9 най-високо оценени камъка за пица за приготвяне на качествена пица у дома

Въпреки че поръчването на къс от локалния ресторант е комфортно, приготвянето на домашна пица може да докара до занимателен готварски план. Приготвяйки пица вкъщи, можете да я персонализирате по ваш усет и да се уверите, че ще стане тъкмо както желаете. За да извършите пица от личната си кухня обаче, ще ви трябват няколко значими инструмента, в това число първокачествен камък за пица.

Има разнообразни способи да извършите това, в това число потреблението на първокласен пещ за пица. Въпреки това камъкът за пица може да промени играта, в случай че нямате специфична фурна. Без значение какъв жанр пица харесвате, камъкът за пица е ключът към това тестото да се изпече отмерено и да стане хрупкаво.

ПРЕСПУСКАНЕ НАПРЕД: | | |

Избрано. Нашият най-хубав избор

Избор на редактора Hans Grill Pizza Stone$39,99$49,99Amazon Любим тиган с дръжки Lodge 15-inch Cast Iron Pizza Pan $39,90$60,00Amazon Одобрена от специалисти Стомана за печене Original$undefined$119,00Стомана за печене

Разговаряхме с кулинарни инструктори, готвачи, притежатели на пицария и пицайоло за това какво да търсите, когато пазарувате камък за пица. Ето какво предлагат да имате поради: 

Материал: Материалът на вашия камък за пица е един от най-важните фактори, които би трябвало да имате поради. Много от нашите специалисти предлагат закупуването на камък за пица, изработен от кордиерит, печена стомана или чугун, всички от които организират топлота добре. Топлината, която те всмукват, също по този начин основава хрупкава, отмерено изпечена коричка за пица, съгласно нашите специалисти. Кордиеритът, по-специално, има пореста повърхнина (една с доста дребни дупчици), която всмуква непотребната влага от тестото за пица, като в допълнение му оказва помощ да стане хрупкаво, съгласно нашите специалисти. Устойчивост на топлота: Камъкът за пица би трябвало да устоя на рискова топлота, с цел да може вярно да подготви тестото и да направи коричката хрупкава. Също по този начин е от основно значение, с цел да сте сигурни, че няма да се напука във фурната. Марките нормално показват върху опаковката оптималната температура, която камъкът за пица може да издържи. Повечето домашни фурни доближават най-много до 500 градуса по Фаренхайт, тъй че ще желаете камък за пица, който може да издържи най-малкото на тази температура, съгласно специалисти.

Свързани

Пещи за пица вкъщи? Това е повече.

Взехме под внимание няколко фактора при избора на камъни за пица, в това число оценка, материал и резистентност на топлота. Всеки камък в нашия лист е артикул с най-висока оценка с най-малко 500 отзива в Amazon и може  да издържи на топлота до 500 градуса по Фаренхайт или повече. Включихме и някои директни рекомендации от специалисти.

Камък за пица Hans Grill

Този камък за пица Hans Grill е изработен от шуплест кордиерит, който съгласно специалисти е съвършен материал за подготвяне на пица заради топлопроводимост и дарба за попиване на влага. Освен това е резистентен на топлота над 1000 градуса по Фаренхайт и е безвреден за потребление на закрито и навън на скара, съгласно марката. Камъкът за пица, който има междинна оценка от 4,4 звезди от повече от 12 000 отзива, също се доставя с дървена кора за пица (инструментът, употребен за покачване, превръщане и пренасяне на пицата) за елементарно маневриране.

Материал: Кордиерит | Размер: 15 x 0,6 инча, 14,96 x 11,81 инча | Форма: кръгла, правоъгълна | Тегло: 8.91 lbs., 7.81 lbs., 13.09 lbs. | Максимална топлота: 1112 градуса по Фаренхайт 

Nordic Ware Pizza Stone Set

Този Nordic Ware комплект, който има междинен рейтинг от 4,4 звезди от повече от 4000 прегледи на Amazon, включва 13-инчов кръговиден камък за пица, нож за пица и подложка за сервиране, с цел да се предотврати въздействието на топлината от камъка върху повърхността, върху която е, съгласно марката. В допълнение към подпирането на камъка за пица, страничните дръжки на решетката вършат маневрирането на камъка към и от фурната (или другаде) доста по-лесно. Освен това можете да го употребявате за подготвяне на други храни като калцоне, плоски хлябове и бисквитки, съгласно марката.

