Любимият ми начин да направя сьомгата още по-добра
Много може да се каже за сьомгата. Жизненият му цикъл е толкоз незабравим, че самото му оцеляване наподобява провокира някои противопоставящи се на възможностите метафори. Упоритост, смелост, резистентност: Ако някой желае да антропоморфизира сьомгата, нейните героични качества са там за взимане. За да преминем през битките нагоре по течението на живота, ние всички просто би трябвало да бъдем малко „ повече сьомга “. на планетата — и по какъв начин се отразява на сьомгата: промишлено замърсяване на нейните речни местообитания; систематично хващане на дива риба от морето; рибовъдство и разпространяване на морски въшки; изменението на климата. Отрезвяващият лист продължава. В „ Salmon: A Fish, the Earth and the History of Common Fate “ Марк Курлански свързва ориста на рибата и бъдещото битие на нашия свят.
Recipe: Black Lime Salmon
Food of Life ” е готварската книга, която би трябвало да получите.След като намажете с такава примес красиво филе от сьомга, доста малко друго е належащо, с цел да се назова това ядене вечеря. Бихте могли, несъмнено, да добавите още цитрусови ехтене тук - стъргане на кора, струйка сок - и мога да продължа да приказвам за обичаната си тематика, лимони и лайм. Но към този момент ще поема аромата и като сьомгата ще се свържа с домашния поток.
