Комфортно готвене отвъд гювечета
От известно време сме в режим на удобно готвене и тази последна част от януари в действителност ни кара да посегнем към предписания, които успокояват и подхранват. Супи и яхнии, да, и великодушни гювечи, само че също и ястия, които се усещат като победи без изпитание, изпълват дома с прелестни миризми и ни карат да вършим това предостатъчно, ммм стесняване на плещи.
Това развлечение с пиле мей от Вивиан Чан е прелестен образец за удобното готвене, което жадуваме. Той е прочут (кой не обича юфка?), повсеместен (използвайте протеините и зеленчуците, които имате) и елементарен (лесна подготовка и просто пържене). Заплетена купчина юфка и хрупкави нежни зеленчуци, омесени в лют сос от пет подправки, е доста успокояващо нещо в изтощена, студена януарска нощ.
Представена рецепта
Chicken Mei Fun
Вижте рецептата →
Печеното пиле с кленово масло и розмарин е малко сладко, малко солено, доста пикантно и извънредно успокояващо. Също толкоз класическа е и новата рецепта на Lidey Heuck за кръчми и каша, тази английска механа в режим на подготвеност, съчетаваща връзки с салами, маслено картофено пюре и лучен сос. Сервирайте или с обилна, леко облечена зелена салата.От вегетарианската страна на нещата, бульонното тайландско къри на Yewande Komolafe с копринено тофу и билки е тук, с цел да възвърне и съживи. А какъв брой уютно наподобяват тези печени червени чушки? Ярките чушки, овъглени и наслоени върху леха от чеснов фасул и тъмни листни зеленчуци, наподобяват на меки, приветливи столове с чували. Рецептата на Ali Slagle в действителност ви разрешава да се впуснете в нея. Използвайте какъвто и да е консервиран фасул, който имате в килера, прибавете тези билки, които би трябвало да се изразходват, поръсете от горната страна с трохи сирене или кисело мляко.
Понякога желаете хрупкав -бисквитка с късчета шоколад; от време на време желаете гъсто, пухкаво брауни. Бруковете на Саманта Сеневиратне ви разрешават да имате и двете. Какво по-успокояващо от това да не се постанова да избирате?
Обичайте остатъците си < /h3>
Билково-сладкият, розмариново-кленов усет на печеното пиле би бил в действителност прелестен в 10-минутната пилешка салата на Али с копър и овъглени фурми. А остатъците от печени чушки, зеленчуци и фасул елементарно биха се трансформирали в бързо минестроне.
