Кенеди е прав за химикалите в нашата храна
Здравният секретар Робърт Ф. Кенеди-младши счита, че токсичните химикали в храната стоят зад детонацията на Съединени американски щати в % на затлъстяване и редица други хронични болести. „ Фасадата на нормалността е маскирала това метеорично повишаване на хроничното заболяване и към този момент не можем да го пренебрегваме “, сподели той неотдавна. Той има намерение да се освободи от доставката на храна в Съединени американски щати от девет химикали-всички петролни, синтетични хранителни багрила-веднага след 18 месеца.
mr. Кенеди справедливо завоюва известност за разбиране на псевдонаука и насочва хиперболични изказвания за публичното здраве - аутизъм, ваксини, флуорид. Но когато става въпрос за химикалите в нашата храна, обстановката може да е даже по -лоша, в сравнение с той разказва. Със сигурност е по-загадъчно, в сравнение с доста от нас правят оценка, когато седнем на вечеря.
В Съединените щати са позволени почти 10 000 добавки в храната, която ядем-включително аромати, емулгатори, пестициди, консерватори, съставки в пакетиране и, да, операции. Тези химикали се употребяват в доста от ултрапроцесовите храни, които в този момент съдържат множеството калории, които американците употребяват.
В Европа, новите хранителни добавки нормално се считат за рискови, до момента в който не се потвърдят по различен метод посредством теоретичен обзор. Но Съединените щати разрешават на питателните компании да се отреждат за сигурността на доста химикали без авансово утвърждение на администрацията по храните и медикаментите. Това се дължи на регулаторен път, прочут като GRAS, или „ общо приет за безвреден “. Съгласно GRAs се чака фирмите, само че не се изискват, с цел да уведомят F.D.A. Когато вкарат нов химикал, който специалистите, които са наели, смятат за ОК. В резултат на това хранителната индустрия постоянно ревизира сигурността на съставките в нашата храна, а не федералните регулатори. Изследователите считат, че в доставките на храни, чиято еднаквост има почти 1000 химикали, чиито идентичности не са известни за регулаторите. (Г -н Кенеди разгласи, че работи за затваряне на малката врата на Gras.)
„ схващане “ с хранителната промишленост, върху която е фокусиран питателните багрила, върху които е фокусиран. По-нататъшното отчитане допуска, че малко компании са се заели да създадат това. Миналата седмица той разгласи, че F.D.A. Одобриха три нови цветни добавки от естествени източници, които да се употребяват в храната. Но съгласно г -жа Мафини, учените също не знаят задоволително за здравословните резултати на естествените багрила в ултрапроцесирани храни, с цел да знаят дали са по -добър вид. Това, че те са по-безопасни, е съмнение, въз основа на апела за илюзия на природата.Всяка администрация, която се грижи за възходящото хронично заболяване, би трябвало да влага в проучвания, с цел да разбере първопричините. Правителството може по -добре да финансира F.D.A. За да се оправим освен с незабавни закани за сигурност на храните, само че и рисковете за хронични болести, подбудени от нашата диета. Той може да влага доста повече в финансирането на научните проучвания за храненето, което от 2015 година е равна на към пет % от бюджета на Националните здравни институти. Регулаторите и финансиращите научни проучвания също би трябвало да наподобяват по-силно за хранителната среда, защото науката едвам стартира да разкрива по какъв начин последните промени, в това число, само че освен, възхода на питателните добавки, може да навредят на здравето ни и да понижат живота ни. В тази токсична чорба от незнайни е елементарно да се смесите за това какви са действителните закани за здравето и да инвестирате политически капитал и обществени пари за по този начин наречените решения, които в последна сметка ще се провалят. Какво към този момент е ясно: Сделката за здрависване с хранителната промишленост в никакъв случай няма да бъде задоволителна.
Книга за храненето и здравето.Times се ангажира да разгласява на редактора. Бихме желали да чуем какво мислите за това или в някоя от нашите публикации. Ето някои. И ето нашия имейл:.
Следвайте секцията за мнение на New York Times на, и.
