Използвай каквото имаш фритата, която няма да доведе до бъркотия
Както споделя Емили Уайнщайн в тазседмичния бюлетин Five Weeknight Dishes — вие сте абонирани за Five Weeknight Dishes, да? — ядене като фритата, този стандарт за разчистване на хладилника, върви по тънката граница сред вкусно и злополучие. Тази нова рецепта за фритата със сирене от Sohla El-Waylly обаче ви държи в сигурност от звездната страна на нещата, защото идва с видеоклип на Sohla, който ви превежда през всяка стъпка. (Тя също по този начин изяснява разликите сред всички тези термини върху картонените кутии за яйца и има още кухненски препоръки за шерване: 11, с цел да бъдем точни.) Рецептата е ясна, информативна и другарска – всичко, което бихте очаквали от поредност, наречена Cooking 101.
Представена рецепта
Cheesy Фритата
Вижте рецептата →
(Говорейки за ясно, информативно и приятелско: идната седмица Разделът Well на The New York Times стартира своята поредност за средиземноморска диета, седмица с ежедневни имейли, цялостни с хранителни обстоятелства и оферти за извършване на покупки, дружно с селекция от нашите предписания за средиземноморска диета.Ако към този момент сте абонирани за бюлетина Well, не Не би трябвало да вършиме нищо. Ще получите първата вноска във входящата си поща. Ако не сте клиент, можете да се регистрирате тук.)
Печеното пиле със сол и черен пипер изисква единствено четири съставки — пиле, сноп билки и гореспоменатите сол и черен пипер - и това е идеалното, безпроблемно печено пиле, което събира възторжени мнения. (Ние обичаме тази записка от Стивън, четец: „ Към билковия пакет от култивиран чай, розмарин и мащерка на Мелиса Кларк прибавих магданоз. Не съм сигурен, че усъвършенства доста усета. Но за някой от поколението Саймън и Гарфънкъл, направи ястието по-лирично. “)Рецептата на Ерик Ким за мисо чорба е също толкоз елементарна и подготвена за вашите импровизации. Напръскайте малко саке и мирин за баланс и наслада, сменете люспите от паламуд със сушени гъби шийтаке, в случай че желаете да извършите супата си веган, или — в случай че ви е останало малко от това печено пиле със сол и черен пипер — прибавете настъргано пиле за спомагателен протеин.
Две кутии нахут образуват основата на тази джинджифилова чана масала от Zainab Shah. Не се тормозете, в случай че доматите във вашия магазин са стегнати и неподатливи. След положително задушаване с надълбоко фалшифициран лук, чесън, джинджифил и зелени люти чушки, те се трансформират в мек сос за масления нахут. Това е лесна рецепта, която трансформира надеждната съществена храна в килера в нещо вкусно.
И ето две страхотни зелени предписания, с цел да завършите нещата: Първо, макароните с палта на Сандра А. Гутиерес, или кремообразна паста с песто от авокадо, рецепта, приспособена от Кристина Моралес. Пестото тук не е примес от билки и сирене, а по-скоро авокадо и орехи, което го прави по едно и също време веган и извънредно кремообразен. За нещо още по-зелено, има зеленото смути на Ali Slagle, изумрудена примес от спанак, зеле, джинджифил и банан. (Ако желаете повече предписания за смутита, имаме още доста в нашата сбирка от смутита.)
