Дейвид Чанг и Момофуку повече няма да налагат търговската марка „chili crunch“

Дейвид Чанг издаде обществено опрощение в своя подкаст на фона на рецензии против неговата компания Momofuku, която се пробва да употребява като комерсиална марка термина „ chili crunch “.

Чанг, основен готвач и създател на Momofuku, и основният изпълнителен шеф на Momofuku Маргьорит Марискал споделиха в епизода от 12 април на подкаста на Чанг, „ Шоуто на Дейв Чанг “, че към този момент не постановат комерсиалната марка.

„ Първо и най-много, желая да се извиня на всички в общността на AAPI, които са били засегнати или се усещат по този начин, като че ли съм ги маргинализирал или съм им сложил таван с нашите дейности “, сподели Чанг. „ Има доста готвачи, с които съм другар. Има доста хора, които са смутени, клиенти, и това е последното нещо – безусловно последното нещо – което желаех да се случи. “

Той продължи, добавяйки: „ Похарчих по-голямото част от моя възрастен живот, пробвайки се да внеса светлина в азиатската храна, азиатско-американската храна, азиатската еднаквост, какво значи да си азиатски американец. Разбирам за какво хората са смутени и в действителност скърбя. “

Според Guardian марката е изпратила писма за преустановяване и отричане до компании, употребяващи термина „ chili crunch “ и „ chile crunch ” и се надяваше сполучливо да маркира първото.

„ Когато създадохме нашия артикул, искахме име, което да притежаваме, и съзнателно избрахме „ Chili Crunch “, с цел да го разграничим в допълнение от по-широка категория чили чипс “, сподели представител на Momofuku и Chang пред TODAY.com. Компанията съобщи, че се надява да позволи разногласия по отношение на марката по другарски метод.

Чанг в своя подкаст изясни предисторията зад чили крънч на Momofuku, цитирайки марката Lao Gan Ma, известна със своя лют чили сос., като едно от първичните музи за продукта, в допълнение към други сосове, включително ssamjang и salsa macha.

„ Когато обмисляхме именуването — и още веднъж, позор ме беше, в случай че го направих Не знам това — само че го нарекохме чили крънч особено, тъй като не беше хрупкав чили — изясни Чанг. „ И го нарекохме чили крънч, тъй като беше от почитание към чили чипса, който свързвахме с китайски, особено издълбан от Лао Ган Ма. “

Името зад известния артикул беше съзнателно, като Чанг изясни, че продуктът не е „ пресен с чили “, а по-скоро текстурата „ беше хрупкава “. перифраза, в общи линии същата като chili crisp, ние в никакъв случай не бихме го нарекли chili crunch, ” сподели той.

Chang и Mariscal обясниха, че когато марката пусна своя артикул chili crunch, той получи писмо за преустановяване и отвод от основаната в Колорадо компания Chile Colonial. Въпреки това, вместо да промени името на своя артикул, Marsical сподели, че Momofuku е работил с компанията за закупуване на комерсиалната марка и е дал на марката „ безконечен лиценз да продължи да употребява името “.

„ Когато придобихме тази марка, стана наша работа да я защитим “, изясни Марискал. „ Причината, заради която получихме преустановяване и отвод от Chile Colonial, е същата причина, заради която Momofuku ги изпращаше, което е, в случай че не покажете на USPTO (Служба за патенти и търговски марки на САЩ), която рутинно защитавате вашата марка — и това е от всевъзможен размер бизнес, огромен, дребен — тогава сте изложени на риск да загубите комерсиалната си марка. “

TODAY.com се свърза с Chile Colonial за коментар по отношение на закупуването на Momofuku комерсиалната марка Chile Crunch от тях и за лиценз да продължи да употребява името, само че не получи отговор по време на публикуването.

Mariscal сподели, че Momofuku е „ затънал с алтернатива “ по какъв начин да обработва и пази комерсиалната марка, без терминът „ chili crunch “ да бъде деклариран от друга компания.

В края на подкаста Чанг показа бъдещето на проектите на Momofuku с комерсиалната марка, обяснявайки, „ Планът за прогрес с тази комерсиална марка е – и това е чудноват метод за лишаване на властта от нея – като не вършим нищо. “

„ Няма да постановяваме комерсиална марка “, сподели той. „ И по този метод е допустимо той да се трансформира в общ термин и никой да не може да го има. “

Marsical добави: „ Като бизнес ние поемаме риска, че като не постановяваме то. Някой може да пристигна - някой доста по-голям от нас - да каже, че не го постановяваме и затова те би трябвало да имат марката.

