Хората едва сега откриват какво е кондензирано мляко - и тайната на вкуса
Несъмнено имате кутия кондензирано мляко, която се крие в задната част на кухненския ви шкаф, но знаете ли какво всъщност представлява? Както се оказва, огромен брой хора нямат представа как се прави.
Това е въпрос, често задаван в Twitter. „Какво е толкова вкусно в кондензираното мляко?“ един човек наскоро попита, а друг питаше: "Какво е кондензирано мляко, слагат ли обикновено мляко в хидравлична преса или нещо подобно?" Друг написа: „Току-що видях публикация за кондензирано мляко...никога не съм ял кондензирано мляко. За какво се използва?“
Кондензираното мляко се нарича както кондензирано мляко, така и подсладено кондензирано мляко ; това е едно и също нещо. Този дълготраен продукт е форма на концентрирано мляко, в което около 60 процента от водното съдържание е отстранено, след което се добавя захар и след това се консервира.
Кондензираното мляко съдържа 40 до 45 процента захар, богато е и гъсто, с почти бял карамелен цвят и супер сладък вкус. И това е високото ниво на сладост, което удължава срока му на годност.
Когато се съхранява в тенекия, кондензираното мляко може да издържи години без охлаждане, ако не е отворено. Поради тази причина той обикновено се използва за приготвяне на различни десертни ястия като ключов пай с лайм и сладолед. Продуктът също понякога се използва заедно със сметана за приготвяне на фъдж тук, в Обединеното кралство.
Междувременно в части от Азия и Европа подсладеното кондензирано мляко всъщност е предпочитаното мляко за добавяне към кафе или чай. Някои страни дори използват млякото, за да овкусят своето горещо или студено кафе.
Кондензираното мляко междувременно е подобно на кондензираното мляко и също се прави чрез нагряване на мляко, докато около 60 процента от съдържанието на вода се изпари. След това се хомогенизира, пакетира и стерилизира.
Резултатът е гъсто, кремообразно, ултраконцентрирано мляко, което може да се консервира и съхранява няколко месеца. Изпареното мляко се използва в ястия, които търсят кремообразна текстура, но не непременно някаква добавена сладост и характеристики както в сладките, така и в солените рецепти.
Откровението идва, след като хората изразиха шока си, когато откриха от какво всъщност се прави червен пипер . Въпреки факта, че е основна част от много кухненски стелажи за подправки, редица любители на храната признаха, че нямат представа какво всъщност представлява наситено оранжевият червен прах и откъде идва.
Разкритието дойде, когато един човек, познат като @simsimmaaz отиде в X, известен преди като Twitter, за да сподели учудването си от собственото си откритие. Тя каза: „Научаването, че червеният пипер е просто изсушени и натрошени червени чушки, беше наистина шокиращо. Не знам защо си помислих, че някъде има дърво с червен пипер.“
Други бяха също толкова изненадани да разберат, че червеният пипер е само смлени и сушени чушки - точно като тези, които имате в хладилника си - с един човек, който пише: "Не мислех, че има дърво с червен пипер, но със сигурност мислех, че е някаква смес от подправки или нещо подобно собствено нещо, което току-що напудриха."
Имате ли история за продажба? Свържете се с нас на [email protected]
