World’s best restaurant for 2025 revealed

Изглежда, че Лима ще посрещне доста почитатели на фини трапезарии през идващите месеци.

Два ресторанта в перуанската столица кацнаха в топ 10 в листата на 2025 година на „ 50 -те най -добри ресторанта в света “, в това число заветното място номер едно.

Наградите - считани за Оскарите на новаторската изискана столова - бяха раздадени на гала в Торино, Италия в четвъртък вечер, като Майдо на Лима се отдалечи с най -добрата премия.

Класиран номер пет в миналогодишния лист, той е благосъстоятелност и се ръководи от готвача Mitsuharu „ Micha “ Tsumura.

Майдо служи на това, което е известно като Nikkei Cuisine, „ разбъркване на щателни японски техники с живи перуански съставки, с цел да сътвори преживяване за хранене, което е както културно богато, по този начин и новаторско съвременно “ съгласно 50 -те най -добри организации.

" Това ще бъде 16 години на Майдо ", сподели Цумура, до момента в който приема премията.

На второ място беше Asador Etxebarri в Atxondo, Испания, до момента в който Mexico City Quintonil заби трето място, последвано от Diverxo в Мадрид (No.4) и алхимикът на Копенхаген, който закръгля челната петица.

Премествайки се в Азия, Банкок се трансформира в огромен победител в нощта, като шест ресторанта направиха топ 50 лист, в това число Gaggan на номер шест.

На номер седем беше Сезан на Токио, последван от маса от Бруно Верюс в Париж на номер осем. Девето място отиде в Kjolle в Лима, с сътрудника си в южноамериканския ресторант Дон Хулио в Буенос Айрес, който държеше на десетото място - тъкмо там, където кацна предходната година.

Единственият ресторант в Съединени американски щати, който направи топ 50 лист, беше Atomix на Ню Йорк, под номер 12, който също потегли с премията за „ Изключително гостолюбие “ на последните награди Джеймс Биърд.

Междувременно, тайландската столица също видя най -високото ново влизане в топ 50 - ресторант Банкок Потонг заби 13 -то място тази година в встъпителната си поява в листата.

Открит през 2021 година в градския регион на Чайнатаун ​​от готвача Пичая „ Пам “ Соонторнанакий, той е подложен в пететажна историческа постройка, в която от 1910 година се обитава на фамилния бизнес с билкова медицина на фамилията. Иновативното меню за дегустация на Потонг, включващо тайландско-китайска кухня, му завоюва бързи почитатели и звезда на Michelin.

Лондонският ресторант Ikoyi си обезпечи премията с най -висок планинар, като реалокира 27 места от листата на 2024 година, с цел да кацне на номер 15 тази година. Обслужвайки това, което 50 най -добри се отнася като „ безвъзмездна кухня от категория “, тя загреба премията „ Онзи за гледане “ през 2021 година

Оттогава Ikoyi се реалокира в „ Страндата на Лондон “, където вечерите могат да се насладят на ястието си с подписване-се трансферира Джолоф Райс-от менюто, въодушевено от подсахарската Западна Африка.

Топ 50

Годишният лист е формиран въз основа на гласовете на Академията за най -добри заведения за хранене в света, която се състои от 1080 специалисти в интернационалната ресторантьорска промишленост, в това число писатели на храни и готвачи, в 27 района по света.

Ресторантите могат да завоюват най -голямата премия единствено един път, след което те са въведени в обособена стратегия „ Най -доброто от най -добрите “.

Членовете на тази елитна група включват Geranium и Noma в Копенхаген, както и в единадесетте Медисън Парк в Ню Йорк, Дебелата патица покрай Лондон, Остерия Франсскана в Модена, Италия, Миразур в Ментон, Франция и Централна Лима. Миналата година победител в „ 50 най -добри заведения за хранене “, Barcelona's Disfrutar, също е в този лист.

1. Майдо (Лима, Перу)

2. Asador Etxebarri (Atxondo, Испания)

3. Куинтонил (Мексико Сити, Мексико)

4. Diverxo (Мадрид, Испания)

5. Алхимик (Копенхаген, Дания)

6. Gaggan (Банкок, Тайланд)

7. Sézanne (Токио, Япония)

8. Таблица от Бруно Верюс (Париж, Франция)

9. Kjolle (Лима, Перу)

10. Дон Хулио (Буенос Айрес, Аржентина)

11. Wing (Хонконг)

12. Atomix (Ню Йорк)

13. Потонг (Банкок)

14. Plénitude (Париж, Франция)

15. Ikoyi (Лондон, Англия)

16. Lido 84 (Gardone Riviera, Италия)

Източник: cnn.com