Изкуствен подсладител, намиращ се в диетични напитки, свързани с мозъчните промени, които увеличават апетита, проучването находки

Вдъхновете се от седмична резюме за това, че живеете добре, направени просто. .

„ Замяната на свободните захари с подсладители, които не са сухарци, не оказва помощ на хората да управляват тежестта си дълготрайно “, споделя доктор Франческо Бранка, шеф на Департамента за хранене и сигурност на храните на СЗО.

Сега ново изследване може да хвърли светлина за какво потреблението на прекалено много от изкуствения подсладител сукралозата може да бъде контрапродуктивна. Вместо мозъкът да изпраща сигнал да яде по -малко, сукралозата задейства увеличение на апетита, когато се употребява в напитка.

„ Sucralose задейства региона в мозъка, който контролира глада, и това активиране от своя страна е обвързвано с по -големи рейтинги на глада “, споделя водещият създател на проучването д -р Кейти Пейдж, доцент по медицина и педиатрия и шеф на Института за проучване на диабета и затлъстяването в Университета на Южна Калифорния в Медицинското учебно заведение в Лос Анджелис.

Всъщност хората, които са пили вода със сукралоза, обявиха, че апетитът им се е нараснал с близо 20% спрямо питейната вода със захар на трапезата, сподели Пейдж.

В Съединените щати сукралозата е основна съставна част при някои заместители на захар Splenda. В Европа Sucralose е прочут като E955 и се намира в заместители на захарта, продавани под марковите имена, Canderel Yellow, Cukren, Nevella, Splenda, Sucraplus, Sukrana и Zerocal.

Проучването изследва единствено въздействието на сукралозата и не изследва други известни изкуствени подсладители като аспартам, ацесулфам-K и натриев захарин.

„ Това е доста висококачествено изследване, употребявайки актуалните способи и деликатен разбор “, споделя д -р Дейвид Кац, експерт по превантивна и начин на живот медицина, посредством имейл. Кац, създател на самодейността за нестопанска цел за същинско здраве, световна коалиция от специалисти, отдадена на начин на живот медицина, основана на доказателства, не е взела участие в изследването.

Авторите деликатно интерпретират резултатите си, само че въпреки всичко вършат мощен случай, че „ некалоричните подсладители и сукралозата съответно, пречат на естественото контролиране на апетита по способи, които биха могли да имат неподходящи резултати върху контрола на тежестта и здравето “, сподели Кац.

Говорител на групата за хранителни артикули на Heartland, която създава Splenda, съобщи, че подсладителите с нискокалории и нулево калории са подкрепени от проучвания и експертни рекомендации.

“Low- or zero-calorie sweeteners like sucralose are recommended by healthcare professionals, food safety experts and credible health organizations for diabetes and weight management based on trusted scientific research showing that the impact of low- or zero-calorie sweeteners on body weight is similar to that of water, and that sweet-tasting products have decreased the want for additional sweets while also helping people manage weight, reduce intake of calories from added sugars, and manage blood sugar levels, ” Говорителят написа по имейл.

Констатациите на изследването поддържат предходните изследвания

Идеята, че изкуствените подсладители могат да усилват сигналите на глада от мозъка на бозайниците, не е ново - предходно изследване, съавторно от страница, открити дами и хора със затлъстяване, са изключително чувствителни.

„ Проучванията върху животни загатват за някои от тези резултати “, сподели Кац. Въпреки това, „ това е, доколкото ми е известно, най -решителното изследване досега при хората с директни резултати върху апетитния център. “

Всички кафези в тялото изискват глюкоза за сила. Мозъкът е най -големият консуматор, който губи до половината от всички захари, циркулиращи в кръвта. Природата обаче е проектирала мозъка да реагира на естествени захари като глюкоза, открити в цели плодове и някои зеленчуци.

Следователно изкуствените подсладители объркват мозъка, сподели Пейдж, като изпраща сигнали за наслада, без да доставя нужните калории, които мозъкът изисква. Учените допуснаха, че когато тези обещани калории не дойдат, мозъкът може да изпрати сигнал да яде повече.

Същите хора, три напитки

Новото изследване, оповестено в сряда в списанието Nature Metabolism, помоли 75 души да употребяват една от трите питиета на три обособени случая: елементарна вода, вода, подсладена с захар на маса (захароза) и вода, подсладена със сукралоза.

По време на всяко посещаване изследователският екип тества равнищата на кръвната захар на участниците, последвано от мозъчно сканиране, наречено функционално магнитен резонанс, или fMRI, което наблюдава притока на кръв, с цел да улавя интензивността в разнообразни райони на мозъка.

„ Те излязоха от скенера и консумираха една от трите питиета и се върнаха в скенера “, сподели Пейдж.

Едно стъкло съдържа 300 мл вода и 75 грама (около 2,5 унции) захар (захароза), което е еквивалент на 16-унционна кутия с захарна сода, сподели Пейдж.

Друга напитка съдържаше задоволително сукралоза, с цел да подхожда на тази наслада. Сукралозата е към 600 пъти по -сладка от захарта, съгласно американската Администрация по храните и медикаментите. Третата напитка беше елементарна вода, която служи като надзор.

По време на сканирането на мозъка Пейдж и нейният екип направиха още един кръг от взимане на проби от кръв на 10 минути, 35 минути и 120 минути след потреблението на напитката и помолиха участниците да оценят равнището на глада си.

„ (Изследването) е изключително мощно, защото употребява многократни ограничения в границите на същите участници и включва разнообразни способи като изображения на мозъка, кръвни равенства и субективни оценки, с цел да тества тяхната догадка “, споделя Кайл Бъргър, академик в Центъра за химически сетиви с нестопанска цел Monell във Филаделфия, който изследва човешките сетиви на усет и миризма. Бургер не е взел участие в изследването.

Три вероятни обяснения

Източник: cnn.com