ЕКСКЛУЗИВНО Диетологът Габриела Пийкок, която помогна на принц Хари и принцеса Юджини да се оформят, разкрива лесните съвети как да не прекалявате по Коледа – от добавяне на хумус към вечерята ви до избор на пудинг със смокини
Габриела Пийкок, която живее в Нотинг Хил със съпруга и децата си, казва, че балансът е ключов на Коледа
Говорейки ексклузивно с FEMAIL, Габриела Пийкок каза, че хумусът е чудесен начин да останете здрави
Изберете избор, богат на фибри
„Направете приятели с влакнести храни!“ Габриела обясни.
„Те са като супергероите на вашата чиния, поддържат ви да се чувствате сити и удовлетворени за по-дълги периоди, което ви помага да избегнете енергийните пикове и катастрофи, свързани с рафинирани въглехидрати.
„Например, защо не опитате да добавите киноа към коледното си ястие. Тази богата на протеини печалба е не само пълен протеин, но и фантастичен източник на фибри – опитайте да го смесите с печени зеленчуци за обилна гарнитура.
' Още един вкусен съвет, ако харесвате брюкселско зеле, изпечете го със струйка балсамова глазура и малко бадеми, за да ги направите допълнително богати на фибри!
Пластия за потапяне
„Хумусът е страхотна закуска, пълна с фибри, която лесно можете да включите здравословна алтернатива на предястие.
„Създайте станция за хумус и добавете нарязани различни зеленчуци, като моркови и целина, както и пълнозърнести бисквити като алтернатива на чипса.
Пийте вино с любими хора
„Обичам чаша хубаво вино – особено на Коледа със семейството ми, така че няма да препоръчвам Коледа без алкохол, освен ако наистина не искате!
„Научните изследвания са доказали, че консумацията на алкохол може да даде възможност за ползите от фитохимикала, наречен ресвератрол (обикновено по-често срещан в червеното вино), но също така се свързва с отпускане и празничност, когато времето е прекарано с любимите хора – така че защо да се отказваме от това по време на най-семейното свързване от всички?
„Всичко е въпрос на баланс и, разбира се, напълно ваше предпочитание, разбира се!
„Въпреки това, ако решите да пиете, правете го умерено.
„Можете също така да изберете по-леки алтернативи или да разредите напитките си с газирана вода – хитър трик, който да ви държи на път през цялата пияна вечер!“
Роденият в Чехия бивш модел (вдясно) има репутацията на диетолог без преценка, който постига резултати - като същевременно позволява на клиентите си - които плащат £270 на сесия за нейния мъдър съвет - да поставят косите им надолу. Сред нейните клиенти е принцеса Юджини (в средата). Също на снимката Джак Бруксбанк
Празнична закуска преди лягане
„Ако ще вземете късна вечерна закуска през празничния период, но не искате това да повлияе на способността ви да се отпуснете преди лягане, опитайте да хапнете парче пуешко месо или няколко лъжици извара или натурално кисело мляко.
„Това са страхотни опции, тъй като осигуряват тласък на аминокиселината триптофан, прекурсор на серотонина, което ще помогне за успокояване на мозъка и ще помогне за съня.“
Цветни зеленчуци
'И накрая, обичам да напълня чинията си с богат асортимент от зеленчуци.
„Независимо дали са печени, приготвени на пара или включени в обилна салата, зеленчуците предлагат изобилие от витамини, минерали и антиоксиданти.
„Те добавят както вкус, така и хранителна плътност към вашето празнично угощение.“
МЕТОД
Това е здравословна алтернатива на традиционното тайландско любимо ястие. Той съдържа много фибри и хранителни вещества от зеленчуците и е задоволително засищащ, като същевременно е с ниско съдържание на калории. След като съставките са приготвени, той се готви светкавично.
Поставете тиган уок на силен огън и когато е горещ, добавете сусамовото масло.
Бързо запържете яйцето, чесъна, джинджифила и чилито, като непрекъснато поддържате нещата в движение, докато яйцето се разбърка (това ще бъде буквално въпрос на секунди, така че продължете погледнете го – нещата могат да изгорят на скорост в уок).
Добавете спирализираните моркови и тиквички и гответе, като разбърквате непрекъснато, за минута или така.
Добавете бобовите кълнове и скаридите и гответе още 2 минути, докато скаридите станат бледорозови. Уверете се, че течността от зеленчуците се е сготвила.
Изстискайте сока от лайм и добавете рибния сос. Сервирайте веднага, гарниран с кориандър или тайландски босилек и ядки кашу.
обслужва 2
МЕТОД
Загрейте тенджера с вода на умерен огън, докато заври леко, след това добавете изстискан лимонов сок и разбийте яйцата. Поширайте за 4 минути.
Докато яйцата се варят, поставете спанака в тенджера на среден огън, добавете малко вода и го оставете да повяхне. Отцедете, като изстискате колкото е възможно повече от излишната вода и разделете между 2 чинии.
Смесете доматите, моцарелата и босилека заедно в купа и покрийте с олиото и оцета. Подправете и разбъркайте всичко отново добре. Лъжица върху спанака.
Сервирайте всяка чиния с поширано яйце отгоре.
