Бурито за 22 долара? Собственикът на ресторант в Сан Франциско казва, че е в крак с инфлацията

Ресторант в Мишън Дистрикт на Сан Франциско притегля вниманието онлайн, откакто неотдавна увеличи цената на своето фирмено бурито от $11 на $22.

Собственикът на La Vaca Birria споделя, че това не е опит да се създадат повече пари, а опит да продължите да излизате на облага, до момента в който цените на всичко се повишават.

Когато вървите в ресторанта мирише „ или на бирия, или на дървени въглища “, сподели Рикардо Лопес, притежател на La Vaca Birria.

През последните две години той ръководи мястото -- издигнат от някогашен магазин за грамофонни плочи в Мишън.

Неговата визия е била да прави храната, каквато са приготвяли неговите лели, чичовци и майка му – само че е вдигната нагоре.

Единственият проблем е, че цената на съвсем всичко, което употребява за подготвяне на храната си, се е повишила. Като лука да вземем за пример.

„ Преди Коронавирус, те бяха към $9 за чувал в Restaurant Depot, аз ги взимах. По време на Коронавирус и по-късно беше 40 $. В момента е 80 $ “, сподели Лопес.

Тяхното фирмено бурито е най-популярното и съвсем всяка съставна част, която влиза в него, е удвоила цената си. Това е повода, заради която притежателят сподели, че цената му също е такава.

Всъщност последният показател на потребителските цени демонстрира, че цените на храната, бензина и жилищата са се повишили предишния месец в цялата страна.

За да бъда почтен, Лопес също е взел умишлено решение да купи първокласно говеждо, с цел да направи своята бирия — което е мексиканско мариновано говеждо.

И е определени да не купуват подготвени храни от снабдители. Това значи, че всичко е направено от нулата — като се изключи тортилите — които той получава от локален магазин.

И цялото това изпитание се отразява и в цените.

„ Храната, която вършиме във вашето пуебло в Мексико, е доста трудоемка “, сподели Лопес. „ И единственият метод да го постигнете тук е в тези изискани заведения за хранене, като вършиме всичко от нулата. “

Съдейки по бързината за обяд във вторник, решението му да не пести от съставки или редуциране на личен състав, наподобява се отплаща.

„ Ако ние като консуматори просто би трябвало да платим малко повече, с цел да поддържаме фантазиите на хората и да получим в действителност добра храна назад, тогава това е добре с аз “, сподели клиентът Рейн Деймън Еспинас.

И Лопес сподели, че знае, че хората могат да изберат да отидат до магазина за бурито на няколко порти надолу за алтернатива от $9 $, което съгласно него също е положително.

А за постоянните клиенти, които са решили да понижат, Лопес сподели: „ Или това, или цената остава същата, не правете пари и ние затваряме вратите си в един миг. “