New York Times | 2024-04-09 | 12:15:11

25-те най-добри ресторанта в Чикаго в момента

В поредицата " Къде да хапнем: 25 най-хубави " открояваме обичаните си заведения за хранене в градове в Съединените щати. Тези описи ще бъдат обновени, когато заведенията за хранене затварят и отварят, и когато намираме нови скъпоценни камъни, които да препоръчаме. Както постоянно, ние плащаме за всички наши ястия и не одобряваме безвъзмездни артикули.

Akahoshi Ramen

Logan Square

Ramen

akahoshiramen.com

Al Bawadi Grill

Бриджвю и Нилс

Близкия изток

albawadigrill.com

Asador Bastian

River North

Basque

asadorbastian.com

< h2 class= " css-kypbrf eoo0vm40 " id= " link-1c794 " > Avec

West Loop и River North

Средиземноморски

avecrestaurant.com

Бока

Линкълн Парк

Модерен американски

bokachicago.com

Brindille

Северна река

френски

brindille-chicago.com

в миналото

West Loop

Дегустационно меню

Alinea — е педантично и постоянно изненадващо. Компресиран терин от моркови споделя паница с аромати на черни маслини и шам фъстък. Hamachi се замразява с течен азот и по-късно се настъргва на къдрици, които се размразяват до приятна текстура и са дискретно подчертани с лют сос от лайм. Дори сервизът с масло – показан в подредена лента, напомняща постройка на Франк Гери – прави шоу. БРАЙЪН ГАЛАГЪР

1340 West Fulton Avenue, Чикаго; ever-restaurant.com

Hopleaf

Andersonville

Белгийски бирен бар

hopleafbar.com

Johnnie's Beef

Elmwood Park

Италианско говеждо

Италианското говеждо е чикагски сандвич, роден от бедността. Преди век неаполитанските имигранти, които желаеха да нахранят тълпата, изпекоха безвкусно парче месо (често кръгло отдолу) с изобилна фалшификация, настъргаха го на фино и го натрупаха мокро на руло. Сандвичът е затрупан с лют бриколаж от мариновани зеленчуци, наименуван giardiniera. Не беше добре известно отвън града като дълбоката пица или хот-дога в Чикаго, само че това се промени, когато шоуто на FX „ Мечката “ романтизира италианското говеждо месо в кулинарен предмет на изкуството. За жителите на Чикаго той си остава сандвич за всеки човек, красива каша от самун и говеждо с чесън, което устоя на лекуване с високо наличие на фалутин. Johnnie’s Beef работи в Elmwood Park от 1961 г.; да стоите на опашка тук, да поръчате „ говеждо говеждо потопено “ и да ядете над капака на колата си остава незаличимо прекарване в Чикаго. КЕВИН ПАНГ

7500 West North Avenue, Elmwood Park; 708-452-6000; facebook.com/people/Johnnies-Beef

Касама

Източноукраинско село

Филипино

p> Eleven Madison Park в Ню Йорк и Flour Bakery & Cafe в Бостън, предлага деликатни, изобретателни лакомства, в това число датски с шунка и сирене, какъвто не сте опитвали, цялостен с раклет и затрупан с изискани стърготини от шунка серано. Филипинската храна на господин Флорес, която включва съществени артикули като лумпия и адобо, е непретенциозна и стопляща душата. Опитайте неговия отличен вид на италиански смесен сандвич в жанр Чикаго, изработен с лонганиза. За по-висок клас преживяване ресторантът предлага дегустационно меню вечер. PRIYA KRISHNA

1001 North Winchester Avenue, Чикаго; 773-697-3790; kasamachicago.com

Пицата на чичото на Ким

Уестмонт

Пица в жанр кръчма

unclepizzawestmont.com

Lula Cafe

Logan Square

Eclectic

lulacafe.com

Maxwells Trading

West Town

Eclectic, Global

maxwellstrading.com

Mi Tocaya Antojeria

Logan Square

мексикански

mitocaya.com

Монтеверде

West Loop

Италиански

паста баби. Оттам пастата се предава на основния готвач Сара Грюнеберг, която интерпретира ястията по способи, които са равни елементи авангардни и типичен. Г-жа Грюнеберг може да подготви арабиата с морски блага с чили масло, овъглена в парещ уок, или да направи нещо толкоз просто, като да подготви пиковата лятна наслада от главен сос помодоро. КЕВИН ПАНГ

1020 West Madison Street, Чикаго; 312-888-3041; monteverdechicago.com