Заплахата от недостиг на мача засяга бизнеса в САЩ: „Неизследвана територия“

Чайните и други компании в Съединени американски щати се приготвят за дефицит на матча, яркозеленият прахуляк, внасян от Япония и употребен за подготвяне на питиета и храни.

Търсенето на питиета и закуски матча набъбна през последните години, подтикнато от обществените медии и вероятните изгоди за здравето.

„ Цветът – това е доста ослепителен зелен цвят, доста хубав цвят ", сподели Силвия Мела, притежател на чайната в Ню Йорк, Сорат. „ Matcha се трансформира в голяма наклонност. “

Но прахът е в недостиг. И 24% цена върху вноса от Япония, която би трябвало да влезе в действие на 9 април, се чака да направи мача по-скъпа.

Вносителят Тейлър Коуън споделя, че неговата чикагска компания Spirit Tea е забелязала дефицита в края на 2024 година

Меките, млади листа от тенча, употребявани за изработката на матча, се откъсват единствено през първите няколко дни от сезона на пролетната годишна продукция. Има толкоз доста фермери и лишава един час, с цел да изсушите и смилате листата, с цел да извършите задоволително прахуляк за дребен резервоар.

„ Намираме се в неразучена територия “, сподели Коуан. „ Япония е безусловно в сериозната си маса във връзка с матча, която може да бъде създадена. “

Японското държавно управление се пробва да усили производството, с цел да отговори на възходящото търсене, само че в случай че търсенето продължи да изпреварва производството, някои вносители се опасяват, че външни компании може да се опитат да продават по-евтин зелен чай на прахуляк на цени за матча.

Cowan има и други запаси по отношение на известната консумация.

„ Той има толкоз доста разнообразни аспекти, които губим в тези типове бърз, комфортен, „ пресича гишето под 12 унции мляко “ в подтекста “, сподели той.

Matcha latte е най-популярната напитка в Sorate. Въпреки това Мела приканва клиентите да пият най-висококачествената матча по обичайния метод: единствено с вода.

„ Процесът на приготвянето й към момента е обичаен “, сподели тя, описвайки го като „ преживяване “.

© 2025 CBS Interactive Inc. Всички права непокътнати.

Недостигът на Matcha заплашва да увеличи цените на модерния чай

(02:16)

Авторско право ©2025 CBS Interactive Inc. Всички права непокътнато.