С течение на годините Чанг се трансформира ненапълно в синоним в Съединени американски щати на изискани корейски ястия, готвене в микровълнова печка и голям брой артикули от азиатски супермаркети.

Както прочут готвач, той не е чужд за несъгласията: Чанг не се опасява да споделя горещи снимки онлайн и той е упрекван, че основава токсични работни среди в заведенията за хранене си. (Чанг назова обвиняванията, направени в статия 2020 Eater „ в сходство с държанието му по това време “ и се извини, макар че не ги помни съответно.) Но този път хората се ядосват от неотдавнашния му опит да има термина „ чили крънч “, който употребява за подправката с чили-алиум-масло, продавана под марката Momofuku.

През 2020 година Momofuku стартира да продава буркани с чили крънч — пикантна фалшификация, постоянно срещана в доста азиатски култури, приготвени с чили и олио – които започва през 2018 година

Продуктът също се употребява под чили чипс, чили олио, хрупкав чили сос и безчет други имена и постигна експоненциално разпространяване в Американският пазар на хранителни стоки през 2021 година, макар че Momofuku не беше първият, който го пусна на лавици.

Вече има десетки марки, които продават на потребителите в цялата страна и всички те имат лична рецепта обрати и прозвища. Някои избират да включат думата „ crunch “ в името, сходно на компанията на Чанг.

На 4 април Guardian съобщава Momofuku сега се пробва да търгува с „ chili crunch “ в Съединени американски щати. Служба за патенти и търговски марки. Въпреки че към момента не има комерсиалната марка, се твърди, че Momofuku е изпратил писма за преустановяване и отвод до незнаен брой марки, които употребяват „ crunch “ в името на своите подправки.

Какви притежатели на дребен бизнес беше споделил в отговор

„ Фразата, която бих употребявал, с цел да се базира на Momofuku в този случай, е корист с комерсиална марка “, споделя Стивън Коутс, юристът, представляващ основаната в Ню Йорк малайзийска марка за храни Homiah, който получи преустановяване и преустановяване. Homiah продава Sambal Chili Crunch.

Основателят на марката, Мишел Тю, написа в обява в LinkedIn, че писмото „ почувства като удар в червата “. Тя сподели пред Guardian, че в случай че беше получила преустановяване и отвод от огромна корпорация като Kraft Heinz, би било „ притеснително “, само че „ фактът, че беше Момофуку, ме кара да се усещам в действителност, в действителност тъжна. “

Jing Gao, създател и основен изпълнителен шеф на Fly by Jing, компания за чили сос от Съчуан, написа в LinkedIn, че е „ обезсърчена “ да види по какъв начин компанията на Chang твърди, че „ преследва голям брой марки, в това число дребни предприятия, учредени от дами от малцинствата “.

„ Този ​​вид дейности, в случай че са сполучливи, основават рисков казус за смачкване на лоялната конкуренция, да не приказваме какъв брой неуместно е да се опитваме да поемем благосъстоятелност върху общ културен термин, “ Гао продължи.

Тя сподели пред TODAY.com, че като собственичка на бизнес, на която в предишното са казвали, че нейният артикул с чили чипс е „ прекомерно нишов “ за американския пазар, тя вижда повече конкуренция като положително нещо.

„ Това не е игра с нулева сума и има задоволително място за всички “, сподели Гао. „ Колкото по-голям можем да отгледаме пая за всички, толкоз по-добре е за всички. “

Ерик Хуанг, основен готвач и създател на Pecking House, сподели за TODAY.com, че „ комерсиалната марка на храни е практикуване на буржоазен нелепости. Между всичките старания, които той е видял, са нужни за построяването на бизнес, работата, която отива в тестването на предписания и логистиката за основаване на хранителен артикул, „ единствената причина да го извършите (храна със непокътната марка) е бездушното грабване на пари. “

Хуанг назова подаването на комерсиалната марка „ разочароващ поврат на събитията за някой, който толкоз неповторимо съставлява AAPI в промишлеността за храни и питиета. “

„ Това не е толкоз готино ”, написа Кери Даймънд, създател на списание Cherry Bombe и някогашен притежател на кафене, в надпис в Instagram. „ Някога Дейв беше дребното момче. “

„ Надявам се, че не Дейв Чанг персонално издава тази команда “, споделя Хуанг, „ а по-скоро неговата заседателна зала с евентуално богати бели пичове които са получили магистърската си степен по бизнес администрация от Тък. ”