Лоши новини за гастрономите: италианското производство на зехтин страда от екстремни горещини и суша

Италианският район Пулия е изправен пред високи равнища на топлота и суша, което води до дефицит на вода, което има негативни последствия за производството на зехтин в района.

Производството на зехтин в Италия, изключително в южния район Пулия, е изправено пред последици от рискови горещини и суша.

В провинция Фоджа реколтата през ноември се чака да бъде 50 -80% по-малко от предходната година, съгласно Пиетро Леоне, който ръководи земеделска компания.

Язовирът Capaccio е един от четирите резервоара, които обезпечават вода на провинцията за промишлени, напоителни и питейни цели. Захранва се от поток, който придвижва дъждовна вода в резервоара.

Тази година обаче язовирът съдържа единствено два и половина кубически метра вода, спрямо нормалните 17 милиона кубични метра, които бяха напълнени предходната зима. Останалите три резервоара са цялостни единствено на 50%.

Въпреки че маслиновите дървета може да се нуждаят от по-малко вода от другите култури, с цел да процъфтяват, ниските равнища на водата и температурите над 40 градуса за 50 поредни дни могат да попречат на производството на маслини и маслини масло в риск.

Гледайте видеоклипа в плейъра нагоре, с цел да научите повече.