Дейвид Чанг и Момофуку повече няма да налагат търговската марка „chili crunch“

Дейвид Чанг издаде публично извинение в своя подкаст на фона на критики срещу неговата компания Momofuku, която се опитва да използва като търговска марка термина „chili crunch“.

Чанг, главен готвач и основател на Momofuku, и главният изпълнителен директор на Momofuku Маргьорит Марискал казаха в епизода от 12 април на подкаста на Чанг, „Шоуто на Дейв Чанг“, че вече не налагат търговската марка.

„Първо и най-вече, искам да се извиня на всички в общността на AAPI, които са били наранени или се чувстват така, сякаш съм ги маргинализирал или съм им поставил таван с нашите действия“, каза Чанг. „Има много готвачи, с които съм приятел. Има много хора, които са разстроени, клиенти, и това е последното нещо – буквално последното нещо – което исках да се случи.“

Той продължи, добавяйки: „Похарчих по-голямото част от моя възрастен живот, опитвайки се да внеса светлина в азиатската храна, азиатско-американската храна, азиатската идентичност, какво означава да си азиатски американец. Разбирам защо хората са разстроени и наистина съжалявам.“

Според Guardian марката е изпратила писма за прекратяване и отказване до компании, използващи термина „chili crunch“ и „ chile crunch” и се надяваше успешно да маркира първото.

„Когато създадохме нашия продукт, искахме име, което да притежаваме, и умишлено избрахме „Chili Crunch“, за да го разграничим допълнително от по-широка категория чили чипс“, каза говорител на Momofuku и Chang пред TODAY.com. Компанията заяви, че се надява да разреши спорове относно марката по приятелски начин.

Чанг в своя подкаст обясни предисторията зад чили крънч на Momofuku, цитирайки марката Lao Gan Ma, известна със своя пикантен чили сос. , като едно от първоначалните вдъхновения за продукта, в допълнение към други сосове, включително ssamjang и salsa macha.

„Когато обмисляхме именуването — и отново, срам ме беше, ако го направих Не знам това — но го нарекохме чили крънч специално, защото не беше хрупкав чили — обясни Чанг. „И го нарекохме чили крънч, защото беше от уважение към чили чипса, който свързвахме с китайски, специално издълбан от Лао Ган Ма.“

Името зад популярния продукт беше умишлено, като Чанг обясни, че продуктът не е „свеж с чили“, а по-скоро текстурата „беше хрупкава“. тавтология, в общи линии същата като chili crisp, ние никога не бихме го нарекли chili crunch,” каза той.

Chang и Mariscal обясниха, че когато марката пусна своя продукт chili crunch, той получи писмо за прекратяване и отказ от базираната в Колорадо компания Chile Colonial. Въпреки това, вместо да промени името на своя продукт, Marsical каза, че Momofuku е работил с компанията за закупуване на търговската марка и е дал на марката „вечен лиценз да продължи да използва името“.

„Когато придобихме тази марка, стана наша работа да я защитим“, обясни Марискал. „Причината, поради която получихме прекратяване и отказ от Chile Colonial, е същата причина, поради която Momofuku ги изпращаше, което е, ако не покажете на USPTO (Служба за патенти и търговски марки на САЩ), която рутинно защитавате вашата марка — и това е от всякакъв размер бизнес, голям, малък — тогава сте изложени на риск да загубите търговската си марка.“

TODAY.com се свърза с Chile Colonial за коментар относно закупуването на Momofuku търговската марка Chile Crunch от тях и за лиценз да продължи да използва името, но не получи отговор по време на публикуването.

Mariscal каза, че Momofuku е „заседнал с дилема“ как да обработва и защитава търговската марка, без терминът „chili crunch“ да бъде заявен от друга компания.

В края на подкаста Чанг сподели бъдещето на плановете на Momofuku с търговската марка, обяснявайки, „Планът за напредък с тази търговска марка е – и това е странен начин за отнемане на властта от нея – като не правим нищо.“

„Няма да налагаме търговска марка“, каза той. „И по този начин е възможно той да се превърне в общ термин и никой да не може да го притежава.“

Marsical добави: „Като бизнес ние поемаме риска, че като не налагаме то. Някой може да дойде - някой много по-голям от нас - да каже, че не го налагаме и следователно те трябва да притежават марката.