Материал: Керамика | Размер: 13 инча | Форма: Кръгла | Тегло: 4,4 lbs. | Максимална топлота: 450 градуса по Фаренхайт

Cuisinart Комплект за печене на пица от неръждаема стомана от 3 елементи

Cuisinart е прочут с производството на надеждни кухненски принадлежности като тостери и съдове за печене, и този комплект от три елементи не е изключение – той има междинна оценка от 4,5 звезди от повече от 11 000 отзива в Amazon. Комплектът включва камък за пица, нож за пица и сгъваема кора за пица от неръждаема стомана, която улеснява съхранението, съгласно марката. Този камък за пица е изработен особено за печене навън и може да издържи на температури над 500 градуса, съгласно марката.

Материал: Кордиерит | Размер: 13 инча | Форма: Кръгла | Тегло: 5.98 lbs. | Максимална топлота: 800 градуса по Фаренхайт

Weber Gourmet BBQ System Камък за пица със стелаж за носене

Кордиеритът на този камък за пица Weber се нагрява бързо, което прави кора за пица, която е по едно и също време лека и хрупкава, съгласно марката. Тази алтернатива е изключително чудесна за поклонниците на Weber, защото пасва на други уреди Weber, като да вземем за пример неговите скари на дървени въглища и газ. Този камък за пица има междинна оценка от 4,6 звезди от повече от 2000 отзива в Amazon.

Материал: Кордиерит | Размер: 16,7 инча | Форма: Кръгла | Тегло: 4,5 lbs. | Максимална топлота: 1000 градуса по Фаренхайт

Камък за пица Unicook

Докато доста камъни за пица на пазара са с кръгла форма, има и разновидности с правоъгълна форма което може да е по-подходящо за вашата фурна или пространство. Този камък Unicook, който има междинна оценка от 4,5 звезди от повече от 8500 отзива в Amazon, улеснява приготвянето на пици с правоъгълна или квадратна форма, в допълнение към кръгли, в неаполитански жанр или печени произведения като бисквитки или самун, съгласно към марката. Камъкът за пица се предлага и със скрепер за елементарно разчистване след готвене.

Материал: Кордиерит |Размери: 14,96 x 11,81 инча | Форма: Правоъгълна | Тегло: 6,5 lbs. | Максимална топлота: 1450 градуса по Фаренхайт

15-инчов чугунен тиган за пица Lodge

Този тиган за пица, който идва от Lodge – марката зад някои от най-хубавият чугунен съд за готвене е изработен от фалшифициран чугун, за разлика от камък. Чугуненият тиган за пица също няма да се счупи или да се счупи, в случай че инцидентно го изпуснете на земята, както би могъл този, изработен от камък, съгласно Мишкович. Въпреки това, в случай че можете да се справите с носенето на тежки съдове от чугун, това може да е по-добър избор. Тиганът, който има оценка от 4,8 звезди от повече от 1500 отзива в Amazon, се доставя с две странични дръжки и е безвреден за потребление както във фурната, по този начин и на газов котлон, съгласно марката.

Материал: Чугун | Размер: 14 инча | Форма: Кръгла | Тегло: 9.63 lbs. | Максимална топлота: 500 градуса по Фаренхайт

Правоъгълен камък за пица Honey-Can-Do

Както други камъни за пица в нашия лист, този правоъгълен вид е изработен от кордиерит, което му разрешава да всмуква висока топлота и да я придвижва отмерено по цялата повърхнина на камъка, съгласно марката. Равномерното систематизиране на топлината е това, което не разрешава пицата да бъде незадоволително изпечена в една зона и препечена в друга. Голямата правоъгълна форма значи, че можете да вършиме както неаполитанска, по този начин и правоъгълна пица, както и самун и сладкиши, съгласно марката. Предлага се в цвят естествена глина и има междинен рейтинг от 4,4 звезди от повече от 3000 отзива.

Материал: Кордиерит | Размери: 16 x 14 инча | Форма: Правоъгълна | Тегло: 9.86 lbs. | Максимална топлота: 1400 градуса по Фаренхайт

Оригиналната стомана за печене

Тази стомана за печене се предлага от Пинело, който даже я употребява за подготвяне на други ястия като фахитас. „ Прост е като жанр и дизайн, загрява добре и е елементарен за преместване и предпазване “, споделя той. Той може да подготви пици в границите на пет минути, безвреден е за потребление на скари, индукционни котлони и лагерни огньове, съгласно марката.

