Яденето на минимално преработени ястия удвоява загубата на тегло, дори когато ултрапроцесираните храни са здравословни, проучване находки

Вижте всички тематики Връзка копирана! Следвайте

Хората в Обединеното кралство са изгубили два пъти повече тегло, ядейки ястия, които нормално се вършат вкъщи, в сравнение с при яденето на закупена в магазина ултрапроцесирана храна, считана за здрава, откриха най-новите проучвания.

„ Това ново изследване демонстрира, че даже когато ултрапроцесираната диета дава отговор на питателните инструкции, хората към момента ще отслабнат, ядейки минимално обработена диета “, споделя Кооутор д -р Кевин Хол, някогашен старши откривател в Националните здравни институти на Съединени американски щати, който е провел някои от единствените следени клинични изпитвания в света за ултрапроцесирани храни.

Миналите проучвания на Хол секвестрираха здрави доброволци от света в продължение на един месец едновременно, измервайки въздействието на ултрапроцесираната храна върху тяхното тегло, телесни мазнини и разнообразни биомаркери на здравето. В изследване от 2019 година той открива, че хората в Съединените щати са яли към 500 калории повече всеки ден и са натрупали тегло, когато са на ултрапроцесирана диета, в сравнение с когато ядат минимално обработена диета, съчетана с калории и хранителни субстанции.

Загубата на тегло от минимално модифицирана храна в новото изследване беше скромна - единствено 2% от главното тегло на индивида, съобщи първият създател на проучването Самюъл Дикен, теоретичен помощник в катедрата по поведенческа просвета и здраве и Центърът за проучване на затлъстяването в Университетския лицей Лондон.

Мъжете нормално имат повече постна мускулна маса от дамите, която дружно с тестостерона постоянно им дава по -бърз подтик над дамите, когато става въпрос за намаляване, споделят специалистите.

По -здравословни ултрапроцесирани храни

Проучването, оповестено в понеделник в списанието Nature Medicine, дава безвъзмездни ултрапроцесирани или минимално обработени ястия и закуски на 55 души с наднормено тегло във Англия за общо осем седмици. След къса отмора групите минаха към противоположната диета за още осем седмици.

На участниците в изследването беше казано да ядат толкоз или малко от 4000 дневни калории, колкото им харесваше, и да запишат потреблението си в дневник. В края на изследването 50 души са прекарали осем седмици за двете диети. Въпреки че броят на участниците може да наподобява дребен на пръв взор, обезпечаването на 16 седмици храна и използването на рандомизирани следени клинични изпитвания може да бъде скъпо.

През първите осем седмици 28 души получават ежедневни доставки на минимално модифицирани ястия и закуски, като овес за една нощ и домашно приготвени спагети болонезе.

Едновременно с това, други 27 души получават ежедневна доставка на ултрапроцесирани храни-като подготвени за консумация питейни заведения за закуска или лазаня с топлота и ядене-в продължение на осем седмици.

Тъй като ултрапроцедените храни нормално са с високо наличие на калории, добавените захар, натрий и наситени мазнини и ниско наличие на фибри, те са свързани с наддаване на тегло и затлъстяване и развиването на хронични положения, в това число рак, сърдечно -съдови болести, диабет вид 2 и меланхолия. Такива храни могат даже да съкратят живота.

, който управлява изследователската група за проучвания на питателните проучвания на Станфорд.

Както ултрапроцесираните, по този начин и минимално обработените ястия трябваше да отговорят на питателните условия на Ръководството за Eatwell, формалните държавни насоки на Обединеното кралство по какъв начин да ядат здравословна, уравновесена диета. Съединените щати имат сходни диетични насоки, които се употребяват за установяване на федералните хранителни стандарти.

„ Това е доста солидно изследване, което подхожда на диетичните интервенции за разпределението на питателните субстанции и питателните групи, като в същото време трансформира единствено приноса на ултра обработените храни “, споделя доктор Дейвид Кац, експерт по превантивна и начин на живот медицина, в имейл. Кац, който не е взел участие в изследването, е създател на нестопанската самодейност за същинско здраве, световна коалиция от специалисти, отдадена на начин на живот медицина, основана на доказателства.

Примамката на ултрапроцесирана храна

Целта на проучването беше загубата на тегло, която постоянно идва с усъвършенствани сърдечно -съдови показания, като по -ниско кръвно налягане, равнища на холестерол и кръвна захар.

Това се случи, само че по много странни и изненадващи способи, сподели Марион Нестъл, професорът по хранене на Паулет Годард Емерита, проучвания на храните и публичното здраве в Нюйоркския университет, който беше помолен да напише редакция, която да бъде оповестена с изследването.

„ Едно допустимо пояснение е това (хората на мина