Как управителят на гурме магазин за хранителни стоки прекарва неделните си дни
Скот Голдшайн беше взискателен ядец с доста къс лист от желани храни.
„ През прогимназията беше паундкейк, бъркани яйца, чийзбургери, пържени картофи и малко пържен ориз “, сподели той. Причините за особеното му небце бяха сложни за определяне.
„ Родителите ми ме заведоха на психолог, който беше първият човек, който ме накара да хапвам хот-дог и парче пица - сподели той. И неповторимите му желания продължиха и след юношеството: той не яде студена храна до към 40-годишна възраст.
Всичко това е изключително изненадващо, като се има поради, че господин Голдшайн, 63, работи в магазина за хранителни артикули Upper West Side Zabar's - магазин за еврейски и интернационалните кулинарни изкушения - в продължение на 46 години. Започва като боклукчия на 17 и се издига до общоприет управител.
Прекарването на времето с разнообразните оферти в Zabar’s в последна сметка научи господин Goldshine да пробва нови неща. Сега той се любува на говеждо месо от деликатеса, сандвичи с пастърма, прошуто, ножове, нарязан черен дроб и шунка Иберико.
И аз на драго сърце го признавам. Храненето постоянно е било огромен проблем за мен.ОСЕМ БЛОКА, ПЕТ МИНУТИ За мое благополучие, Отивам на работа пешком, с цел да мога да си потегли пет минути преди да вляза. Това е осем пресечки, само че в прочут смисъл ми се желае да е по-дълго. Ходенето на работа нормално е комбинация от успокоение и безпокойствие, тъй като постоянно съм обезпокоен. Или ще чувам музика, или Хауърд Стърн. Въпреки че е единствено на 10 минути пешком, това ме държи на равнище, когато стигна там.
ЩЕ СГРЕШИТЕ < /strong> Когато вляза, отивам напряко до бюрото на мениджъра и приказвам с началника на деня. Бихте си помислили, че сред 5:30 и 9:00 нищо не се случва, само че ще грешите. Понякога няма проблеми. Но от време на време хладилникът не работи. Доставките на самун не се появиха в точния момент. Половината от месния отдел към момента не са влезнали. Машината за нарязване е счупена. Има доста неща, които могат да се случат, само че аз не отивам на никое място, до момента в който не приключим диалога.
РАЗХОДКАТА Ще стартира да върша разходка из магазина, където спирам във всеки един отдел — от кафенето до склада, отдела за сирене, кухнята, рибата — и приказвам с всеки, който дава отговор за това миг, вижте дали имат проблеми, вижте дали всичко е наред. Понякога това е бърза разходка. Понякога това е дълга разходка.
ЕДНА ЧАСТ Има балкон, където имам няколко бюра. Имам камери там, с цел да мога да виждам какво се случва. Там върша огромна част от документите си. По създание е над етажа на продажбите. Мисля, че е доста, доста, доста значимо да съм там долу. Имам предписание: когато е натоварено, аз съм на пода. Ако не е заето, тогава си върша документите. Вече в действителност даже не обядвам. Едно парче ругелах може да ме задържи с часове.
КЪДЕ Е СКОТ? Саул Забар е на 95 и той към момента идва всеки ден. Той в действителност не прави нищо в този миг. Изпращаме микробуса да го вземе и той има асистент. Той ще седне начело или ще се разхожда и ще пазари. Аз съм първият човек, който търси, когато влезе. Ако не ме види, той споделя: „ Къде е Скот? Къде е Скот? " Ако съм на балкона, внезапно ще чуя стъпки и си споделям: „ Не е нужно да идваш тук “. Той е на 95. Не е належащо да изкачва стъпала.
ВСЕКИ съдебна експертиза ПОГРИЖА Това е в никакъв случай не умира, само че в последна сметка се забавя ненапълно. Има пикова мини вечеря, която стартира към 4:30 и може да стигне до 5:30, четвърт без 6 в неделя. Тъй като е неделя и затваря в 6 часа, в магазина постоянно има хора. Все още би трябвало да сме сигурни, че всички ще бъдат обгрижени. Докато сте в магазина, преди да заключим вратата, всичко е наред. Обикновено сме аз и още трима мениджъри на магазини с мен, тъй че ние сме последните хора, които напущат магазина всяка вечер, без значение от всичко. Обикновено сме на открито сред 7 и 7:30.
УЧИЛИЩЕТО Е НА СЕСИЯ Понякога жена ми и аз ще излезе на вечеря. Известно е, че отвеждам моите момчета, моите фронт-енд мениджъри, моя управител за деликатеси и още няколко души. Учих ги за ужасно телешко месо и пастърма. Не че нашият не е добър, само че не е същото като да отидеш в Katz да вземем за пример, където е горещо и е необикновено.
КОКТЕЙЛ ФРАНКИ Обикновено се прибирам у дома и вечерям с жена ми. Обикновено има резюме, когато се прибера у дома. Но тази неделя виждам Супербоул. Ще бъда на работа до към 6:25 и тогава си споделям: „ Момчета, вие сте сами “. търча у дома. За моята вечеря на Super Bowl получавам Zabar's. Имаме тези дребни мини коктейлчета. Така че жена ми ще ги свари. Поставете купа до мен на дивана, цялостна с тези дребни хот-дог. Обичам пържените картофи на Нейтън повече от всичко. Така че тя ще направи цяла купа пържени картофи на Нейтън. Ще си взема хот-дога. Ще си взема пържени картофки. И съм извънредно благополучен.
КЪСМЕТЛИК СЪМ Жена ми от време на време заспива на дивана. След това, към среднощ, отивам в другата стая, където имам компютър, и стартирам да виждам музика или да чета. Ако мога да я подвигна, я подвигам и я отмъквам в леглото. Времето ми за лягане нормално е към 2 часа през нощта. Късметлия съм, че нямам потребност от доста сън.
