Вредни ли са ултрапреработените храни за здравето на мозъка ви? Проучване предизвиква предупреждение

Изключително модифицираните храни, като поп, хот-дог и бонбони, са свързани с по-висок риск от инсулт и когнитивен спад, се споделя в ново изследване, което предизвестява за неприятни резултати за здравето на мозъка от потреблението на по-големи количества на такива детайли.

Изследване в Съединени американски щати, оповестено в сряда в здравното списание по неврология, откри, че 10-процентно нарастване на потреблението на ултра-преработени храни е обвързвано с девет % нараснал риск случаен инсулт, в това число при хора без анамнеза за инсулт.

Изследователи от Масачузетската обща болница, Харвардското здравно учебно заведение, Йейлското учебно заведение по медицина и Университета на Алабама в Бирмингам също откриха, че по-големият банкет на ултра- модифицираните храни се свързват с 12% по-висок риск от когнитивно увреждане.

Междувременно яденето на непреработени или минимално модифицирани храни се свързва с по-нисък риск както от инсулт, по този начин и от когнитивен спад.

Проучването включва повече от 30 000 възрастни на възраст 45 и повече години, които са проследени от 2003 до 2007 година

Д-р. У. Тейлър Кимбърли, невролог в Масачузетската обща болница и старши създател на проучването, сподели, че даже правенето на релативно скромни промени в диетата на човек посредством подмяна на ултрапреработена храна с по-здравословни други възможности като плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения може да има огромно значение върху здравето на мозъка им.

„ Това, за което говорите, е едно или две хранения седмично. Ако можете да замените това от ултрапреработено ядене с непреработена храна или ядене, това е обвързвано с измеримо понижаване на риска от инсулт или когнитивно увреждане “, сподели той за Global News в изявление в сряда.

„ Важно е освен какво ядем, само че и по какъв начин се обработва храната, преди да я изядем “, сподели Кимбърли.

Какво съставляват ултрапреработените храни?

Свръхпреработените храни минават през голям брой процеси като екструдиране, формоване и мелене и съдържат доста добавени съставки и са мощно манипулирани, съгласно Heart and Stroke Foundation.

Преработените храни, в това време се отнасят за храни, в които са добавени съставки като олио, захар или сол и те са опаковани.

Безалкохолни питиета, чипс, шоколад, бонбони, сладолед, подсладени зърнени закуски, пакетирани супи, пилешки хапки и пържени картофи са някои образци за ултра модифицирани храни.

Кимбърли сподели, че такива храни нормално се намират в смесени магазини и се създават в промишлени предприятия.

„ Те са проектирани и модифицирани от хранителни съставки, с цел да се усъвършенства удобството на периода на валидност и постоянно също по този начин с усъвършенстван усет “, сподели той.

Това най-ново изследване в региона на неврологията добавя възходящия брой проучвания, свързващи ултрапреработената храна с неподходящите последствия за здравето.

Проучване, оповестено в British Medical Journal (BMJ) по-рано този месец, откри, че над интервал от 34 години хората, които употребяват по-голямо количество мощно модифицирани храни (средно седем порции на ден), са изправени пред нараснал риск от смъртност спрямо тези, които употребяват по-малко порции (средно три порции на ден).

Друг обзор от стотици епидемиологични изследвания, също оповестени в BMJ през февруари, откриват, че по-високото излагане на ултра-преработени храни е обвързвано с нараснал риск от 32 увреждащи здравни изхода, в това число рак, съществени сърдечни и белодробни болести, психологични разстройства и ранна гибел.

В Канада хората употребяват съвсем 50 % от дневните си калории от ултрапреработени храни, съгласно проучване на Heart and Stoke Foundation.

„ Идеалният сюжет е да имате диета, доста обогатена с плодове и зеленчуци, ядки и бобови растения и минимизиране на алените меса и фокусиране върху риба или постни протеини, ” посъветва Кимбърли.

Той обаче акцентира, че хората би трябвало да се съсредоточат върху това, което е постижимо и да създадат дребни промени в техните диети всеки ден, което ще им бъде от изгода в дълготраен проект.

Това може да значи да изберете непреработено месо пред салами за закуска или ядки, вместо гевреци, когато желаете да хапнете.

“ Малките, само че дълготрайни промени са значими и може би по-устойчиви от осъществяването на големи и трагични промени, които могат да бъдат сложни за поддържане във времето “, сподели Кимбърли.

За да понижим ултрапреработените храни, сърцето и Stroke Foundation също предлага да готвите по-често вкъщи.

— с файлове от Кейти Дангерфийлд от Global News и Удай Рана