Евроизгледи. Измамниците със зехтин посяха вятъра и жънат вихъра

Фалшивият зехтин е трик за доверието на клиентите и предателство към страстните фермери, които правят истинския зехтин с любов и страст. Но по-голямата престъпност е това, което стои зад покачването на цените и турбокомпресора на измамите, пише Eurof Uppington.

Измамите със зехтин отново са в новините след 11 ареста и конфискуването на 260 000 литра опасен продукт в Испания в края на миналата година.

Фалшифицирането или откровеното фалшифициране на необработен зехтин екстра върджин (EVOO) винаги е проблем, но през последните месеци нарасна изключително много с главозамайващата цена.

Фалшифицирането на зехтин е лошо нещо престъпление: измама с доверието на клиентите и предателство на страстни фермери, които правят истинското нещо с любов и страст.

Но колкото и лошо да е, толкова по-голяма престъпност стои зад покачването на цените и турбокомпресора на измамите .

Това е екоцидът, извършен в испанската провинция от нечестив съюз от заблудени фермери, агропромишления комплекс за зехтин, супермаркети за намаляване на цените и доставчици на токсични хербициди, пестициди и други продукти, като Bayer и Синджента.

Посяха вятъра и жънат вихъра.

Неизбежният резултат от нашия подход към храната

Зехтинът е първата индустрия, която напълно разрушен от изменението на климата.

След нарастването на глобалното търсене на EVOO през 80-те и 90-те години на миналия век, зехтинът се доминира от големи компании, които интензивно смесват продукти от гигантски индустриални ферми.

Много от тях са базирани в Андалусия, регион, който сам по себе си осигурява 30%-50% от глобалните доставки.

Тези ферми и други интензивни култури са унищожили регионалните екосистеми чрез интензивно химическо земеделие, правейки техните пейзажи изключително уязвими към изменението на климата.

Мегасушите и местните горещи вълни опустошиха доставките в тези ключови региони, като повишиха световните цени до 30-годишни върхове. Никой в ​​индустрията не е виждал нещо подобно.

Мегасушите и локалните горещи вълни опустошиха предлагането в тези ключови региони, като повишиха световните цени до 30-годишни върхове. Никой в ​​индустрията не е виждал нещо подобно.

За тези от нас, в движението за регенеративно земеделие, тази история не е изненада, а по-скоро неизбежен резултат от нашата индустриално-интензивна хранителна система.

Става така. През 90-те години на миналия век производителите на маслини осъзнаха, че могат да увеличат добивите и да намалят производствените разходи, като изкоренят вековни органични маслинови насаждения с дъждовно хранене и ги засадят отново с гъсти редове.

Земята не можеше да поеме това огромно увеличение на търсенето на хранителни вещества и вода, но това нямаше значение; изкуственият тор ще осигури хранителните вещества, а местните водоносни хоризонти - напояването.

Конкуренция от плевели? Пръскане с хербицид. Монокултури, които привличат вредители? Повече пръскане.

Тези допълнителни разходи бяха повече от компенсирани чрез премахването на хората. Пръскани, храстовидни редици от дървета можеха да се пръскат, подрязват и събират с много по-евтини машини.

Получихме по-евтин зехтин, но на каква цена?

Насърчавани от агрономи и академични изследвания, така нареченото отглеждане със „супер висока плътност“ се разпространи в Испания и пусна корени в Андалусия. Сега той представлява почти половината от световното производство на EVOO.

Имаме по-евтин зехтин. Но испанската провинция беше опразнена от хора. Подземните водни маси се сринаха, като химическият отток отрови водата, която беше останала.

Тревите, храстите и почвата бяха заменени от гола, твърдо натъпкана пръст, заобикаляща дълги километри редове дървета, повишавайки температурите на земята и изкоренявайки живота на животни, насекоми и птици. Дори спря да вали, което направи сушата още по-лоша.

Никога не сме виждали две неуспешни реколти подред; световните резерви са изразходвани. Ако възникне трета повреда, последиците за индустрията може да са опустошителни.

Стимулирайте глобалното затопляне в тази крехка, малтретирана екосистема. Температурите в Испания от 40C в началото на 2022 г. нарушиха цъфтежа на маслините и съсипаха реколтата 2022-2023 г. Безпрецедентен недостиг на вода през 2023 г. съсипа настоящия.

Никога не сме виждали две неуспешни реколти подред; световните резерви са изразходвани. Ако има трети провал, последиците за индустрията може да са опустошителни.

Така че сега ние имат индустрия в криза, която самата тя създава. В Испания вътрешният пазар на EVOO спадна с 40% през 2023 г. — като се има предвид значението на зехтина за испанската храна, това е все едно британците да намалят консумацията на чай наполовина.

Съществува по-здравословен подход — и би си струвало това

Но все още има надежда. Мисията на компании като Amfora е да свързват клиенти директно с по-малки ферми, които използват регенеративно земеделие за защита на почвата, насърчаване на биоразнообразието и съживяване на селските общности.

Ние не се опитваме да нахраним света, а просто внасяме проследимост и устойчивост в една прецакана индустрия. Ние също не можем да се върнем назад във времето; фермите с висока плътност няма да изчезнат. Имаме нужда от тяхната продукция, за да отговорим на глобалното търсене. EVOO не трябва да бъде продукт само за богатите.

Със сигурност тези интензивни ферми никога не могат да бъдат толкова устойчиви или регенеративни, колкото са нашите фермери, но те могат да заемат техните идеи: заменете голата земя между дърветата с растителност, облекчаване на химикалите и насърчаване на живота в почвата и живота над земята.

Промените в климата няма да изчезнат, но индустрията EVOO ще бъде по-малко уязвима от тях.

Само покриването на земята с трева и храсти може да понижи температурите на земята и да позволи на почвата да задържа вода много по-добре.

Има шанс дори да върне малко местни валежи. Тези промени вече се насърчават от местните власти и ЕС, но те също се нуждаят от умствена промяна от страна на производителите, индустрията и потребителите.

В началото може да се наложи фермерите да се откажат от малко реколта — но това е по-добре, отколкото да останат без никакъв продукт.

Създаването на устойчиви доставки чрез целенасочено регенериране е най-добрият начин за преодоляване проблемът с измамите в бъдеще, но ползите за околната среда, потенциално съживяващи цели екосистеми в Андалусия и Южна Испания, могат да бъдат много по-важни.

Нека не пропиляваме тази криза.

Eurof Uppington е главен изпълнителен директор и основател на Amfora, базиран в Швейцария вносител на маслинови масла екстра върджин.

В Euronews , вярваме, че всички гледни точки имат значение. Свържете се с нас на [email protected], за да изпратите предложения или предложения и да станете част от разговора.

Последвайте ни в