Защо Zomato забрани аналоговия панел? Какво представлява и как вреди дори на здравия ви организъм | Обяснено

Ястие панир, поръчано в ресторант, нормално идва с едно просто очакване: меките бели кубчета са направени от мляко. Но това може не постоянно да е по този начин.

Zomato изиска от заведенията за хранене на своята платформа да спрат да употребяват млечни продукти-аналоги, като ги насочи да заменят такива артикули с натурални млечни артикули или да отстранен засегнатите ястия от менютата си.

Платформата също по този начин изиска от сътрудниците на заведенията за хранене да ревизират етикетите на доставчиците и декларациите на съставките, повдигайки въпроси за това какво в действителност се сервира на клиентите.

Бързи отговори на основни въпроси

Аналоговият кош е артикул, сходен на млечен артикул, който имитира обичайния кош по външен тип и текстура, само че замества част или цялото мляко съставни елементи с немлечни съставки като растителни масла, растителни протеини и емулгатори.

Zomato забрани аналоговите млечни артикули, с цел да подсигурява, че клиентите получават храна, тъкмо показана като естествени млечни артикули, защитавайки здравето и подкрепяйки прозрачността в етикетирането на храните.

Консумирането на аналогов панел не е безусловно опасно; все пак неговият хранителен профил може да се разграничава от обичайния кош и опасението се крие в евентуалното погрешно показване пред потребителите.

Потребителите могат да разпознават аналоговия кош, като ревизират описите с съставки за немлечни съставни елементи като растителни мазнини и нишестета, защото разчитането единствено на външния тип може да бъде подвеждащо.

Да, от заведенията за хранене се изисква да заменят аналоговия панир с натурални млечни артикули или да отстранен засегнатите ястия от менютата си, с цел да се съобразят с политиката за нулева приемливост на Zomato.

Но какво тъкмо е аналоговият панир? Същото ли е като „ подправения панел “, постоянно обсъждан онлайн? И дали яденето му значи безусловно да консумирате нещо нездравословно?

И по този начин, какво е аналогов кош?

Аналоговият кош е изработен по този начин, че да прилича обичайния кош по външен тип и текстура, само че някои или всички негови млечни съставни елементи могат да бъдат сменени с немлечни съставки.

В взаимозависимост от формулировката те могат да включват растителни масла или мазнини, нишестета, растителни протеини, емулгатори и стабилизатори. Точните съставки могат да варират сред продуктите.

С други думи, две кубчета панир могат да наподобяват съвсем идентични в паница, до момента в който са направени по напълно друг метод.

Ето за какво елементарното наричане на аналоговия панир „ подправен панир “ може да бъде подвеждащо. Аналоговият артикул не е автоматизирано подправен артикул. Важно е какво съдържа, дали дава отговор на използваните условия за сигурност на храните и дали потребителите са ясно осведомени за него.

По какво се разграничава обичайният кош?

Панерът, с който множеството индийци са осведомени, е млечен артикул на основата на мляко.

Обикновено се прави посредством нагряване на мляко и прибавяне на киселинна съставна част като лимонен сок, оцет или различен позволен подкиселител. Млякото се разделя на извара и суроватка, след което изварата се събира, пресова се и се оставя да стегне.

Това е панерът, който нормално се употребява в ястия като палак кош, матар кош, шахи кош и кош тикка.

Защо Zomato предприе тази стъпка?

Решението на Zomato е главно за това какво споделят заведенията за хранене на клиентите за храната, която сервирайте.

Човек, който поръчва панир, може да чака стандартен млечен панир. Следователно заведенията за хранене, употребяващи аналогови млечни артикули, бяха помолени или да преминат към натурални млечни артикули, или да отстранен съответните ястия от Zomato.

Платформата също по този начин изиска от заведенията за хранене да ревизират етикетите на доставчиците и декларациите на съставките.

Проблемът притегли и регулаторното внимание. FSSAI акцентира на подобаващата идентификация на продуктите, създадени благодарение на млечни аналози, тъй че потребителите да не бъдат подвеждани по отношение на това, което купуват или ядат.

Опасен ли е аналоговият панир?

Не е наложително.

Това, че е аналогов артикул, не значи автоматизирано, че е рисков или вреден. Безопасността му зависи от употребяваните съставки, индустриалния развой и сходството с използваните стандарти за сигурност на храните.

Хранителният му профил обаче може да се разграничава от обичайния млечен панир. Някои формулировки може да съдържат растителни протеини, до момента в който други могат да употребяват растителни мазнини, нишестета или други съставки.

По-голямото безпокойствие е, когато артикул, създаден с немлечни съставки, е показан по метод, който кара клиентите да имат вяра, че получават стандартен млечен панир.

Какво се случи в Махаращра?

Проблемът докара и до регулаторни дейности. Махаращра неотдавна разгласи едногодишна възбрана за производството и продажбата на изкуствена или аналогова панира след акция за използване, при която няколко проби не дават отговор на предписаните стандарти.

Как потребителите могат да схванат разликата?

За пакетирана панира проверете името на продукта и листата с съставките, вместо да разчитате на външния му тип.

Съставки като растителни масла или мазнини, нишестета и растения протеините могат да демонстрират, че търсите дефинирана опция, а не стандартен млечен панир.

Ресторантите са по-трудни, тъй като клиентите може да нямат достъп до цялостния лист на съставките. Това прави точните описания на менюто и декларациите на доставчика значими.

Ходът на Zomato в последна сметка повдига пряк потребителски въпрос: когато една храна наподобява като кош, знаете ли от какво в действителност е направена?