Как да помогнем на американците да ядат по-малко нездравословна храна

Независимо дали пазарувате храна в обичаен хранителен магазин, огромен магазин, витрина или бензиностанция, ще имате да се борите с действителността, че доста, в случай че не и множеството от вашите благоприятни условия са отпадъци – мощно модифицирани храни, постоянно цялостни със захар, сол и химически добавки.

Ще би трябвало също да борят се с мъглата от нападателен маркетинг – термини като „ ниско наличие на мазнини “, „ без глутен “, „ палео “, „ подобаващ за кето “ и „ добър източник на фибри “ – които не дават отговор на главния въпрос: това ли е добра храна за мен? Портокалът е задоволително елементарен избор, само че замразена вечеря? Има малко надеждни насоки за хора, които нямат време, самообладание или умения да проучват плътните етикети за хранителна стойност върху опаковките на храните.

Това, което може да помогне, е система даване на значима хранителна информация на потребителите с един взор върху лицевата страна на опаковката: сигнален знак, че газирана вода или зърнена закуска с високо наличие на захар, да вземем за пример, е вреден избор. Смелият ход тук би бил да отклони хората от храни, които са нездравословни за тях.

Тези типове етикети, несъмнено, са последното нещо, което множеството огромни производители на храни желаят техните артикули. Но няколко страни, най-вече в Латинска Америка, започнаха да изискват или предизвикват такова етикетиране и има някои ранни доказателства, че то към този момент има позитивен резултат върху метода, по който хората се хранят.

Някои страни в Европейския съюз употребяват система, наречена Nutri-Score който класифицира питателните артикули по канара от A (най-здравословен) до E (най-малко здравословен).