Високите разходи и коефициенти на отказ засегнаха процъфтяващата ресторантска сцена в Дубай

от окачени маси до подводни шезлонги, към 13 000 заведения за хранене и питиета в Дубай изваждат всички спирки, с цел да привлекат клиентите на един от най -наситените пазари за хранене в света.

Те се погрижат за всички усети и бюджети. Някои петна изхвърлят евтини биряни, до момента в който други оферират ястия, прахуляк от ядливо злато.

Това са някои от методите, по които емирството се състезава със съседите си Саудитска Арабия и Катар за туристически долари и до момента ги бие с ръка. Dubai has more restaurants per capita than any major city except Paris.

But the city-state’s booming restaurant scene is testing the limits of its growth-at-all-costs model, raising questions about how long Dubai can keep feeding its own ambitions.

A crowded and competitive market

The competition is cutthroat, so presentation is key.

“Gone Дали са дните, в които просто има усет “, сподели Ким Бартър, общоприет управител на Atlantis The Palm, курорт, кацнал на човешки архипелаг, който се гордее с повече звезди на Мишелин, в сравнение с всяко друго място в Близкия изток.

Но ослепителни блогове на Дубай в Дубай - най -популярните от кого имат милиони в обществените медии, не са задоволително. Да останеш на корабоплаване значи да се бориш с високи наеми и да печелиш над разнообразна и взискателна група консуматори.

Дубай има почти девет поданици на бежанец за всеки жител на Емирати. Повечето от служащите му в частния бранш са мигранти по краткотрайни контракти, а единствено Ватикана Сити има по-висок дял от поданици, родени в чужбина.

Туристите, от своя страна, превъзхождат локалните поданици към пет до един от някои оценки и те прекарват луксозно. Посетителите на Дубай пускат приблизително над пет пъти повече от пътуващите до близката Саудитска Арабия или даже на Съединени американски щати, съгласно световния съветник по заведения за хранене Аарон Алън.

Дубай е „ по верния път “ да стане международен хранителен капитал, съобщи Торстен Вилдгаард, изпълнителен готвач в FZN от Björn Frantzén. Ресторантът, който се движи с повече от 540 $ на глава, беше един от двамата в Дубай, с цел да набие три звезди на Мишлен през май.

„ Ние виждаме единствено върха на айсберга на това, което следва във връзка с гастрономията тук “, добави Vildgaard.

с всеки нов комплект за осветени височини и хотели. Легионите на строителните служащи, които зареждат напредъка на Дубай, също се нуждаят от налични варианти.

Този напредък, подпрян частично от натиска на вложителите върху някои от най -големите международни вериги за разширение в Дубай, сътвори това, което някои анализатори предизвестяват, че е балон.

„ Ако сте обществено търгувана компания като Americana, какво допускате, че сте спрели да вършиме заведения за хранене? “ Консултантът на ресторанта Алън сподели, като се базира на основания в Персийския оператор на KFC, Pizza Hut и други огромни франчайзи.

Френетичното разширение на ресторантьорската промишленост в Дубай е част от районна смяна, която вижда арабските страни в Персийския залив да изсипват стотици милиарди долари в построяването на туристически дестинации, до момента в който те се отдалечават от хидрокарбони, с цел да се диверсифицират. Саудитска Арабия има план за високи залози, 500 милиарда $: правдовищник на футуристичния град, наименуван NEOM.

Но в района на мюсюлманско болшинство p-p> Степени на Pubs и други проценти и други обществени промени. Бързото развиване идва на цена. Ресторантите в Дубай имат висок % на отвод, споделят ветераните от промишлеността, макар че локалните управляващи не споделят каква е степента на затваряне. В центъра на града и други съществени региони годишните наеми за заведения за хранене могат да надминат 100 $ на квадратен фут. Това е наедно с някои от най -скъпите градове в света.

Все отново, емирството издаде съвсем 1200 нови книжки за заведения за хранене предходната година, съгласно Министерството на стопанската система и туризма в Дубай. Отделът отхвърли да отговори на въпроси.

Празните таблици по време на пиковите часове са постоянно срещани, даже и на най -добрите места. Part of the problem, managers say, is that traffic congestion is so severe that convincing diners to drive out can be a tall task.

“I sometimes go, ‘Do I go into the restaurant right now, because I’m going to get into traffic?’’’ said Waseem Abdul Hameed, operations manager at Ravi, a Pakistani family-owned eatery famous for its official Adidas shoe line and a 2010 TV feature from Anthony Bourdain.

Той познава ресторантьорите, които трябваше да затворят магазин и други, които са притиснати от тънки маржове и от ден на ден разчитат на приложенията за доставка, сподели Хамед.

Търсенето изпраща флоти от мигрантски служащи, които се състезават през Gridlock на моторните мотоциклети, с няколко отбрани и тесни прозорци. Година.

Математиката на ресторантската сцена на Дубай не се прибавя, без значение от доставката и богатите туристи, съобщи, че консултантът с заведения за хранене Алън. Ресторанти. ”