New York Times | 2024-04-09 | 12:15:11

25-те най-добри ресторанта в Чикаго в момента

В поредицата "Къде да хапнем: 25 най-добри" открояваме любимите си ресторанти в градове в Съединените щати. Тези списъци ще бъдат актуализирани, когато ресторантите затварят и отварят, и когато намираме нови скъпоценни камъни, които да препоръчаме. Както винаги, ние плащаме за всички наши ястия и не приемаме безплатни продукти.

Akahoshi Ramen

Logan Square

Ramen

akahoshiramen.com

Al Bawadi Grill

Бриджвю и Нилс

Близкия изток

albawadigrill.com

Asador Bastian

River North

Basque

asadorbastian.com

< h2 class="css-kypbrf eoo0vm40" id="link-1c794">Avec

West Loop и River North

Средиземноморски

avecrestaurant.com

Бока

Линкълн Парк

Модерен американски

bokachicago.com

Brindille

Северна река

френски

brindille-chicago.com

някога

West Loop

Дегустационно меню

Alinea — е педантично и често изненадващо. Компресиран терин от моркови споделя чиния с аромати на черни маслини и шам фъстък. Hamachi се замразява с течен азот и след това се настъргва на къдрици, които се размразяват до приятна текстура и са дискретно подчертани с пикантен сос от лайм. Дори сервизът с масло – представен в подредена лента, напомняща сграда на Франк Гери – прави шоу. БРАЙЪН ГАЛАГЪР

1340 West Fulton Avenue, Чикаго; ever-restaurant.com

Hopleaf

Andersonville

Белгийски бирен бар

hopleafbar.com

Johnnie's Beef

Elmwood Park

Италианско говеждо

Италианското говеждо е чикагски сандвич, роден от бедността. Преди век неаполитанските имигранти, които искаха да нахранят тълпата, изпекоха безвкусно парче месо (често кръгло отдолу) с обилна подправка, настъргаха го на тънко и го натрупаха мокро на руло. Сандвичът е покрит с пикантен бриколаж от мариновани зеленчуци, наречен giardiniera. Не беше добре известно извън града като дълбоката пица или хот-дога в Чикаго, но това се промени, когато шоуто на FX „Мечката“ романтизира италианското говеждо месо в кулинарен предмет на изкуството. За жителите на Чикаго той си остава сандвич за всеки човек, красива каша от хляб и говеждо с чесън, което издържа на лечение с високо съдържание на фалутин. Johnnie’s Beef работи в Elmwood Park от 1961 г.; да стоите на опашка тук, да поръчате „говеждо говеждо потопено“ и да ядете над капака на колата си остава незаличимо преживяване в Чикаго. КЕВИН ПАНГ

7500 West North Avenue, Elmwood Park; 708-452-6000; facebook.com/people/Johnnies-Beef

Касама

Източноукраинско село

Филипино

p>Eleven Madison Park в Ню Йорк и Flour Bakery & Cafe в Бостън, предлага деликатни, изобретателни лакомства, включително датски с шунка и сирене, какъвто не сте опитвали, пълен с раклет и покрит с изискани стърготини от шунка серано. Филипинската храна на г-н Флорес, която включва основни продукти като лумпия и адобо, е непретенциозна и стопляща душата. Опитайте неговия отличен вариант на италиански комбиниран сандвич в стил Чикаго, направен с лонганиза. За по-висок клас изживяване ресторантът предлага дегустационно меню вечер. PRIYA KRISHNA

1001 North Winchester Avenue, Чикаго; 773-697-3790; kasamachicago.com

Пицата на чичото на Ким

Уестмонт

Пица в стил механа

unclepizzawestmont.com

Lula Cafe

Logan Square

Eclectic

lulacafe.com

Maxwells Trading

West Town

Eclectic, Global

maxwellstrading.com

Mi Tocaya Antojeria

Logan Square

мексикански

mitocaya.com

Монтеверде

West Loop

Италиански

паста баби. Оттам пастата се предава на главния готвач Сара Грюнеберг, която интерпретира ястията по начини, които са равни части авангардни и класически. Г-жа Грюнеберг може да приготви арабиата с морски дарове с чили масло, овъглена в горещ уок, или да направи нещо толкова просто, като да приготви пиковата лятна сладост от основен сос помодоро. КЕВИН ПАНГ

1020 West Madison Street, Чикаго; 312-888-3041; monteverdechicago.com