Големият въпрос: Ще промени ли климатичните промени вкуса на моята бира? Изпълнителният директор на Carlsberg казва вероятно

Новият основен изпълнителен шеф на Carlsberg, Джейкъб Ааруп-Андерсен за това по какъв начин изменението на климата може да промени усета на обичаната ви бира и други провокации, пред които са изправени пивоварите.

Carlsberg е един от най-големите пивовари в света, продавайки повече от 125,4 милиона хектолитра бира през 2022 година Това е повече от 22 милиарда халби.

Компанията има 140 марки и, макар че тяхната едноименна бира е извънредно известна, Tuborg в действителност е нейната най-успешна международна марка.

Въпреки това, с климатичната рецесия, възходящите разноски за живот и методът на живот без алкохол стават все по-популярни бирената промишленост в заплаха?

В последния епизод на The Big Question, Хана Браун приказва с основния изпълнителен шеф на Carlsberg, Джейкъб Ааруп-Андерсен, за бъдещето на пивоварната промишленост.

Може ли климатичната рецесия да докара до бъдеще без бира?

„ Не мисля, че ще стигнем до такава степен “, споделя Джейкъб пред The ​​Big Question.

Но това не значи, че промишлеността не е под напън., провалените реколти и горските пожари лимитират предлагането на трите основни съставки в бирата – вода, ечемик и хмел.

са изключително сензитивна съставна част – отглеждайте един и същи вид на друга почва и разнообразни климатични условия и вие ще получите напълно друг усет. Това значи, че защото основни страни, отглеждащи хмел, се нагряват, можем да загубим този усет вечно.

Попитахме Джейкъб дали това значи някои от обичаните ни. „ Мисля, че има късмет те да трансформират усета си, само че не доста “, дава отговор той.

„ Можете да видите работата, която вършим в нашите проучвателен лаборатории, с цел да сме сигурни, че първо, ние може да сътвори по-устойчив на климата хмел, само че също по този начин е към това по какъв начин да имитираме някои от характерностите на хмела по резистентен метод, само че по-синтетични способи, с цел да можем да смекчим това? "

Мисля, че има късмет те да трансформират усета си

Компанията също работи интензивно, с цел да понижи потреблението на вода. Малките крафт пивоварни от време на време употребяват до осем литра вода за един литър създадена бира. Големите промишлени пивовари като Carlsberg имат потенциала да.

Вече Carlsberg понижи потреблението на вода с 30% до приблизително 2,5 литра вода на литър бира – едни от най-ефективните пивоварни в света – и влага огромни суми пари, с цел да рационализира процеса по-нататък.

„ Целта ни е да слезем до две, а в региони с воден риск задачата ни е да слезем до 1,7, с цел да сме сигурни, че оказваме помощ екосистемата и биоразнообразието към нашите пивоварни “, изяснява Джейкъб.

Нейните най-ефективни пивоварни до момента работят с към 1,4 литра вода, само че с повече от 80 пивоварни в международен мащаб, Джейкъб споделя, че намаляването на всички тях ще отделете малко време.

Как Carlsberg се оправя с поликризата?

Според Jacob, размерът на бирата, която Carlsberg продава в Европа, не се усилва, в действителност е малко по-нисък. Съществува обаче ясна наклонност на премиумизиране.

„ Хората харчат повече пари за по-малко бира “, изяснява той.

„ Те са подготвени да похарчат малко повече, с цел да получат марка с по-високо качество. "

Тенденцията за нула % алкохол също не визира приходите на Carlsberg. Всъщност през последните две години компанията пусна повече от 60 безалкохолни бири в международен мащаб.

Какво крие бъдещето за Carlsberg?

Джейкъб наподобява оптимист за бъдещето на Carlsberg. се чака да продължи да бъде огромен мотор на растежа в Европа - компанията си е сложила за цел 35% от общите й продажби на бира да са с ниско или никакво наличие на алкохол до 2030 година

Азия продължава да бъде огромен разрастващ се пазар, където размерът на продадената бира нараства от година на година, спрямо Европа, където по-зрелият напредък значи, че размерът е доста най-малък.

В Европа продуктовият фокус също постепенно се отдалечава от Бира. Въпреки че Джейкъб упорства, че бирата към момента ще бъде забележителна част от техния бизнес, има и възходящо търсене на клиенти за това, което компанията назовава „ оттатък бирата “. на питиета. И ние се движим към хибриди сред бира и други питиета.

„ Има нововъзникваща потребителска наклонност във връзка с желанието да опитват повече в по-иновативни питиета и така нататък За нас е значимо да може да даде за потребителския избор. "

е поредност от Euronews Business, в която сядаме с водачи и специалисти в промишлеността, с цел да обсъждаме някои от най-важните тематики в днешния дневен ред.

< strong> Гледайте цялостния епизод нагоре, с цел да научите повече за бъдещето на бирената промишленост.

Журналист • Хана Браун

Видео редактор < strong> • Джоана Адхем