„Магическото“ синьо цвете променя съдбата на фермерите в Индия

„ Допреди няколко години цветето на пеперудения грах беше просто още едно увивно растение в моето село “, споделя Нилам Брахма, който живее в Anthaigwlao, село в североизточния индийски щат Асам.

Пеперудения грах, прочут също като апараджита в Индия, пораства като лоза и има поразително синьо цвете.

Преди към две години Брахма чул, че локалните дами печелели пари, продавайки цветята, които могат да се вършат на чай, или синя багра.

Тя реши да се причисли към тях.

" Резултатите изненадаха даже мен. Първия път, когато завоювах $50 (£37) от продажба на сухи цветя, изпитах потрес. Това ме накара да допускам, че мога да управлявам личното си бъдеще ", споделя тя.

Експериментът докара до дребен бизнес.

" Кандидатствах за дребен заем и вложих в слънчеви сушилни. Машините ми помогнаха да изсуша цветя по-бързо, да запазя цвета им и да давам отговор на стандартите за качество, изисквани от купувачите. "

Тайланд и Индонезия са водещите производители и консуматори на пеперуден грах цветя. Но има възходящо международно търсене на цветето, което притегля бизнесмени в Индия.

" Глобалното търсене на естествени оцветители е експлодиращо ", изяснява Варшика Реди, създателят на THS Impex, която изнася естествени багрила и добавки.

Зад това търсене стои апетитът на потребителите за естествени съставки и по-строгия надзор в Съединени американски щати и Европа върху синтетичните хранителни бои.

През 2021 година Американската администрация по храните и медикаментите (FDA) утвърди цветето на пеперудения грах като хранителна добавка.

Въпреки това, през 2022 година Европейският орган за сигурност на храните (EFSA) повдигна опасения по отношение на сигурността по отношение на потреблението на цветето.

Както Европейски Съюз, по този начин и Обединеното кралство класифицират цветето на пеперудения грах като „ нова “ храна, което значи, че към момента се нуждае от утвърждение за необятна приложимост.

Въпреки това, индийските бизнесмени към момента виждат капацитет и желаят да развият пазара на Индия.

„ Културата към момента се преглежда като декоративно или лечебно растение в задния двор, а не като комерсиална стока “, споделя Реди. „ Няма структурирана пазарна информираност, държавна подредба и общоприет механизъм за ценообразуване, което прави фермерите несигурни по отношение на възвръщаемостта. “

Тя работи с фермери за повишение на индустриалните стандарти.

„ Работим със специфичен клъстер от фермери и техните фамилии в Утар Прадеш, в това число забележителен брой дами фермери.

" Ние сме основали публични контракти... предоставяме цялостна агрономическа поддръжка, в това число насоки за най-хубавите аграрни практики, ръководство на напояването и характерни за културите техники ", споделя тя.

Други в Индия са забелязали комерсиалната опция.

" Когато запарите цветето в гореща вода, то става синьо, а когато изстискате лимон в него, то става лилаво. Чувствах се вълшебно “, споделя Нитеш Сингх, който е основан тъкмо отвън Делхи.

Подобно на Реди, той смяташе, че цветето има доста по-голям капацитет в Индия.

„ Беше тук от хиляди години, само че никой не знаеше, че може да стане чиста, здравословна храна “, прибавя Сингх.

И по този начин, през 2018 година той основава Blue Tea, надявайки се да отглежда индийски бранд с индийски пеперуден грах. Като начало, не вървеше добре. цветя в Индия. Цветята тук имаха по-малко листенца и откакто изсъхнеха на слънце, нямаше да остане нищо. Имахме потребност от цвете с повече пигмент, повече венчелистчета, с цел да запазим цвета след изсъхване. "

През последните седем години Сингх работи с фермери, с цел да увеличи количеството и качеството.

След като е почнал с петима фермери, в този момент той работи с 600 от всички страни страната.

„ Обучението и контролът на качеството са най-големите провокации “, споделя той.

Откъсването на цветята е основна част от процеса. Това е работа, която се прави най-вече от дами.

" Ръцете им са по-меки и те инстинктивно знаят по какъв начин да откъснат нежни цветя, без да повредят растението. Така че дамите са подготвени по какъв начин да разпознават цветето за отделяне, " споделя Сингх.

След като бъдат набрани, цветята би трябвало да бъдат изсушени, което също би трябвало да се направи деликатно.

" Контролът на температурата е извънредно значим за сушенето на това цвете - едно неточност и вие губите цената му ", споделя той.

Фермерите правят част от сушенето, преди цветята да дойдат в Blue Tea, където се ревизира влагата и се прави в допълнение сушене.

" Използваме доста леки температури за по-дълго време. Ако топлината е прекомерно висока, цветето изгаря и вие губите лечебното си качество и цвят, " споделя Сингх.

Освен привличащия вниманието цвят, има някои доказателства, че цветята на пеперудения грах имат изгоди за здравето. Но би трябвало да се създадат още проучвания.

" Когато започнахме да преглеждаме литературата, осъзнахме, че надали има изследвания, фокусирани върху пеперудения грах, макар мощните му функционални и билкови свойства. Повечето от наличните проучвания включват плъхове и мишки “, споделя V Supriya, помощник професор, Шри Рамачандра Институт за висше обучение и проучвания в Ченай.

Тя организира малко изследване върху хора, които са били в преддиабетно положение, и откри, че тези, които употребяват чай, подготвен с цветя от пеперуден грах, демонстрират по-добър надзор на захарта, в сравнение с тези, които не са.

" Пеперудения грах беше значително подценяван. Но с доказателства, които в този момент се появяват - изключително от опити върху хора - изгодите за здравето от него може да го създадат доста известен, " споделя Суприя.

Пушпал Бисуас има дребна плантация в западен Бенгал и се е срещнал с пеперудения грах от Blue Tea.

" Отглеждах ориз и зеленчуци. Но доста пъти не успявах да продам продукцията си и се сблъсквах със загуби ", споделя той.

Но всичко се промени през последните седем години, с помощта на новата годишна продукция.

" Това е лесна за развъждане просвета ", споделя той за пеперудата грах.

" С научни способи производството ми скочи от 50 кг на 80 кг. С парите, които завоювах, взех още земя под аренда. Капацитетът на земята ми се усили, производството ми се усили и постепенно приходите ми също се усилиха. "

За някои индийски общности цветето оказа същинско влияние.

" През последните няколко години доста хора от околните села се причислиха към нас в това развъждане ", споделя Biswas.

„ Това към този момент не е единствено земеделие — то се трансформира в мрежа, общественост, бизнес семейство. “