Изпитанието на калифорнийски ресторант показва как расистките тропи за азиатците, които ядат кучешко месо, продължават да съществуват
ФРЕСНО, Калифорния — Културната горделивост на Дейвид Расавонг е явна в целия му ресторант.
Намира се на стената със фамилни портрети и където замайващ стенна живопис изобразява пътуването на фамилията му от Лаос до Калифорния. Той е в менюто, изпълнено с лаоски и тайландски ястия като хрупкавата кокосова оризова салата от Nam Khao и пържените оризови юфки от Pad See Ew.
И това е във обстоятелството, че Love & Тай във Фресно, Калифорния, въобще е отворен. Неоснователно обвиняване, учредено на расистки стандарт за азиатската храна, употребяваща кучешко месо, докара до шестмесечен проливен дъжд от тормоз, толкоз развълнуван, че 41-годишният Расавонг затвори предходното си местонахождение заради опасения за сигурността на фамилията си.
„ Тя беше толкоз отвратена от мен и викаше и крещеше, и единственото нещо, което си припомням, беше да я чуя най-после беше „ Върни се в страната, от която си пристигнал, майко-ефер кучеядка “, сподели Расавонг неотдавна пред Асошиейтед прес.
След дни той затвори този ресторант, тъй като към този момент не се усещаше в сигурност сред издевателството и хората, които се мотаят на паркинга отвън работното време.
Фалшивото обвиняване се включи в дългогодишна клюка против азиатските кухни и култури, която продължава да съществува в Съединени американски щати. за повече от 150 години, датирайки от ксенофобията, която набъбна в Съединени американски щати, откакто китайските имигранти започнаха да идват в по-видими количества през 1800 година и други азиатски общности последваха. Това също е против което се борят азиатските американски общности.
Може да е учудващо за някои, че изказване, вкоренено в расистки стандарт, смъкна фамилния ресторант три години откакто „ Спрете азиатската ненавист “ стана съединителен зов. Но за доста американци от азиатски генезис и поданици на тихоокеанските острови това е нещо, което са чували и преди като засегнатост или под прикритието на „ смешка “, дружно с други отрицателни реакции към действителните храни от техните култури. През декември комедиант получи известна реакция, тъй като се облече като водач на доставка на UPS и влезе в азиатски ресторант с кученца в клетка за видеоклип в обществените медии.
Има обаче вяра, че повече хора ще научат да кажа истината от тропа. Откакто пандемията за първи път подхранва антиазиатски враждебни дейности, самите общности на AAPI се пробваха да поемат контрола върху описа, че азиатската храна е „ мръсна “, „ странна “, само че „ екзотична “. Освен това, апетитът да се учи за храна от азиатската диаспора е повишен единствено в обичайните и новите медии.
Все отново имаше моменти, в които Расавонг усещаше, че никой, даже медиите, не е на негова страна. Той сподели, че няколко кореспонденти са се обърнали към него, предполагайки, че изказванията са правилни.
Но скоро той получи доста поддръжка от общността и закриването се оказа ново начало.
Мениджър на парцели в търговски център му предложи опцията да поеме апартамент, освободен от различен ресторант. Nkundwe P. van Wort-Kasyanju, графичен дизайнер от Холандия, и основаният в Лос Анджелис интериорен дизайнер Дани Гонзалес предложиха услугите си гратис. Хана Луна Хер, локален художник, нарисува стенописа. До тържественото разкриване на новото пространство на 3 ноември Love & Thai несъмнено усети любовта. Мястото беше оживено през целия ден, сподели Расавонг, и градът показа разгласа.
Расавонг се придържа към убеждението, че е минал през цялата тази сага с причина.
