Евроизгледи. Измамниците със зехтин посяха вятъра и жънат вихъра

Фалшивият зехтин е трик за доверието на клиентите и изменничество към буйните фермери, които вършат същинския зехтин с обич и пристрастеност. Но по-голямата престъпност е това, което стои зад покачването на цените и турбокомпресора на измамите, написа Eurof Uppington.

Измамите със зехтин още веднъж са в новините след 11 ареста и конфискуването на 260 000 литра рисков артикул в Испания в края на предходната година.

Фалшифицирането или откровеното подправяне на занемарен зехтин екстра върджин (EVOO) постоянно е проблем, само че през последните месеци набъбна извънредно доста с главозамайващата цена.

Фалшифицирането на зехтин е неприятно нещо закононарушение: машинация с доверието на клиентите и изменничество на буйни фермери, които вършат същинското нещо с обич и пристрастеност.

Но колкото и неприятно да е, толкоз по-голяма престъпност стои зад покачването на цените и турбокомпресора на измамите.

Това е екоцидът, осъществен в испанската провинция от греховен съюз от заблудени фермери, агропромишления комплекс за зехтин, супермаркети за понижаване на цените и снабдители на токсични хербициди, пестициди и други артикули, като Bayer и Синджента.

Посяха вятъра и жънат вихъра.

Неизбежният резултат от нашия метод към храната

Зехтинът е първата промишленост, която изцяло опустошен от изменението на климата.

След повишаването на световното търсене на EVOO през 80-те и 90-те години на предишния век, зехтинът се господства от огромни компании, които интензивно смесват артикули от великански индустриални ферми.

Много от тях са основани в Андалусия, район, който самичък по себе си обезпечава 30%-50% от световните доставки.

Тези ферми и други интензивни култури са унищожили районните екосистеми посредством интензивно химическо земеделие, правейки техните пейзажи извънредно уязвими към изменението на климата.

Мегасушите и локалните горещи талази опустошиха доставките в тези основни райони, като покачиха международните цени до 30-годишни върхове. Никой в ​​индустрията не е виждал нещо сходно.

Мегасушите и локалните горещи талази опустошиха предлагането в тези основни райони, като покачиха международните цени до 30-годишни върхове. Никой в ​​индустрията не е виждал нещо сходно.

За тези от нас, в придвижването за регенеративно земеделие, тази история не е изненада, а по-скоро неминуем резултат от нашата индустриално-интензивна хранителна система.

Става по този начин. През 90-те години на предишния век производителите на маслини осъзнаха, че могат да усилят добивите и да понижат индустриалните разноски, като изкоренят вековни органични маслинови насаждения с дъждовно хранене и ги засадят още веднъж с гъсти редове.

Земята не можеше да поеме това голямо нарастване на търсенето на хранителни субстанции и вода, само че това нямаше значение; изкуственият тор ще обезпечи питателните субстанции, а локалните водоносни хоризонти - напояването.

Конкуренция от бурени? Пръскане с хербицид. Монокултури, които притеглят вредители? Повече напръскване.

Тези спомагателни разноски бяха повече от обезщетени посредством премахването на хората. Пръскани, храстовидни редици от дървета можеха да се пръскат, подрязват и събират с доста по-евтини машини.

Получихме по-евтин зехтин, само че на каква цена?

Насърчавани от агрономи и университетски проучвания, по този начин нареченото развъждане със „ супер висока компактност “ се популяризира в Испания и пусна корени в Андалусия. Сега той съставлява съвсем половината от международното произвеждане на EVOO.

Имаме по-евтин зехтин. Но испанската провинция беше опразнена от хора. Подземните водни маси се сринаха, като химическият отток токсини водата, която беше останала.

Тревите, храстите и почвата бяха сменени от гола, твърдо натъпкана пръст, заобикаляща дълги километри редове дървета, повишавайки температурите на земята и изкоренявайки живота на животни, инсекти и птици. Дори спря да вали, което направи сушата още по-лоша.

Никога не сме виждали две несполучливи реколти подред; международните запаси са изразходвани. Ако възникне трета щета, последствията за промишлеността може да са опустошителни.

Стимулирайте световното стопляне в тази нежна, измъчвана екосистема. Температурите в Испания от 40C при започване на 2022 година нарушиха цъфтежа на маслините и унищожиха реколтата 2022-2023 година Безпрецедентен дефицит на вода през 2023 година унищожи сегашния.

Никога не сме виждали две несполучливи реколти подред; международните запаси са изразходвани. Ако има трети неуспех, последствията за промишлеността може да са опустошителни.

Така че в този момент ние имат промишленост в рецесия, която самата тя основава. В Испания вътрешният пазар на EVOO спадна с 40% през 2023 г. — като се има поради смисъла на зехтина за испанската храна, това е все едно британците да понижат потреблението на чай на половина.

Съществува по-здравословен подход — и би си коствало това

Но към момента има вяра. Мисията на компании като Amfora е да свързват клиенти непосредствено с по-малки ферми, които употребяват регенеративно земеделие за отбрана на почвата, поощряване на биоразнообразието и възкръсване на селските общности.

Ние не се опитваме да нахраним света, а просто внасяме проследимост и резистентност в една прецакана промишленост. Ние също не можем да се върнем обратно във времето; фермите с висока компактност няма да изчезнат. Имаме потребност от тяхната продукция, с цел да отговорим на световното търсене. EVOO не би трябвало да бъде артикул единствено за богатите.

Със сигурност тези интензивни ферми в никакъв случай не могат да бъдат толкоз устойчиви или регенеративни, колкото са нашите фермери, само че те могат да заемат техните хрумвания: заменете голата земя сред дърветата с растителност, облекчение на химикалите и поощряване на живота в почвата и живота над земята.

Промените в климата няма да изчезнат, само че промишлеността EVOO ще бъде по-малко уязвима от тях.

Само покриването на земята с трева и шубраци може да намали температурите на земята и да разреши на почвата да задържа вода доста по-добре.

Има късмет даже да върне малко локални превалявания. Тези промени към този момент се предизвикват от локалните управляващи и Европейски Съюз, само че те също се нуждаят от умствена смяна от страна на производителите, промишлеността и потребителите.

В началото може да се наложи фермерите да се откажат от малко реколта — само че това е по-добре, в сравнение с да останат без никакъв артикул.

Създаването на устойчиви доставки посредством целеустремено регенериране е най-хубавият метод за превъзмогване казусът с измамите в бъдеще, само че изгодите за околната среда, евентуално съживяващи цели екосистеми в Андалусия и Южна Испания, могат да бъдат доста по-важни.

Нека не пропиляваме тази рецесия.

Eurof Uppington е основен изпълнителен шеф и създател на Amfora, базиран в Швейцария вносител на маслинови масла екстра върджин.

В Euronews, имаме вяра, че всички гледни точки имат значение. Свържете се с нас на [email protected], с цел да изпратите оферти или оферти и да станете част от диалога.