Евроизгледи. Можем да преработим глобалните хранителни системи, за да гарантираме устойчивост на климата и продоволствена сигурност. Ето как

Чрез проектирането на решения, които отговарят на нуждите на пазара, както и се занимават с обществени проблеми като климата и продоволствената сигурност, компаниите имат шанса да съчетаят печалбата с целта и да намерят онова приятно място, където могат едновременно да се справят добре и да правят добро, пише Адолфо Ориве.

Промяната на климата е тема, която вълнува всеки и с право.

Но въпреки че осведомеността за климата се е повишила значително през последните години, мнозина все още не разбират как тя е тясно свързана с храната сигурност, хранителни отпадъци и циркулярност.

Приблизително една трета от емисиите на парникови газове в света са причинени от хранителни системи. В същото време около една трета от световното производство на храни се губи или пропилява, което също има въздействие върху климата.

За да поддържаме нарастващо население, се нуждаем от повече храна — приблизително 60% повече до 2050 г. Но повече храна означава, че се нуждаем от повече земя, което може да увреди екосистемите, които абсорбират въглерод от атмосферата. Освен това, повече храни също се нуждаят от повече опаковки, които след това трябва да бъдат рециклирани, за да се избегне увеличаването на емисиите на парникови газове.

Това, от което се нуждаем, е интегриран поглед за препроектиране на нашите хранителни системи, оптимизиране на начина, по който произвеждаме, обработваме, опаковаме и разпространявайте храна — целяйки не само здрави хора, но и здрава планета.

Осигуряване на кръговрат

Въпреки че опаковките на храни осигуряват наличността на храна, те трябва да бъдат проектирани и рециклирани по подходящ начин, за да се намали климатът въздействие и избягвайте добавянето към глобалната купчина отпадъци.

Светът вече генерира 2 милиарда тона отпадъци годишно и се прогнозира това да нарасне със 70% до 2050 г. спрямо базовото ниво за 2018 г.

Необходими са всеобхватни усилия по веригата на стойността, ако една кръгова икономика трябва да се превърне в реалност, при която продуктите и материалите непрекъснато се разпространяват, намалявайки зависимостта от необработени източници.

В този контекст, изготвянето на политики може да играе жизненоважна катализираща роля, когато е проектирано с цялостна оценка на въздействието. В случай на нетрайни течни храни, като мляко, сокове и напитки на растителна основа, това означава третиране на опаковката и храната в нея като едно цяло, като по този начин се отчита важността както на защитата на храните, така и на устойчивостта на околната среда.

< blockquote class="widget__quote">Създаването на регулаторна рамка в консултации с индустрията е от решаващо значение. То може да предостави законодателна увереност на компаниите да продължат да инвестират уверено в решения за устойчивост.

Установяването на регулаторна рамка след консултации с индустрията е от решаващо значение. Той може да предостави законодателна увереност на компаниите да продължат да инвестират уверено в решения за устойчивост.

Защото инвестициите са тези, които наистина катализират прогреса. В случая на производството на картонени опаковки за напитки, комбинираната инвестиция от 200 милиона евро в инфраструктура за рециклиране в Европейския съюз доведе до масово рециклиране на картонени опаковки в 20 специализирани мелници, разположени в различни страни от ЕС, като полиА1 в момента се обработва от седем съоръжения (и още едно шест в процес на разработка).

Бъдещето на опаковките за многократна употреба в Европа виси на косъм Повторна употреба и рециклиране: ЕС предлага преразгледани правила за ограничаване на отпадъците от опаковки

Годишната инвестиция на Tetra Pak от 100 милиона евро за подобряване на екологичния профил на картонените опаковки за храна позволява опити на 25 милиона асептични картонени опаковки с бариера на хартиена основа в Европа. Това са видовете инициативи, които ще ускорят така необходимата промяна.

Технологично ориентирани решения

Достъпът до храни и свързаният с него проблем с разхищаването на храни естествено заемат високо място в устойчивостта дневен ред. Това накара много производители да преосмислят своите странични продукти като актив.

