Гинес, просеко, палинка: Изменението на климата е сериозна заплаха за най-обичаните напитки в Европа

Проливните дъждове, сушите и бурите, усложнени от изменението на климата, затрудняват производството на обичайни алкохолни питиета.

Промените във времето, влошени или зачестени от изменението на климата, заплашват някои от обичаните алкохолни питиета в Европа. 

Проливните дъждове, сушите и бурите значат, че обичайните артикули като вино или спиртни питиета ще стартират да имат друг усет или може да изчезнат изцяло. 

Производителите опитват с способи за отбрана на културите или за смяна на предписания, само че може да няма решение за всяка алкохолна напитка в риск. 

От просеко в Италия до Гинес в Ирландия, ето напитките, застрашени от изменението на климата. 

Производството на просеко може да бъде понижено с една пета заради изменението на климата

Просеко е искрящо бяло, създадено в планинските лозя в североизточна Италия.

Но, опустошено от смъртоносна композиция от рисково време и деградация на почвата.

Нов разбор - оповестен в списание iScience предходната година - разказва реколтата като „ нежно и под опасност. “

Внезапни, интензивни превалявания провокират неочаквана ерозия на почвата и „ проваляне на ската “ – когато земята се свлече – в стръмните лозя на Валдобиадене и Конелиано, където се създава най-високо качество.

Сушата е различен проблем, който прави напояването на културите извънредно мъчно.

Нестабилното време - провокирано от изменението на климата - може да понижи италианските реколти са с до една пета, съгласно производителите.

Унгарската pálinka придобива нов усет от изменението на климата

Pálinka е обичайната плодова ракия, която се създава от Средновековието. 

Напитката е предпазена като географско напътствие на Европейския съюз и единствено плодови спиртни питиета, пюрирани, дестилирани, отлежали и бутилирани в Унгария, могат да се назовават ​​pálinka.

Най-често употребяваните са сливите, кайсии, ябълки, круши, малини, касис и череши, само че някои от тях стават все по-трудни за развъждане. 

Според специалисти по климата измененията във времето в Унгария заплашват овощните култури като малини и касис. 

Доминиращите западни ветрове стават по-слаби, до момента в който от север и юг идват по-често. 

В резултат на това младите плодове измръзват по дърветата напролет, до момента в който културите би трябвало да се борят с рискова суша през лятото.

Някои производители са пробвали да засаждат късно цъфтящи дървета, с цел да избегнат майските студове, само че това придава на палинката друг усет. 

Други дестилерии са взели по-радикалното решение да опитват с приготвянето на палинка с плодове киви, които изменящият се климат на Унгария в този момент разрешава на фермерите да отглеждат. 

Британската бира може да изчезне заради изменението на климата

Великата английска може да е нещо от предишното, защото климатът се трансформира. По-топлото и изсъхнало време поврежда растежа на хмела, който придава на бирата горчивия усет. 

Учените работят върху генерирането на устойчиви на климатичните промени сортове хмел, с цел да предотвратят гибелта на напитката. 

„ Без нея английската пинта ще почине, Даниел Уелън от пивоварната Shepherd Neame сподели пред BBC.

„ Ние просто ще внасяме и ние към този момент няма да има културата, която върви с него. "

Добивите от хмел в Европа може да намалеят с до 18 % в Европа до 2050 година, проучвателен екип от Чешката академия на науките (CAS) и оценки на университета в Кеймбридж, което значи, че бирите на континента също са изложени на риск. 

Гинес е изложен на риск от дефицит на вода

Diageo Plc е най-голямата компания за спиртни питиета в света и дава отговор за производството на питиета, в това число джин Tanqueray, Guinness и Baileys Irish Cream.

Майкъл Александър, световен началник на водоснабдяването, околната среда и устойчивостта на селското стопанство в Diageo, сподели пред Time, че компанията е загрижена за производството. 

Водата съставлява над 60 % от спиртните питиета и повече от 90 % от бира.

Групата за питиета работи от 43 обекта по целия свят в региони с дефицит на вода последно година.

„ Можете да сте с най-ефективната пивоварна или дестилерия в света “, сподели Александър пред Time. „ Но това към момента няма да понижи риска ви, в случай че има суша. “