Защо късното ядене може да ви убие: Проучване разкрива най-доброто и най-лошото време за вечеря
Време е да сложите вилицата в навиците си за късно вечерно хранене.
Проучване от университета Сорбона в Париж, Франция установи, че хората, които вечерят след 21:00 ч. може да има повишен риск от инсулт или малък инсулт.
Проучването на 100 000 души, публикувано в списанието Nature Communications, е продължило седем години. Всеки от участниците проследи времето за хранене през делничните дни и почивните дни, а изследователите наблюдаваха риска от сърдечно-съдови заболявания.
В течение на седемте години една трета от участниците са вечеряли преди 20 часа. и друга трета след 21ч. В този период от време 2000 души са претърпели усложнения от сърдечно-съдови заболявания, включително инфаркт и инсулт.
Тези, които са вечеряли след 21:00ч. са били с 28% по-склонни да получат инсулт. Всъщност за всеки час след 20ч. че някой е ял тяхната вечеря, шансовете им да получат инсулт или преходна исхемична атака (TIA), при която кръвоснабдяването на мозъка е прекъснато само за кратко, се увеличават с 8%.
ТИА е период от няколко минути, през който хората имат симптоми, подобни на тези на инсулт, но не причинява трайно увреждане. Около 1 от 3 души, които страдат от TIA, ще получат пълен инсулт, според клиниката Mayo.
Късното хранене създава рискове, тъй като храносмилането на храната по-късно повишава както кръвната захар, така и кръвното налягане, обясняват изследователите.
По-високото вечерно кръвно налягане потенциално уврежда кръвоносните съдове с течение на времето и повишава риска от инфаркт или инсулт.
Това означава, че хората, които са вечеряли след 21:00 ч. не са виждали същия коронарен сърдечен риск, както при инсулт.
Изследователите установиха, че жените са по-засегнати от късното хранене, отколкото мъжете, отбелязвайки, че жените съставляват 80% от кохортата на проучването.
„Както много хора, баба ми ме предупреждаваше да не вечерям твърде късно и това проучване предполага, че може да има някакъв смисъл в този съвет“, каза Бернар Дур, старши автор на изследването.
„Сега сме общество, работещо 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата, където хората смятат, че никога нямат достатъчно време, много от нас често ядат по-късно през нощта“, добави Дур. „Но хората, които вечерят късно, защото смятат, че са твърде заети, за да го направят по-рано, могат да увеличат риска от здравословни проблеми, въпреки че това се наблюдава повече при жените и се нуждаем от повече изследвания, за да потвърдим тези открития.“
От друга страна, здравето на мъжете изглежда е по-тясно свързано със сутринта. За всеки час по-късно, през който мъжът е закусвал, рискът от коронарна болест на сърцето се повишава с 11%, докато процентът за всички полове е 6%.
Проучването установи също, че гладуването през нощта има ползи за здравето, особено сред тези, които вечерят рано. За всеки допълнителен час, през който някой е гладувал вечерта, рискът от инсулт или TIA намалява със 7%.
Има ли идеалното време за хранене? Някои изглежда мислят така.
„Хранене [последното ви хранене] между 17:00 и 19:00 ч. би било идеално“, каза д-р Дана Коен, специалист по интегративна медицина и съавтор на „Quench“, пред Prevention. „Въпреки това, колкото по-късно става, толкова по-малко храна трябва да консумирате.“
Проучване, публикувано миналата година в научи, че хората, които ядат храна в 17:00 ч. изгаря повече калории от хората, които са вечеряли по-късно.
Изглежда обаче, че времето, което хората оставят между вечерята и съня, е ключов фактор. Това, което хората ядат, е също толкова важно, колкото и кога ядат, според експерта.
Кайла Коп, регистриран диетолог в Центъра за човешко хранене на Cleveland Clinic, каза пред Fortune, че хората, склонни към киселинен рефлукс или киселини или страдащи от диабет тип 2, може да искат да вечерят по-рано. Като основно правило хората трябва да ядат четири часа преди да заспят и не трябва да остават повече до три или четири часа през деня, без да ядат.
„Часовникът не определя как телата ни използват или съхраняват храната“, каза Коп.
Тя каза, че храната влияе върху циркадния ритъм на тялото и съня, а оптималният сън е важен за здравето.
„Вашият циркаден ритъм наистина играе голяма роля, когато става въпрос за сигнали за глад“, обясни Коп. „Поради това е най-добре да се опитате да консумирате закуска, обяд и вечеря последователно, редовно всеки ден, без да пропускате хранения.“