С течение на годините Чанг се превърна донякъде в синоним в САЩ на изискани корейски ястия, готвене в микровълнова печка и множество стоки от азиатски супермаркети.

Както известен готвач, той не е непознат за противоречията: Чанг не се страхува да споделя горещи снимки онлайн и той е обвиняван, че създава токсични работни среди в ресторантите си. (Чанг нарече обвиненията, направени в статия 2020 Eater „в съответствие с поведението му по онова време“ и се извини, въпреки че не ги помни конкретно.) Но този път хората се ядосват от неотдавнашния му опит да притежава термина „чили крънч“, който използва за подправката с чили-алиум-масло, продавана под марката Momofuku.

През 2020 г. Momofuku започна да продава буркани с чили крънч — пикантна подправка, често срещана в много азиатски култури, приготвени с чили и олио – които стартира през 2018 г.

Продуктът също се използва под чили чипс, чили олио, хрупкав чили сос и безброй други имена и постигна експоненциално разпространение в Американският пазар на хранителни стоки през 2021 г., въпреки че Momofuku не беше първият, който го пусна на рафтове.

Вече има десетки марки, които продават на потребителите в цялата страна и всички те имат собствена рецепта обрати и прозвища. Някои избират да включат думата „crunch“ в името, подобно на компанията на Чанг.

На 4 април Guardian съобщава Momofuku в момента се опитва да търгува с „chili crunch“ в САЩ. Служба за патенти и търговски марки. Въпреки че все още не притежава търговската марка, се твърди, че Momofuku е изпратил писма за прекратяване и отказ до неизвестен брой марки, които използват „crunch“ в името на своите подправки.

Какви собственици на малък бизнес беше казал в отговор

„Фразата, която бих използвал, за да се позова на Momofuku в този случай, е злоупотреба с търговска марка“, казва Стивън Коутс, адвокатът, представляващ базираната в Ню Йорк малайзийска марка за храни Homiah, който получи прекратяване и прекратяване. Homiah продава Sambal Chili Crunch.

Основателят на марката, Мишел Тю, написа в публикация в LinkedIn, че писмото „почувства като удар в червата“. Тя каза пред Guardian, че ако беше получила прекратяване и отказ от голяма корпорация като Kraft Heinz, би било „притеснително“, но „фактът, че беше Момофуку, ме кара да се чувствам наистина, наистина тъжна.“

Jing Gao, основател и главен изпълнителен директор на Fly by Jing, компания за чили сос от Съчуан, написа в LinkedIn, че е „обезсърчена“ да види как компанията на Chang твърди, че „преследва множество марки, включително малки предприятия, основани от жени от малцинствата“.

„Този ​​вид действия, ако са успешни, създават опасен прецедент за смачкване на лоялната конкуренция, да не говорим колко нелепо е да се опитваме да поемем собственост върху общ културен термин,“ Гао продължи.

Тя каза пред TODAY.com, че като собственичка на бизнес, на която в миналото са казвали, че нейният продукт с чили чипс е „твърде нишов“ за американския пазар, тя вижда повече конкуренция като добро нещо.

„Това не е игра с нулева сума и има достатъчно място за всички“, каза Гао. „Колкото по-голям можем да отгледаме пая за всички, толкова по-добре е за всички.“

Ерик Хуанг, главен готвач и основател на Pecking House, каза за TODAY.com, че „търговската марка на храни е упражняване на капиталистически глупости. Между всичките усилия, които той е видял, са необходими за изграждането на бизнес, работата, която отива в тестването на рецепти и логистиката за създаване на хранителен продукт, „единствената причина да го направите (храна със запазена марка) е бездушното грабване на пари.“

Хуанг нарече подаването на търговската марка „разочароващ обрат на събитията за някой, който толкова уникално представлява AAPI в индустрията за храни и напитки.“

„Това не е толкова готино ”, написа Кери Даймънд, основател на списание Cherry Bombe и бивш собственик на кафене, в надпис в Instagram. „Някога Дейв беше малкото момче.“

„Надявам се, че не Дейв Чанг лично издава тази команда“, казва Хуанг, „а по-скоро неговата заседателна зала с вероятно богати бели пичове които са получили магистърската си степен по бизнес администрация от Тък.”

Последвайте ни в