Инспекторът по храните споделя четири артикула в супермаркета, които те избягват на всяка цена
Искате ли да мислите, че онези, които следят храните, продавани в магазините и супермаркетите, знаят какво им е - така че, ако избягват определени храни, не трябва ли всички?
Тяхната роля е жизненоважна за гарантиране, че това, което ни се продава, е безопасно и условията, в които се приготвят, отговарят на безопасен стандарт, а сега един инспектор сподели кои са определени храни, които винаги ще избягват, докато правят хранителен магазин в супермаркета.
Храните, които се продават, доставят, разпространяват и поддържат в Обединеното кралство, трябва да отговарят на указанията, определени от Агенцията за хранителни стандарти, и те са налице за опазване на общественото здраве.
д-р Bryan Quoc Le, хранителен химик и индустриален консултант, базиран в щата Вашингтон, сподели кои са някои храни, които винаги ще избягва, тъй като твърди, че просто не си струва риска. Първото е непастьоризирано мляко, обикновено наричано сурово мляко. За разлика от пастьоризираното мляко, което преминава през процес на нагряване, за да елиминира патогените, това може да помогне за удължаване на срока на годност, докато суровото мляко запазва естественото си състояние.
Като не е пастьоризирано обаче, то може да увеличи риска от потребителите, тъй като може да съдържа вредни микроби като салмонела, Е. coli, листерия, бруцела и др. „Има много хора, които твърдят, че [суровото] мляко има всички тези ползи за здравето, но просто не си струва риска, защото има много патогенни организми, които все още са живи в това мляко, особено ако идва направо от съоръжение за обработка“, обясни д-р Брайън.
Друга храна в супермаркетите, която д-р Брайън избягва, е всичко, което е предварително нарязано, по-специално продукти, които са нарязани в хранителни магазини и магазини за смесени стоки. „Ако възнамерявате да ядете сурови предварително нарязани продукти, вие се сблъсквате със същия риск от микроби, както с кълнове.
„Това е така, защото не знам какво прави човекът зад броячът е направил при рязане на продукцията и какви практики прилага. Пакетираната храна, по закон, трябва да премине през строг процес, но храната, която е произведена на място, не е задължително."
Един елемент, който експертът ще избягва, е предварително нарязан пъпеш тъй като те са по-податливи на растеж на бактерии поради тяхната „влажна и пореста природа“ според The Express, а експертите по безопасност на храните предупреждават хората, когато купуват и ядат предварително нарязани продукти и призовават хората да ги мият и съхраняват правилно, за да „ минимизиране на риска от хранителни заболявания".
Повторяйки това, професор Кали Книел, микробиолог от университета в Делауеър, обясни риска от сурови кълнове като репички, люцерна и кълнове от детелина. Въпреки че те са страхотни и питателна добавка към всяко хранене, експертът разкри, че те могат да съдържат вредни бактерии като E. coli и салмонела.
„За да покълнат кълновете, семената не могат да бъдат адекватно дезинфекцирани, за да убият цялата салмонела, която може бъди там например. Но като казваме това, нека имаме предвид, че има производители на кълнове, които вършат страхотна работа и обръщат голямо внимание на почистването и канализацията“, обясни професорът.
Имате ли история, която да споделите? Изпратете имейл на [email protected]