„ Има пътешестване, на което би трябвало да продължим “, сподели Расавонг, който отхвърли да каже дали ще предприеме правосъдни дейности. „ Не ме разбирайте неправилно. Хората би трябвало да осъзнаят, че този бизнес не е елементарен... Но знаете ли, ние имаме вяра в това, което вършим и към този момент е добре. ”
В реалност потреблението на кучешко месо е нещо това се е случвало в разнообразни елементи на света от епохи, където те не са били обсъждани като опитомени домашни любимци, сподели Робърт Ку, създател на „ Съмнителна гастрономия: Културната политика на хранене с азиатски в Съединени американски щати “. Гърци и римляни го загатват. Французите също са яли кучешко месо по време на Втората международна война.
Но когато китайските имигранти пристигнаха в Съединени американски щати, това беше обвързвано с тях като част от „ митовете, че китайците са тези странни хора, имаха странни диети “, сподели Ку. „ Беше една от атракциите да вървиш на китайски заведения за хранене преди време, тъй като идваше с „ заплаха “. “
С идването на други азиатски имигрантски групи стандартът се популяризира, с цел да ги включи.
„ Това е същинско замъгляване на азиатската еднаквост, където няма значение дали сте тайландец, кореец, виетнамец или камбоджанец. Всички сте идентични “, сподели Ку.
Наред с подправените изказвания, че ядат кучешко месо, американците от азиатски генезис и тихоокеанските островитяни през поколенията постоянно са се сблъсквали с омерзение и по-лошо от другите, когато придвижиха храните от своите култури от вкъщи на публични места като учебно заведение или работа.
Те подхващат стъпки, с цел да отвърнат на удара, както през 2021 година, когато писатели, основани в региона на залива на Сан Франциско Диан Лео-Оминето, Антъни Шу и Шърли Хюи разгласиха сами „ Lunchbox Moments “, компилация от над две дузини персонални есета и илюстрации, които събраха 6000 Щатски долар за щедрост.
Проектът стана „ а мощно нещо за всички нас, ” сподели Лео-Оминето.
„ Опитахме се да покажем, че не постоянно е обвързвано с това да си американец или да си бял или асимилиран “, сподели тя. „ Можете да имате и моменти на наслада...Надявам се, че отвори мозъците на хората малко повече — или ги накара да желаят да опитат нови храни. “
Всъщност беше огромен година в издателска и хранителна медия за азиатска кухня. Publishers Weekly посвети публикация през август напълно на китайската и тайванската храна, откакто видя, че тази година излизат девет нови готварски книги по тези тематики. Няколко от създателите са израснали отвън Азия. Заглавията варират от „ Веганска китайска храна “ до „ Кунг храна “ и „ Много китайска готварска книга “ от America’s Test Kitchen. Освен това създателят на детски книги Грейс Лин издаде „ Китайско меню “, което предава фолклора зад обичаните китайски американски ястия. Всички те споделят персонални анекдоти и читателите постоянно наподобяват привлечени от „ насочени на личността “ готварски книги, сподели Каролин Джурис, редактор на раздели.
„ Не става въпрос единствено за рецептите. Става въпрос за историите зад тях и мисля, че хората реагират на това “, сподели Юрис.
Както всяка друга просвета, азиатските култури обгръщат доста разнообразни районни кухни и нюанси. С възходящата азиатска диаспора не е необичайно, че толкоз доста готварски книги могат да бъдат добивани и „ издателите са задоволително проницателни, с цел да знаят, че има пазар за тези книги “, добави Юрис.
За още от NBC Asian America, .
