Главният готвач има връзка с любов с омраза с любимия ви бургер

Миналата година готвачът Джеръми Фокс стартира да създава рецепта за чийзбургер в ресторанта си Santa Monica Birdie G's. Това го повлия по странни способи.

" за последните повече от десетилетия, всяко споменаване на бургер беше извънредно задействащо за другия му ресторант ", написа той в Instagram, защото той върна мемоари от клиентите, които щурмуват от другия си ресторант, Rustic Canyon. " Моите маршируващи заповеди бяха да се отърва от бургера ", сподели той. „ Значи хората в действителност биха поръчали пазарните ястия на фермерите. “

бащиният офис (Gruyère, карамелизиран лук, рукола, айоли) и селския каньон (чедър, туршии, лук, фондю, Herb Rémoulade), основан от предходния готвач, Еван Фънк. Сус-готвач, спестявайки го, до момента в който не се наложи да води личната си кухня. Дори преди Vogue.com да я назова бургер в Le B. „ „ Birkin Bag of Burgers “през февруари, той рисуваше линии, припомняйки ранните дни на Cronut.

" Аз съм 110 % горделив от нея ", сподели тя. " Но без значение каква кухня сътворявам, или по какъв начин се реализирам, аз ще ме попитат, " само че без значение за това, което сътворявам. Ето за какво г -жа Мар лимитира производството до девет на нощ: по един за всяко място в бара. За да ръководи неизбежните разочарования, госпожа Мар създаде гениално решение: всеки, който поръчва менюто за сезонна дегустация, получава междинен курс „ Burger Mignon “, съвършена версия с три захапване на оригинала.

през 2001 година, когато готвачът Даниел Boulud сложи 2 Щатски долар 2 BURGER от сух-бавета, когато готвачът Даниел Грас сложи 2 Щатски долар 2 BURGER от сух-Beef, когато готвачът Daniel Boulud сложи 2 Щатски долар 2 BURGER от сухо-ранг, когато готвачът Даниел Грос сложи 2 Щатски долар 2 BURGER от сухо-ранг, когато готвачът Daniel Boulud сложи 2 Щатски долар 2 BURGER от сух-бавета, когато готвачът Даниел Грос и черния тюзна от 2 $ от сухо-бак Менюто на тогавашното му бистро в Midtown, тя се трансформира в световна сензация, даже преди обществените медии (критикът на ресторанта на Таймс Уилям Гримс посвети първите три параграфа на неговия обзор на DB Bistro Moderne към него.)

отбелязва началото на зашеметяващия бургер ERA. продължава през днешния ден.

Нами, неговата корейска американска стекхаус в Луисвил. Като неотдавна изсечена звезда в Корея, господин Лий почувства, че многочислените му вериги за бързо хранене му оферират шанса да сътвори бургер с автограф. Първото решение беше елементарно: той нямаше самообладание да работи с корейска марка, тъй че вместо McDonald's или Shake Shack (и двете са известни в Южна Корея), той избра най-популярната локална верига, допиране на мама.

Останалата част от процеса на развиване беше по-сложно. „ Чийзбургерът е едно от единствените в действителност американски, в действителност страхотни кулинарни творения “, сподели той. Мистър Лий искаше да отдаде респект както на това, по този начин и на корейските си корени. „ Това беше като вървене на тигтроп. “

Той допусна, че Кимчи ще работи като топинг за класическия американски туршие, само че екипът на Touch на мама сподели, че в никакъв случай няма да работи: тъй като Кимчи е жива, все по-добра храна, това ще има усет друго от един ден и от едното място онлайн, само че въпреки всичко, само че по този начин и на един. (The company has more than 1,500 stores in South Korea.)

George Motz praised it in New York magazine (he was described as “pausing between bites only to emit low, ursine growls ” as he ate it).

The Hylands’ business quickly expanded from a neighborhood restaurant in Clinton Hill into multiple brands and a separate верига за пица (Еми квадрат, с 30 места в цялата страна). Но те изпаднаха с вложители и между тях, развеждайки се през 2019 година Всяка от марките в този момент се появява бургер с автограф, само че объркването цари измежду Емили Бъргър, Бургер Еми и Льо Биг Мат, нито един от които не е тъкмо идентичен.

Birdie G's. Нищо не притегля тълпи като бургер с автограф и защото пандемията, Birdie G работи, с цел да запълни своите 180 места.

, и..