Любителите на бързото хранене започват да се насищат от повишенията на цените в заведенията за бързо хранене
Не търсете повече от заведенията за бързо хранене за доказателства за умора от инфлацията.
Продажбите го показват. McDonald's отчете незадоволителни резултати през четвъртото тримесечие, а Yum Brands показа по-слаб от очаквания ръст в най-добрите си марки, които включват KFC, Taco Bell и Pizza Hut.
Мениджърите за бързо хранене са вземане на бележка. Главният изпълнителен директор на McDonald's Крис Кемпчински каза пред анализатори в понеделник, че потребителите стават все по-дискриминиращи с доларите си и той обеща, че компанията ще се съсредоточи повече върху достъпността тази година.
Кемпчински отбеляза, че потребителите печелят $45 000 или по-малко годишно предпочитаха сравнително по-евтините хранителни стоки пред Mickey D's, избирайки да готвят храната си по-често.
„Храненето у дома стана по-достъпно“, каза той. „Бойното поле със сигурност е с този потребител с ниски доходи.“
Някои обичайни хранителни стоки падат в цените. В индекса на потребителските цени на Бюрото по трудова статистика категорията храна у дома се е повишила само с 1,3% между декември 2022 г. и декември 2023 г., но храната извън дома е нараснала с 5,2%.
Отдавна известно с неговото Dollar Menu, McDonald's наскоро беше обявен онлайн за комбинирани ястия на ресторант в Кънектикът за $18 Big Mac и $7 Egg McMuffin.
McDonald's каза на NBC News, че ценообразуването зависи от франчайзополучателите и може да варира според местоположението, но че компанията се стреми да постигне баланс на стойността.
През последните години много компании за бързо хранене разшириха предложенията и промениха ресторантите си, за да се опитат да привлекат възможно най-много клиенти с различни нива на доходи . McDonald's наскоро обнови известните си бургери и откри нова концепция, наречена CosMc's, като всичко това клони към носталгия.
Но засегнатите от инфлацията гости може да се интересуват повече от цената, каза Лора Мърфи, управляващ директор на Bolt PR, който е специализиран в маркетинга на храни и напитки.
„Хората наистина казват на лидерите в индустрията за бързо хранене QSR [ресторант за бързо обслужване]: „Това е, което търсим, това е, ние искаме: Искаме ефективност. Искаме достъпност.’”
Междувременно Taco Bell се обляга на ценностното си меню, промотирайки 10 артикула за $3 или по-малко. Компанията каза пред NBC News, че „остава посветена на предлагането на нашите фенове на вкусна храна на достъпни цени.“
Това не е първият път през последните години, когато потребителите се отказват от повишаването на цените на менюто, или отведени в социалните медии, за да се оплакват от тях.
Главният изпълнителен директор на Yum Дейвид Гибс каза пред Yahoo Finance миналата година, че компанията планира по-скромни увеличения на цените от тези, които е приложила през 2022 г. На фона на последните разочароващите резултати за тримесечието, Yum обяви планове за продажби на сок в KFC, като пусне купа за натрошени картофи и първата програма за лоялност на веригата за пиле.
Някои големи марки храни и напитки, работещи в Близкия изток — вкл. McDonald's, Starbucks и Yum — казаха, че конфликтът в региона и свързаните с него бойкоти също са засегнали бизнеса. Компанията-майка на Burger King предупреди през ноември, че сътресенията там заплашват да се натрупат върху други глобални натиск, от войната в Украйна до Covid-19, които вече са увеличили разходите през последните няколко години.
Това потенциално може да „има неблагоприятно въздействие върху нашия бизнес и резултати от дейността, ако ние и нашите франчайзополучатели не сме в състояние да коригираме цените в достатъчна степен... без да повлияем отрицателно на потребителското търсене“, каза компанията на инвеститорите.
Противопоставяйки се на тенденцията, продажбите на Chipotle нараснаха с 8,4% през четвъртото тримесечие и трафикът също се подобри след 3% увеличение на цените на менюто през октомври. Компанията отдаде заслугата на връщането на carne asada за стимулиране на растежа.
С цените на почти всичко днес, по-високи от преди три години, въпреки че инфлацията се забави рязко, Мърфи каза кое е най-важното в днешната индустрия за бързо хранене са разходи и удобство.
„Нека се върнем към наистина гарантирането, че предоставяме проста храна по достъпен начин, който е ефективен, бърз и дава на хората наистина основите на това, което търсят,” каза тя.
Christine Romans