Материал: Стомана | Размери: 14 x 16 инча | Форма: Квадрат | Тегло: 15 lbs. |Максимална топлота: 1000 градуса по Фаренхайт

Thermichef Pizza Steel

В допълнение към камъка и чугуна, стоманата е превъзходен вид за домашни готвачи, които желаят да създадем пица от нулата. Стоманите за пица, като тази от Thermichef, са даже по-проводими от камъните за пица и са доста издръжливи, което значи, че също не са склонни към напукване, съгласно марката The stone, която има междинна оценка от 4,7 звезди рейтинг от повече от 600 отзива в Amazon, се предлага в три размера, в това число квадратни форми.

Материал: Кордиерит | Размери: 14 x 20 инча, 14 x 14 инча, 16 x 16 инча | Форма: правоъгълна, квадратна | Тегло: 27.40 lbs, 20.80 lbs., 27.20 lbs.| Максимална топлота: 2000 градуса

Камъните за пица могат да създадат забележима разлика в качеството на вашата домашна пица. Камъните за пица нормално се вършат от кордиерит, чугун или стомана за печене, защото тези материали всмукват и организират топлината добре. Това подсигурява, че камъкът за пица подготвя храната бързо и отмерено. „ Стойността на камъка за пица е, че придава топлинна маса на средата на фурната “, споделя Мишкович. „ Термичната маса е значима, тъй като всмуква и задържа топлота – по-късно може да я освободи към храната. “ След това отделената топлота подготвя тестото за пица и го прави хрупкаво.

Ако знаете, че желаете да купите камък за пица, само че към момента не сте сигурни от кое място да започнете, първо би трябвало да разгледате каменен материал. По-долу обрисуваме разликите сред най-популярните варианти - кордиерит, стомана и чугун.

Кордиеритът е минерал, който нормално се употребява за зидария и керамични цели заради способността му да всмуква топлота и резистентност на термичен потрес, съгласно Science Direct, рецензирана литературна база данни. Камъните за пица, направени от кордиерит, също имат доста порести повърхности, които всмукват непотребната влага от храната, позволявайки й да се сготви изцяло, без да се намокри. Кордиеритните камъни за пица нормално организират топлота добре, вършат храната хрупкава и са по-леки от стомана или чугун, само че също по този начин са по-податливи на напукване или разтрошаване, в случай че се употребяват погрешно.

Стоманата за печене е направена от стомана и нормално се употребява като опция на кордиерита. Стоманата за печене е мощно проводима, даже повече от кордиерита, съгласно Мишкович. „ Стоманата за пица има по-голяма проводимост спрямо камъните за зидария “, споделя той. „ Това значи, че топлината протича от стоманата в тестото с по-бърза скорост, в сравнение с от камък. Това може да усили размера на изпеченото тесто, защото то „ набъбва “ повече, преди да стартира да се образува коричка. “ Стоманата за пица също е извънредно издръжлива и няма да се напука, както от време на време вършат камъните.

В допълнение към кордиерита и стоманата, тиганите за пица нормално се вършат и от чугун. Чугуненият тиган за пица, сходно на стоманата за пица, е освен мощно проводим, само че и много нерушим, съгласно нашите специалисти. Стоманите за пица и чугунените тигани за пица организират топлината по-добре от тази на камъка и са по-устойчиви на напукване, само че са по-тежки и от време на време по-скъпи, съгласно Мишкович. Освен това някои стомани за пица и чугунени тигани за пица може да изискват фалшификация като част от процеса на разчистване.

Често задавани въпроси

Кой камък за пица да взема?

Ако занапред стартирате да вършиме пица вкъщи и планирате да употребявате фурната си, с цел да го извършите, може да е по-добре да си купите камък за пица от кордиерит, според от персоналните ви желания. Това е по този начин, тъй като кордиеритните камъни за пица постоянно са по-леки, не изискват подправки и нормално са по-евтини от стоманите за пица или чугунените тигани. Ако желаете постоянно да приготвяте пица вкъщи, осведомени сте с подправянето на чугунени тигани или стомана за печене и можете да носите тежки съдове за готвене, тогава железен или чугунен тиган за пица може да бъде по-добър вид за вас.

Какво кара камъните за пица да се напукват?

Термичният потрес е, когато материал, като камък или стъкло, претърпи доста бърза смяна в температурата – това е повода за напукване на камъните за пица, съгласно Мишкович. Например, в случай че пуснете студена чешмяна вода върху камък за пица, който е към момента парещ от фурната, тогава вашият камък евентуално ще претърпи термичен потрес. Ето за какво специалистите предлагат да търсите камъни за пица, на които категорично написа, че t