Яденето на най-доброто за планетата може да удължи живота ви, казва проучването

Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр. .

Стриктното съблюдаване на щадяща планетата диета с най-вече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни понижава риска от преждевременна гибел с близо една трета при хората, като в същото време фрапантно понижава отделянето на парникови газове, опустошаващи планетата, откри ново изследване.

„ Яденето на повече цели растителни храни, по-малко скотски храни и по-малко модифицирани храни е по-добро както за хората, по този начин и за планетата “, сподели доктор Дейвид Кац, експерт по превантивна медицина и медицина на метода на живот, който не взе участие в изследването.

„ В този документ виждаме, че същото обръщение е разширено: спазването на диетичен модел, благоприятстващ здравето на планетата и устойчивостта, е обвързвано със значимо понижаване на смъртността от всякаква причина “, сподели той в имейл. Кац е създател на организацията с нестопанска цел True Health Initiative, световна коалиция от специалисти, отдадени на учредена на доказателства медицина за метода на живот

Производството на храни играе значима роля в климатичната рецесия. Отглеждането на добитък за консумация от индивида, да вземем за пример, употребява голямо количество земеделска земя и способства за обезлесяването, загубата на биологично многообразие и замърсяването на водата, споделят специалисти.

Животните, които преживят, могат да отделят нездравословни газове с поразително влияние върху околната среда. Оригванията и изпражненията от говеда, овце и кози генерират метан, парников газ 80 пъти по-мощен от въглеродния диоксид за стопляне на планетата в границите на 20 години, съгласно Програмата на Организация на обединените нации за околната среда.

Една стара крава, да вземем за пример, може да оригне или да изпърди до 500 литра метан дневно. Събирайте ги и те могат да генерират близо 15% от общите световни излъчвания на парникови газове, споделят специалисти.

Храненето на здравословна диета обаче понижава потреблението на земята с 51%, излъчванията на парникови газове с 29% и потреблението на торове с 21%, като в същото време удължава живота на хората, съгласно изследването.

„ Промяната на метода, по който се храним, може да помогне за закъснение на изменението на климата и за благополучие това, което е най-здравословно за планетата, е най-хубаво и за нас “, сподели съответният създател Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Harvard T.H. Чан учебно заведение по публично здраве в Бостън.

„ За всяка съществена причина за гибел, която разгледахме, имаше по-нисък риск при хора с по-добро придържане към планетарната здравословна диета “, сподели Уилет.

Диета за хората и планетата

През 2019 година комисията EAT-Lancet, формирана от 37 водещи учени от 16 страни, сътвори диета с двойни цели — максимизиране на човешкото здраве, като в същото време понижава въздействието върху околната среда от изхранването на милиарди хора.

Полученият проект за хранене акцентира по-високата консумация на дъга от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и други растителни протеини, като в същото време понижава месото и млечните артикули до дребни порции.

Проучването, оповестено в понеделник в The American Journal of Clinical Nutrition, проучва диетични данни, събрани от повече от 200 000 дами и мъже, с цел да види по какъв начин съответствува с диетичните насоки на Eat-Lancet.

Всички хора са били включени в дълготрайни държавни изследвания – Проучване за здравето на медицинските сестри I и II и Проучване за следене на здравните експерти – и не са имали съществени болести, когато проучването е почнало. На всеки четири години в продължение на 34 години участниците в изследването попълняха въпросници за диетата, предоставяйки на откривателите голямо количество данни.

След това откривателите правят оценка диетите въз основа на приема на 15 групи храни. Храните, които са потребни за планетата, лишават по-малко общи запаси за напредък и включват пълнозърнести храни, грудки, зеленчуци, цели плодове, бобови растения, соеви храни и ненаситени растителни масла, като зехтин.

Храни, които изискват огромно потребление на земя, като наедрял рогат добитък и в по-малка степен овце, кози, свине и домашни птици, също бяха измерени, както и приемът на добавена захар, която крие доста известни опасности за здравето.

Докато други изследвания преглеждат въздействието на планетарната здравословна диета, нито едно не дава отговор на обсега на това изследване, сподели Уилет. „ Това е доста по-голямо и доста по-дълго изследване, което повтаря оценките на диетата в продължение на повече от три десетилетия, което разрешава по-голяма статистическа точност “, сподели той.

Първите 10% от хората, които са следвали планетарната диета Eat-Lancet, са имали 30% по-малка възможност да умрат прибързано от каквато и да е причина, в сравнение с тези в най-долните 10%, откри изследването.

В допълнение, тези, които най-стриктно следват планетарната диета, имат 28% по-нисък риск от невродегенеративна смъртност, 14% по-нисък риск от гибел от сърдечно-съдови болести, 10% по-нисък риск от гибел от рак и 47% по-нисък риск от гибел от респираторно заболяване, което се отнася и за непушачите, сподели Уилет.

„ Констатациите демонстрират какъв брой са свързани човешкото и планетарното здраве. Здравословното хранене покачва устойчивостта на околната среда — което от своя страна е от значително значение за здравето и благосъстоянието на всеки човек на Земята “, добави той.