Ловци на трюфели срещу винопроизводители: Изменението на климата кара уважаемите производители в Италия да се конкурират за земя
Белите трюфели от Алба и червените вина от Пиемонт обикновено се комбинират добре. Но повишаващите се температури създават разрив в региона.
Изчезващото изкуство на лов на трюфели е изправено пред нова и „сериозна заплаха“ от винопроизводителите в Северна Италия.
Редките бели трюфели от Алба и червените вина от Пиемонт са сред най-ценените в региона продукти и се доставят в щастлива близост от десетилетия.
Но винопроизводителите в района Langhe в Пиемонт сега се вглеждат в по-сенчестата страна на хълмовете - първостепенна територия за лов на трюфели - за да предпазят лозята си от все повече .
„Отварянето на склонове със северно изложение за производство на би представлявало сериозна заплаха за трюфелите“, каза Антонио Дегиакоми, президент на Centro nazionale studi tartufo (Национален център за изследване на трюфелите), базиран в Алба, пред La Вестник Stampa.
„Цялото биоразнообразие на региона е съсредоточено по северните склонове и без него няма да има трюфели.“
Женевското езеро се затопля с тревожна скорост и деликатната му екосистема е под заплахаЕвропейските лидери са „изпреварени“ от нарастващия риск от изменението на климата, предупреждава пазач на околната средаКакъв е подходящият климат за вино и трюфели?
Произлиза от келтското за „ивици земя“, Langhe е толкова -обусловени от продълговатите си хълмове, оформени един до друг, за да създадат дълбоки долини.
Склоновете със северно изложение преди са били смятани за твърде хладни за отглеждане на грозде. Но - както навсякъде другаде - повишаващите се температури принуждават да преразгледат възможностите си.
Консорциумът за защита на Бароло и Барбареско (асоциация на производителите на емблематичните червени вина) предложи разширяване на лозята в тези по-сенчести райони - съобщава се като начин за справяне с „климатичните условия, които изпитваме, и ефектите, които имат“.
Но тези склонове са били оставени като гори и ливади от векове, казват ловците на трюфели, осигурявайки идеалното местообитание за трюфели да растат.
Изчистването на залесените северни склонове за лозя би било „смъртоносен удар“ за ловците на трюфели, каза Дегиакоми пред La Stampa, и „ако бъде позволено да продължи, известният бял трюфел от Алба вече няма да съществува.“
Награди за вятърна енергия и фотография на дивата природа: Положителни екологични истории от 2024 г. Изменението на климата влияе върху това какви храни могат да се отглеждат в Обединеното кралство: Този фермер се адаптираТози рядък трюфел не може да се култивира. Както е описано във филма от 2021 г., това е наградата и радостта на стара кохорта от занаятчийски ловци и техните кучета, които надушват грудките.
В зависимост от недостига им през сезона, трюфелът Алба може да донесе до 5000 евро за килограм - което го прави една от най-скъпите съставки в света.
Тази последна битка с винопроизводителите не е първото или единственото предизвикателство пред древната практика в Пиемонт, една от основните области където се намира трюфелът Alba.
„Горите, които произвеждат трюфели, са подложени на силен натиск от , обезлесяване, замърсяване от селското стопанство“, каза сърежисьорът на филма Грегъри Кършоу пред Euronews през 2021 г. „Всичко има голямо въздействие върху естествената екосистема.“