Например, проектът WaSeaBi има за цел да намали отпадъците в индустрията за морски дарове. Той разработва технологии за сортиране, решения за съхранение и инструменти за вземане на решения, за да позволи на търговските риболовни флотове и производителите на морски дарове да спрат да разглеждат страничните продукти като отпадъчен продукт, вместо да ги разработват като нови хранителни продукти и съставки.

Междувременно ние сме пионери в метода за обработка на „цялата соя“, използвайки цялата соя в производството и като резултат увеличаваме съдържанието на фибри и протеини в напитката.

И не става въпрос само за екологичната устойчивост на тези производствени процеси. Те също водят до по-голяма ефективност, което означава, че се използват по-малко ресурси и се правят по-ниски разходи.

Намаляването на хранителните отпадъци е основна функция на опаковките от много години.

ЕС разхищава около 153 милиона тона храна всяка година, се казва в доклада CES 2023: Тези стартиращи фирми използват технология, за да помогнат за намаляване на глобалните хранителни отпадъци

Технологично доказани решения, като асептични картонени опаковки за напитки, играят решаваща роля в подобряване на достъпа до храна и намаляване на хранителните отпадъци в страни без обширна инфраструктура на хладилната верига. Тези картонени опаковки предпазват нетрайните течни храни и ги съхраняват в безопасност до 12 месеца — без необходимост от консерванти или енергоемко охлаждане.

Силата на колектива

Чрез обединяване на различни играчи във веригата на стойността може да се постигне постепенна и в крайна сметка трансформираща промяна. Това изисква мобилизиране както на доставчици, така и на клиенти за въздействие нагоре и надолу по веригата.

Например компании в ИТ индустрията се съсредоточават върху подобряването на устойчивостта на производството и добива на техните материали, докато други ускоряват иновациите за намаляване на въглеродните емисии, причинени от използването на техните продукти, както и за улесняват тяхното рециклиране.

Друг пример в индустрията за храни и напитки е програмата, която изпълняваме с нашите доставчици, за да подкрепим нашето пътуване до нулева нетна стойност или решенията, помагащи на клиентите да намалят въздействието върху климата от техните операции. Усилията във веригата на стойността като тези са основни за реализирането на нашата колективна сила в ускоряването на промяната.

Сътрудничеството е жизненоважно за постигане на съгласие по стандарти за мащабни решения. Това включва агностично, базирано на доказателства определение за това какво представлява рециклируема опаковка.

Неконвенционалните сътрудничества могат също да донесат нови перспективи за решаване на сложни проблеми.

Например, една от водещите компании за замразени храни в Европа стартира Open Innovation Portal за академични среди и стартиращи компании, за да се справи със специфични предизвикателства, свързани с устойчивостта. Чрез споделяне на ресурси и опит, иновациите се ускоряват и всички страни печелят.

РЕКЛАМА Пестене на храна за спасяване на планетата: Европейски инициативи се заемат с хранителните отпадъциПроектът на ЕС се опитва да разреши главоблъсканицата с пластмасовите опаковки

Сътрудничеството е жизненоважно за постигане на съгласие по стандартите за решения в мащаб. Това включва агностична, базирана на доказателства дефиниция за това какво представлява рециклируема опаковка.

Вече се предприемат стъпки в това отношение за обединяване на организации и увеличаване на въздействието, което индустрията може да има. От една страна, алиансът 4evergreen — междуиндустриална платформа, която има за цел да увеличи приноса на базираните на влакна опаковки в една кръгова икономика — наскоро добави насоки за проектиране на опаковки за напитки към своя набор от инструменти за кръгова система на базата на влакна.

В обобщение, огромното предизвикателство пред нас е неоспоримо, но с него има и някои обещаващи възможности.

Чрез проектирането на решения, които отговарят на нуждите на пазара, както и се занимават с обществени проблеми като климата и продоволствената сигурност, компаниите имат шанса да съчетаят печалбата с целта и да намерят онова приятно място, където могат едновременно да се справят добре и да се справят добре.

Адолфо Ориве е президент и главен изпълнителен директор на Tetra Pak.

В Euronews вярваме, че всички мнения имат значение. Свържете се с нас на [email protected], за да изпратите предложения или предложения и да станете част от разговора.