Всъщност няма такова нещо като зеленчуци. Ето защо все пак трябва да ги ядете

Вдъхновете се от седмичен преглед за това да живеете добре, елементарно..

Слуховете са правилни: зеленчуците не са действителни - по този начин или другояче в ботаниката.

Докато терминът плод се разпознава ботанически като всичко, което съдържа семена или семена, зеленчукът в действителност е необятно обобщаващо разбиране за доста типове ядливи растения.

Може би си мислите, че знаете какво са моркови и цвекло. Морковите, цвеклото и другите зеленчуци, които порастват в земята, в действителност са същинските корени на растенията. Марулята и спанакът са листата, до момента в който целината и аспержите са стъблата, а зеленчуците като броколи, артишок и карфиол са незрели цветя, според Стив Рейнърс, професор по градинарство в Колежа по земеделие и науки за живота на университета Корнел.

Що се отнася до продуктите, които порастват от цветя, като чушки и домати, горещо обсъжданите култури са ботанически класифицирани като плодове, добави Райнерс. Краставиците, тиквата, патладжанът и авокадото също се класифицират като плодове заради тяхната анатомия, според Европейския съвет за информация за храните.

Какво е зарзават?

Терминът зарзават няма избрана формулировка, когато става въпрос за ботаника. Въпреки това, в градинарството, науката за развъждане на култивиран култури, зеленчукът се дефинира като всяко тревисто растение — месесто растение, което приключва виталния си цикъл през вегетационен интервал — в което част от „ се яде или варена, или сурова, през главната част от храната, а не като лека закуска или десерт “, сподели Райнерс.

Правното определение на зарзават против плод — най-малко в Съединените щати — беше несъмнено по време на дело на Върховния съд на Съединени американски щати от 19-ти век, което заключава, че доматът е зарзават.

Докато зеленчуците в действителност са единствено корените, стъблата и листата на растенията, специалистите не предлагат да се ядат всевъзможни корени, стъбла и листа.

Един образец е ревенът. Месестата ръкохватка е ядливата част от растението, само че листата са отровни, сподели Райнерс. Бъдете в сигурност, като ядете растения, които питателните магазини нормално назовават ​​зеленчуци.

„ Знаем, че (зеленчуците) са здравословни. Знаем наличието на витамини, знаем наличието на минерали “, сподели Райнерс. „ Знаем какъв брой фибри има във всичко това.

„ Ние също знаем, че зеленчуците, които или отглеждате, или купувате от фермерски пазар или магазин за хранителни артикули, са безвредни за ястие “, сподели той.

Яж си зеленчуците

Като схващат другите елементи на зеленчуците и питателните субстанции, които носят, хората могат да се хранят добре, според Шери Стастни, регистриран диетолог и професор в катедрата по науки за здравето, храненето и упражненията в Държавния университет на Северна Дакота.

Една глава броколи е превъзходен източник на хранителни субстанции, само че стъблото на зелените, които по-често се изхвърлят, също е богато на фибри и хранителни субстанции, сподели Стастни. Установено е, че постоянната консумация на цветни артикули като броколи и карфиол е обвързвана с понижаване на риска от рак, добави тя.

„ Сърдечните заболявания все още са палач номер 1   в Съединените щати и ние знаем, че в случай че ядете задоволително плодове и зеленчуци, намалявате риска от сърдечни болести – и това върви дружно със затлъстяването, диабета и всички тези други хронични болести, ” сподели Stastny.

Важно е да ядете разнообразни зеленчуци, защото всеки от тях ще има разнообразни потребни хранителни субстанции, добави тя. Тъмните листни зеленчуци като спанак и зеле са чудесни източници на избрани фитонутриенти, естествени хранителни субстанции от растения, които са потребни за човешкото здраве, които оказват помощ за поддържане на остро зрение, до момента в който морковите ще оказват помощ за подсилване на нощното зрение.

„ Ако мислите за най-богатите, най-тъмните, най-цветните зеленчуци, това е мястото, където ще намерите тези (хранителни вещества) “, сподели Стастни, до момента в който богатите на калий зеленчуци и плодове, като картофи, тиква и тиква, могат да оказват помощ за намаляват и поддържат кръвното налягане.

„ Започнете ги млади “

За родители, които желаят да накарат дребни деца да ядат своите плодове и зеленчуци, разбиването на анатомията на растението, като в същото време разказват цветовете, усета и текстурата, може да бъде занимателен и учебен метод за показване на богатите на хранителни субстанции храни на първите откриватели.

„ Започнете ги млади “, сподели Стастни. „ Ако запознаете децата със зеленчуците в по-ранна възраст... те са по-склонни да ядат зеленчуци през целия си живот и затова понижават риска от хронични болести. “