В Бостън има говеждо месо с вечеря: Съветите за пържоли са популярна традиция в кръчмата в град, известен с морски дарове
Най-известен с морските си дарове, Бостън, Масачузетс, предлага изненадващо пикантен регионален специалитет, отгледан на трева .
Съветите за пържоли са позната любима храна в ирландските пъбове в района на Бостън, баровете за гмуркане и заведенията за хранене с небрежна концепция — толкова повсеместни, колкото супата от миди от Нова Англия, печен боб и лоубсту.
„Те са с размер на хапка, много нежни, много ароматни и много популярни“, каза Майк Кронин, един от собствениците на Cronin's Publick House в Куинси, Масачузетс, пред Fox News Digital.
„Когато съветите за пържоли са приготвени правилно, те привличат последователи от далеч и нашир.“
Собственикът добави: „Ние сервираме пържола съвети по същия начин, откакто отворихме през 1990 г. и никога не сме го променяли."
Cronin's Publick House в Куинси, Масачузетс е известен със своите съвети за пържоли. (С любезното съдействие на Cronin's Publick House)
Уебсайтът на Cronin's, семеен ирландски пъб, разказва цялата история: www.steaktips.com.
Върховете на пържолите идват от тънкото, но богато на мазнини филе, обикновено наричано три връхчета в други части на страната.
Говеждото се нарязва на парчета, мариновано, за да се овкуси и омекне, след което се пече на скара на горещ огън, често на шишчета.
Али Бърнс кара Понито Пийт Конемара по време на празненство за деня на Свети Патрик в Cronin's Publick House в Куинси, Масачузетс. Ирландският пъб е известен със своите съвети за пържоли, любима храна в кръчмата в Бостън.
Те са завършени с последна нотка на вкус - сос от пържоли, сос терияки, подправка Cajun са често срещани - и се сервират с пържени картофи и студена бира, обикновено предлагани както като предястие, така и като сандвич.
>
"Те са на хапка, много нежни, много ароматни и много популярни."
Обикновено считани за кръчма от работническата класа, съветите за пържоли превръщат висшата кухня в The Tip Tap Room, ресторант, ориентиран към крафт бирата в луксозния квартал на Бостън Бийкън Хил.
Готвач-собственик Brian Poe предлага съвети от щраус, антилопа или заек, заедно с широка гама от други екзотични меса.
Брайън По е главният готвач-собственик на The Tip Tap Room в Бостън, Масачузетс. Ресторантът е специализиран в занаятчийска бира и съвети за пържоли, специалитет в района на Бостън.
Той добавя изискана пица, ръководена от главния готвач, към традиционните съвети за пържоли, като ги съчетава с картофи с хрян, черешови чушки и сос бордлез.
По, роден от Джорджия, който е прекарал много години работейки в Аризона, никога не е чувал за съвети за пържоли до пристигането си в Нова Англия през 2003 г.
Той беше личен готвач на Кърт Шилинг в Аризона и пристигна в Бостън по стечение на обстоятелствата същата година легендарният питчър беше променен от Даймъндбекс на Ред Сокс.
„Съветите за пържоли в Нова Англия са като нашето топло и удобно одеяло от кухнята“, каза По.
„Всички тук знаят за тях и ги обичат, дори и никой друг да не знае.“
За още статии за начина на живот посетете.
Кери Дж. Бърн е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
