Управляваната от роботи стартираща компания за бързо хранене Kernel на Стив Елс определя дата на стартиране, печели звезди от НФЛ като поддръжници

Базираната на растения, задвижвана от роботи започваща компания за бързо хранене Kernel на създателя на Chipotle Стив Елс е подготвена да отвори първото си местонахождение идващия месец – и е спечелил куотърбека на Ню Йорк Джайънтс Даниел Джоунс като вложител, научи The Post.

Куотърбекът на Джоунс и Чикаго Беърс Джъстин Фийлдс, който се придържа към прецизна веганска диета, са получили дялове в стартъпа в подмяна на инвестицията си, сподели източник, непосредствен до обстановката.

Допълнителни условия на вложенията не можаха да бъдат научени незабавно.

Когато бе потърсен за коментар, Елс сподели, че е „ разчувствуван да има невероятна група вложители, които поддържат страхотната работа, която екипът е приключил, с цел да съживи Kernel. “

„ Горд съм, че ги имам на борда, с цел да реализираме нашата споделена визия за вкусна храна, поднесена по нов, щадящ планетата метод “, добави Елс.

Двойката е измежду няколкото спортисти, които са вложили във футуристичната идея на Ells, добави източникът.

Kernel разполага с меню без месо и употребява автоматизирана кухня — обслужвана от минимум трима служащи и набор от компютърни екрани, слотове и улеи, които образуват поточна линия — за подготвяне на храна и даване на безконтактно обслужване на клиентите.

Планира се Kernel да пусне първия си магазин на 315 Park Ave South на 12 февруари, сподели представител на компанията.

Витрината ще бъде отворена от понеделник до петък и в началото ще обслужва тълпата за обяд, с работно време от 11:30 сутринта до 14:30 часа.

Когато клиентите поръчват храната си, автоматизираната кухня се оправя с огромна част от работата. Предварително квалифицираните съставки се слагат в персонализирани железни чинийки и се подреждат в леснодостъпна отвесна подложка, където чакат да бъдат сграбчени от роботизираната ръка, когато се получи поръчка.

Роботизираната ръка е създадена от основаната в Германия компания за роботика Kuka

Горещи артикули като вегетариански бургери и „ пиле “ се насочват от конвейерна лента във фурна за готвене. Съставките за салати, друга съществена част от менюто, се разпределят автоматизирано и се смесват от други измислици.

Няколкото чиновници на място ще оказват помощ на поръчките да преминат през поточната линия и ще се оправят с всички довършителни работи, като да вземем за пример сглобяването на сандвич.

Забележително е, че Kernel също приложи рационализиран, основан на технологии метод към обслужването на клиентите.

Витрината няма места за сядане или даже касови апарати; вместо това клиентите ще създадат своите поръчки авансово в приложение на Kernel и ще вземат храната си от характерни, заключени с код шкафове в местоположението.

Самият магазин, забелязан за първи път в фотоси, получени от The Post, наподобява не включва малко фон сега. Тежката като робот кухня е цялостна с уреди от неръждаема стомана и ще бъде забележима за клиентите, до момента в който стените са покрити със запазената марка на марката светлозелена багра.

В последна сметка стартъпът възнамерява да разшири активността си в сервиза за вечеря.

Компанията също възнамерява бързо разширение, като възнамерява да отвори редица местоположения в Ню Йорк през идващите две години. Grub Street по-рано заяви, че броят на плануваните магазини е 15.

Копие от първичното меню на Kernel, получено от The Post, разкрива налични цени – съгласно стандартите на Манхатън.

Основният бургер на Kernel, който включва печена зеленчукова баничка със салса верде и маринован лук върху хлебче с бриош, коства единствено $7. По-скъпите продукти включват сандвич с изкуствено пиле на цена от 9 $ и пилешка салата Цезар, която е най-скъпата - 14 $ на поръчка.

Малки гарнитури като хрупкави картофи и печени моркови с цена от $5 или по-малко. Вариантите за десерт, като бисквитка с късчета шоколад и бисквитка със стафиди и орехи, костват $3 всяка.

С разширението си Kernel ще разчита на модел „ главина и спица “, желан от доста други хранителни вериги. По-голямата част от храната ще се подготвя в централна кухня и по-късно ще се доставя до разнообразни витрини.

Миналия май The Post беше първият, който заяви, че Ells – който направи положение, до момента в който трансформира Chipotle от единствен магазин за бурито в национална електроцентрала – възнамерява завръщане в промишлеността.

Kernel се стреми да изпревари противници като Sweetgreen и Cava, като разчита на технология и дребни магазини, с цел да спести разноски за труд и наем.

През август Kernel завърши кръг за набиране на средства от серия A за 36 милиона $ с присъединяване на Raga Partners, Willoughby Capital, Rethink Food и Virtru.

Изпълнителният екип на Ells включва някогашния началник на Eleven Madison Park Андрю Блек, който служи като основен кулинарен шеф на веригата, и някогашния световен маркетинг шеф на Chipotle Ерик Уилсън, който се причисли като основен действен шеф.

Както The Post заяви по-рано, Елс избра Стивън Голдщайн, някогашен изпълнителен шеф на компанията Wonder за доставка на храна от висок клас на милиардера Марк Лоре, за президент на Kernel предишния септември.

Елс ръководи Chipotle като основен изпълнителен шеф до 2017 година, когато се отдръпва след поредност от необятно публикувани епидемии от хранителни болести във веригата. Той напусна поста ръководител на борда през 2020 година