Заповеди за затваряне за изпражнения от гризачи в кухнята и приготвяне на сурово пиле в мивка

Някои от причините за заповеди за затваряне на хранителен бизнес през февруари включват доказателства за нашествие от гризачи; значително количество изпражнения от гризачи в цялото помещение; и приготвяне на сурово пиле върху мивката на оборудването, с наличие на кръв.

Органът за безопасност на храните на Ирландия (FSAI) съобщи днес, че 10 заповеди за затваряне са били връчени на хранителни предприятия през месец февруари за нарушения на законодателство за безопасност на храните, в съответствие със Закона за FSAI от 1998 г. и Регламентите на Европейския съюз (официален контрол във връзка със законодателството в областта на храните) от 2020 г. Заповедите за затваряне са издадени от служители по здравето на околната среда в Изпълнителната служба по здравеопазване (HSE).

Пет заповеди за закриване бяха връчени съгласно Закона за FSAI от 1998 г. на:

Lusk Chinese Take Away, Station Road, Lusk, Co Dublin.Offbeat Donuts (Затворена зона: само складова зона на горния етаж) (ресторант/кафене), 17 French Church Street, CorkCoriander Nepalese and Indian Restaurant, 1 Tramway Terrace, Douglas, Cork.Strudel Artisan Bakery, 105 Patrick Street, Dun Laoghaire, Co Dublin.Amerta Chinese Restaurant, 1 Clifton Avenue, Monkstown, Co. Dublin.

Пет заповеди за закриване бяха връчени съгласно Регламентите на Европейския съюз (официален контрол във връзка със законодателството в областта на храните) от 2020 г. относно:

азиатска улична храна Hidden Dojo (за вкъщи) (Моля, имайте предвид, че както Hidden Dojo Asian Streetfood, така и Wakami Sushi & Asian са два хранителни бизнеса в едно помещение), 47A Phibsborough Road, Phibsborough, Дъблин 7. Wakami Sushi & Asian (за вкъщи) (Моля, имайте предвид, че Hidden Dojo Asian Streetfood и Wakami Sushi & Asian са два хранителни бизнеса в едно помещение), 47A Phibsborough Road, Phibsborough, Дъблин 7. Shinu George (Затворена зона: Използване на домашни помещения за осигуряване на кетъринг извън обекта) (за вкъщи), 8 Esker Avenue, Ardkeen Village, Waterford. Hayashi (ресторант/кафене) 3 JKL Street, Edenderry, Offaly.Pure Indulgence (Затворени дейности: дейностите, свързани с приготвянето, производството и продажбата на хранителен продукт с претенция „Без ядки“ в посочените по-горе помещения за хранителен бизнес) (ресторант/кафене), търговски център Littlepace, Littlepace, Clonee, Дъблин 15.

Някои от причините за заповедите за изпълнение през февруари включват: доказателства за нашествие от гризачи; значително количество изпражнения от гризачи в помещенията; продажбата на хранителен продукт с претенция „без ядки“ в помещения, които съдържат черупкови плодове и фъстъци и има неподходящи процедури за избягване на кръстосано замърсяване; приготвянето на сурово пиле върху мивката на оборудването, с наличие на кръв и без каквито и да било доказателства за почистване.

Други причини включват храна, която не е защитена от замърсяване; непокрит варен ориз, съхраняван в контейнер до контейнер със сурово пиле; съхранение на неетикетирани храни; наличието на лични вещи като матрак, одеяла и завивки в помещението за съхранение на храна на хранителния бизнес; наличието на козметика, включително препарати за измиване на лицето, масла и паста за зъби в кухненската мивка за храна; невъзможност за поддържане на температурни и мониторингови записи; доказателства, че артикули, принадлежности и оборудване, влизащи в контакт с храни, не са били ефективно почистени и дезинфекцирани; използване на домашно помещение за осигуряване на кетъринг извън обекта.