Бисквитка с овесени ядки за мразещите стафиди
Може да се окаже шок за легиони от почитатели на парченца шоколад, но има малка, но страстна фракция любители на бисквитките, които предпочитат овесени ядки със стафиди.
Рецепта: Бисквитки с овесени ядки и боровинки
Не просто толерираме бисквитки със стафиди и овесени ядки , нито че мислим за тях като за достоен втори най-добър. Това е, че ние всъщност бихме минали покрай люлеещата се купчина фантастични мега-бисквитки с шоколадови парчета, за да получим само един тънък, дъвчащ, шарен със сушени плодове диск със стафиди от овесени ядки, особено ако е все още мек и топъл от фурната, ароматно подправени.
рецепти за бисквитки с парченца шоколад, които можете да намерите в печатни издания и онлайн, почитателите на овесени ядки със стафиди имат само шепа избор и дори по-малко варианти. Тази рецепта е моят скромен, но считан принос към каузата.Основното й тесто е близко до любимата ми итерация със стафиди от овесени ядки, пълно с тъмнокафява захар за нотки на масло и хрупкаво, карамелизирани ръбове.
Но тук идва разнообразието. Вместо стафиди използвам домашно приготвен компот от боровинки и клен, освежен с лимонов сок и настъргана кора за онези плодове .
Домашен компот е по-свеж на вкус от купените консерви, като същевременно ви позволява да контролирате нивото на сладост, добавяйки по-малко или повече кленов сироп (въпреки че можете да използвате буркан щипка сладко; разбъркайте лимоновия сок и кората). И се прави лесно: просто оставете съставките да къкри, докато станат сиропирани, след което изключете котлона. Компотът се сгъстява, докато се охлажда, става конфитюрен и сатен. Най-интензивен вкус се получава от замразени диви боровинки, ако можете да ги намерите, но всеки вид боровинки работи добре, пресни или замразени.
, , , и . .
