани в определени кухни – например сингапурската в Urban Hawker, френската в Le District, италианската в Eataly.

Общото за повечето е дивата непоследователност – в качеството на храната, обслужването и дори в часовете, в които даден щанд е отворен. Храната ви може да се охлади, преди да я изядете в пиковите часове, защото няма достатъчно места.

С нарастването на залите до повече от 30 само в Манхатън, разпръснатите от пандемията групи от таланти, необходими за персонала им, намаляха.

Така че днешната изглеждаща автентична сингапурска юфка в Urban Hawker може да има вкус на претоплени остатъци утре.

Веднъж чаках на опашка за arepas de rellena във все още процъфтяващия Arepa Lady на DeKalb Market Hall почти толкова дълго, колкото би отнело едно пътуване до оригинала на Jackson Heights.

Никога не знам какво е отворено на пазара Canal Street с азиатска тематика, докато не отида там.

Започнете деня си с всичко, което трябва да знаете

Сутрешният доклад предоставя най-новите новини, видеоклипове, снимки и много други.

Благодаря, че се регистрирахте!

Щраквайки по-горе, вие се съгласявате с Условията за ползване и Политика за поверителност.

Никога не пропускайте история.

Някои лизингови брокери казаха на Realty Check, че пазарът за зали е неограничен, поради нетърпението на наемодателите да запълнят големи празни партерни пространства.

Но един скептик, Джеймс Фамуларо от Meridian (който беше с Eastern Consolidated по това време), каза категорично: „Има твърде много от тях“ – и това беше преди шест години.

Залата за хранене Todd English в Plaza я няма.

Няколко други може да са на последно място. Не е само в луксозния край – последното ми посещение на управлявания от стария град Moore Street Market в Източен Уилямсбърг, Бруклин, откри, че повече щандове са затворени, отколкото отворени.

Присъединявам се към мнението на ресторантьора ветеран от Ню Йорк Стивън Хансън.

„Проблемът със залите за хранене е, че в нито едно от тях няма централно управление, което да контролира качеството на храната или обслужването“, отбеляза Хансън.

„Наемодателят сключва сделка с оператор, операторът наема куп места в залата и това е всичко. Така че щандът може да бъде страхотен днес, ужасен на следващия ден и може би да го няма, когато отидете трети път.“

Последвайте ни в