Защо недостигът на аншоа ще направи следващата ви плоча сьомга по-скъпа

Обичайте ги или ги мразете, аншоата може в последна сметка да оскъпи сметката ви за хранителни артикули.

Ключова съставна част в рибното брашно — фураж, употребен за отглеждани морски блага, свине и даже пилета — поляризиращата риба е в дефицит.

Цената на дребно на рибата в Канада към този момент е повишена с към четири % през май спрямо година по-рано, съгласно статистиката Канада, като консервираната сьомга се увеличи с колосалните 14,3 % за същия интервал от време.

В същото време цените на рибното брашно порастват до небето.

Метричен звук перуанско рибно брашно коства 2389,42 щатски $ в края на май, съгласно Международния валутен фонд. Това е с към 12,5% повече от $2109,25 месец по-рано.

Хранителният икономист Майк декор Масоу от университета в Гуелф назовава аншоата „ сериозна част “ от веригата за доставка на храни, защото почти две трети от рибата, която хората купуват – в това число сьомгата – се отглежда с рибно брашно като фураж.

„ Това [аншоа] е значим източник на храна за канадците и за света. И по този начин, елементарно е да се каже: „ О, добре, на кого му пука? Не ги одобрявам изключително “, само че те са значима част от тази хранителна верига за артикули, които в действителност са доста търсени “, споделя той. „ Така че имаме този фактор, който е по-нагоре по веригата на доставки, само че има капацитет да повлияе доста на цените, изключително на рибата. “

Ето какво се случва на.

Снабдяване с аншоа под напън

Счита се, че аншоата е с високо наличие на протеини и е богато на хранителни субстанции като омега-3 киселини спрямо дребния им размер, което изяснява сериозната им роля.

Перу е най-големият снабдител на аншоа в света, съгласно Организацията по издръжка и земеделие на Обединените народи, и съставлява към една пета от световно доставяне.

Вземете изключителни национални вести

Получавайте изключителни вести от Канада във входящата си кутия, тъй че да не пропуснете настояща история. Регистрирайте се за ексклузивен народен бюлетин Започнете Като предоставите своя имейл адрес, вие сте прочели и се съгласявате с Общите условия и Декларацията за дискретност на Global News.

Но огромното търсене на аншоа в международен мащаб докара до свръхулов.

В резултат на това по-малко зрели рибата се хваща, оставяйки по-млада или млада риба. Ако рибните популации не получат задоволително време за възпроизвеждане, те рискуват да изчезнат, в случай че риболовът не понижи улова си.

Това докара до квоти за улов, при които промишленостите в Перу, сходно на други, са лимитирани от регулаторите по отношение на това какъв брой могат да ловят в даден миг.

През април държавното управление на Перу вкара актуализирана квота за лов на риба на хамсия, употребена за непряка човешка консумация (както при рибно брашно), което е с 36 % по-малко, в сравнение с през 2025 година

Повече за видеоклиповете на ConsumerMore

Това значи, че световното предложение на аншоа е под напън освен тъй като се ловят по-малко зряла риба заради несъразмерен улов, само че и тъй като държавните разпореждания в допълнение лимитират позволения улов на сезон.

„ Недостигът сега е, тъй като те са понижили квотите за лов на риба, тъй като има прекалено много Така че това, което вършим, е, че се опитваме да си навлечем някаква по-краткосрочна болежка, тъй че да имаме дълготрайна устойчива годишна продукция от аншоа “, споделя той. Въпреки че по разнообразни аргументи, в сравнение с при аншоата, това приказва за чувствителността на биологичните потребности в храните и селското стопанство, които могат да имат финансово влияние върху потребителите надолу по линията.

„ Ако уловите прекалено много от тези дребни риби, вие нямате фабриката, нямате източник на спомагателни ресурси, тъй че това се трансформира в доста по-дългосрочен проблем “, споделя декор Масоу.

Алтернативи на аншоа?

Заместването на всички или част от аншоа със съставки от рибно брашно обаче променя хранителния състав на фуража и, затова, аквакултурата и добитъка, които го употребяват.

Фон Масоу споделя, че това е повода аншоа е „ мъчно да се размени “.

„ Можем да създадем дребна степен на заменяне на рибните протеини с други растителни протеини като соята, която в действителност е по-евтин източник на протеини, е, че не получаваме същия тип рибен артикул ", споделя той. " Ние получаваме по-ниски равнища на омега-3 в рибата като сьомгата. Така че имате тази главоблъсканица, че можете да отглеждате тази риба с други протеини, само че тогава те към този момент няма да са същият артикул. “