Всичко за контактПомощкариериИзбор на рекламиДекларация за поверителностНе продавайте моята персонална информацияCA NoticeУсловия за обслужване (Актуализирани на 7 ЮЛИ 2023 г.)NBC News SitemapClosed CaptioningAdvertiseSelect ShoppingSelect Personal Finance© 2024 NBC UNIVERSAL
{ " props ":{ " airshipWebNotificationsEnabled ":false, " cookies ":{ " changeListeners ":[null], " HAS_DOCUMENT_COOKIE ":false, " cookies ":{}}, " featureFlagQueryParam ":true, " launchDarklyFlags ":{ " airship- web-notifications ":false, " airship-web-notifications-config ":{ " name ": " default ", " softOptInDisplayDelay ":8000, " softOptInDisplayInterval ":[2, " week " ], " softOptInDisplayIntervals ":[{ " период ":[2, " седмица " ], " optOutCount ":1},{ " optOutCount ":2, " период ":[2, " седмица " ]},{ " период ":[2, " седмица " ], " optOutCount ":3}], " softOptInMaxAskLimit ":4}, " amp-data-viz-embed ":false, " amp-logo-redesign ":{ " today ":true, " noticias ":false, " entretenimiento ":false, " know-your-value ":true, " better ":true, " select ":true, " shows ":false, " msnbc ":true, " telemundo ":false, " think ": true, " news ":true}, " author-profiles-enabled ":false, " boxinline-ad-vertical-spacing ":0, " change-og-url-for-social-media-bots ":false, " color-combos ": " blue ", " coreVideo ": " /NimSmuMOlcc1shKlcyjhFglzgkIpuYb5/ipCmVvA/enHvedfO+Wjp9HW4W/9Uj1 ", " coreVideoSlates ": " ", " cta-canonical-video-page ":true, " curator-live- video ":true, " curator-live-video-msnbc ":true, " event-day-curated-list-select ":{ " curatedListId ":null}, " event-day-curated-list-today ":{ " curatedListId ":null}, " feature-flag-logo-update ":true, " gated-content-enabled ":true, " hide-date-created-timestamp ":true, " is-most-popular-module- enabled ":true, " is-product-save-enabled ":true, " live-blog-card-query-limits ":{ " firstPageTwitter ":15, " loadMore ":10, " firstPage ":150}, " live-blog-chat-redesign ":true, " live-blog-embed-pkg-show-headline ":false, " msnbc-feature-flag-logo-update ":true, " msnbc-show-blogs ":true, " my-news-enabled ":true, " primary-media-banner ":true, " product-pros-and-cons ":false, " quick-takes ":true, " shoppable-articles ":true, " shoppable-front ":false, " shoppable-recipes ":true, " shopping-cart-experience ":false, " social-redesign ":true, " taboola-reco-reel ":true, " timeline-module ":true, " today-accounts-enabled ":true, " today-rebrand ":true, " today-video-reskin ":true, " topic-subnav ":true, " use-core-video ":true, " use- gamma-vod ":false}, " useCoreVideo ":true, " videoTokens ":{ " timestamp ":1704395745058, " tokenByDrmType ":{ " Widevine ": " 14618c4677b7c791c5632e49cb0952a743615b6c59e75a431ca7d73c 15bb8cff ", " Fairplay ": " cab11b180396472f6dfef0c6973a7e00c3e8bca21bb1a0204bb919603ed4f1fb ", " PlayReady ": " 997632f346cef781cf8dc99267652252a0f1b041c8d81868416b1a37424f5c4d " }}, " pageProps ":{ " domain ": " nbcnews.com ", " hostname ": " www.nbcnews.com ", " host ": " www.nbcnews.com ", " оформление ":{ " header ":{ " css ":{ " link ":[ " https://nodeassets.nbcnews.com/assets/fonts/shared/fontface.2b115064a98912d96b0f2df36459659e.css ", " https://nodeassets.nbcnews.com/ активи/header-footer/1.168.0/news/header.css " ]}, " js ":{ " src ":[ " https://nodeassets.nbcnews.com/assets/header-footer/1.168.0/ hfs-header.js " ], " html ":[ " var _HFS = { версия: " 1.168.0 ", хост: " https://nodeassets.nbcnews.com/assets/header-footer ", обществени: " nbcnews ", еднаквост: { " appKey ": " nbcnewsweb ", " sdkSource ": " https://id.nbcuni.com/sdk/v7.4.5/identity.min.js ", " enabled ":true, " options ":{ " enableIframe ":true, " enablePopUp ":false, " env ": " production " }}, tooltip: { " default ": " Създайте своя безвъзмезден профил или влезте, с цел да запазите публикации и видеоклипове ", " currentPageView ": " Създайте своя безвъзмезден профил или влезте, с цел да запазите това " } } " ] }, " html ":[ " u003cnav class= " hfsh small show-mobilenav " style= " display: none; " u003eu003cdiv class= " local h-h " u003eu003cdiv class= " local-inner " u003eu003cdiv class= " logo-wrap h-h " u003eu003ca href= " https://www.nbcnews.com " u003eu003cspan class= " logo h-h " u003eu003csvg class= " цвят на паун " viewBox= " 0 0 35 22 " fill= " няма " xmlns= " http://www.w3.org/2000/svg " u003eu003cpath d= " M15.495 21.4447L5.67947 14.4912C3.18014 12.7175 0.710667 14.5258 0.184207 16.3918C-0.586487 19.149 1.14215 21.4447 3.85857 21.4447H15.495Z " fill= " #FCCC12 " /u003eu003cpath d= " M30.9411 21.4448C33.6575 21.4448 35.3861 19.1491 34.6154 16.3919C34.0917 14.523 31.6195 12.7147 29.1202 14.4913L19.3047 21.4448H30.9411Z " fill= " #05AC3F " /u003eu003cpath d= " M24.8515 5.26217L19.8149 17.4877L18.3766 6.86282C18.1921 5.4179 20.5041 4.52961 20.5041 4.52961C20.2925 4.03066 19.5625 4.03 931 19.5625 4.03931H17.9994H17.9967C17.747 1.42635 19.9804 -0.477137 22.3902 0.105445C24.762 0.670723 25.6195 3.40771 24.8515 5.26217Z " fill= " #6E55DC " /u003eu003cpath d= " M16.7843 4.21235C17.1479 1.51286 14.8711 -0.4858 12.4098 0.108318C10.038 0.670712 9.18044 3. 40769 9.94842 5.26503L14.9851 17.4906L16.7843 4.21235Z " fill= " #EF1541 " /u003eu003cpath d= " M14.5834 19.4951L9.75027 7.7858C8.61865 5.07189 5.62271 4.73445 3.96463 6.32646C2.80045 7.44 836 1.89407 10.5026 4.50195 12.3542L14.5834 19.4951Z " запълване = " #FF7112 " /u003eu003cpath d= " M30.2982 12.3542C32.9061 10.5055 31.9997 7.44836 30.8356 6.32646C29.1802 4.73445 26.1842 5.071 89 25.0499 7.7858L20.2168 19.4951L30.2982 12.3542Z " fill= " #069DE0 " /u003eu003c/svgu003eu003cdiv class= " brand " u003eu003cdiv class= " brand-svg " u003eu003csvg viewBox= " 0 0 156 22 " fill= " currentColor " xmlns= " http://www.w3.org/2000/svg " aria-labelledby= " nbc_news_logo " u003eu003ctitle class= " nbc_news_logo " u003eNBC News Logo u003c/titleu003eu003cpath d= " M59.4804 14.677L59.3692 14.5386L59.2226 14.3569C57.2796 16.1191 56.0449 17.1141 53.2416 17.1141H5 3.1222C49.266 17.1141 46.8807 13.9329 46.8807 10.9854C46.8807 7.60529 49.6921 4.85677 53.1466 4.85677 C55.9282 4.88273 57.4017 6.47185 58.11 7.23325L58.2213 7.35149L58.3 7.26786L58.3135 7.25344L58.3787 7.18422L58.5008 7.05443L 61.4696 3.89926C61.1059 3.5128 58.3325 0 53.1819 0C47.2443 0 42.3162 4.79044 42.2891 10.9537C42.2891 16.9353 47.0218 21.9651 53.1276 21.9939C57
