Маргарет Грейд, чийто калифорнийски хан беше обичан от звездите, умира на 72

Маргарет Грейд, калифорнийски невропсихолог, който направи внезапен завой в кариерата си, с цел да отвори комфортен, еклектичен хан покрай Пойнт Reyes National Seashore, който беше прочут с това, че се грижи за фермерите и риболовците със същото внимание, което отдаваше на филмовите звезди и писатели, които търсеха леговище там, умря на 28 февруари в Сан Франциско. Тя беше на 72.

Г-жа. Грейд беше ранена при автомобилна злополука в окръг Марин на 11 януари. Тя прекара няколко седмици в болница, преди да почине там от затруднения, свързани с пострадванията й, сподели нейният брат Матю Грейд, доктор.

Интровертната госпожа Грейд призна, че е най-невероятната кръчмарка.

„ Ако ме слагат отпред, ще бъда неприятна за бизнес “, сподели тя в изявление от 2003 година за The San Francisco Chronicle. Тя също по този начин призна, че когато е отворила своя хан, Manka’s Inverness Lodge, не е имала първата концепция за ръководство на заведение. „ Не знаех термина „ оборотен капитал “ и вследствие на това нямах подобен “, сподели тя. усамотение, прикрито в гората на два часа северозападно от Сан Франциско в Инвърнес, Калифорния, беше в авангарда на хиперместната храна, леговище за готвачи и звезди и любим на националните медии.

Джохана Пъркинс й оказа помощ да преобрази четирите стаи на хана и ресторант на главния етаж в особен драгоценен камък на изкуствата и занаятите с хармония, предпочитаща големи цветни аранжименти, дървесни клони и луксозно потребление на таксидермия: еленови копита, служещи като куки за облекла, катерица, поздравяваща гостите на рецепцията, сложена в рамка тарантула, висяща в баня.

Марион Кънингам, която години наред е служила като consigliere на потомство готвачи и създатели на храни от Северна Калифорния, с цел да попита дали би трябвало да посвети живота си на готвенето. Г-жа Кънингам й сподели да прочете творбите на създателите на храни Ричард Олни, Джейн Григсън и M.F.K. Фишър, преди да реши.

Ms. Грейд в никакъв случай не погледна обратно, само че ръководството както на кухнята, по този начин и на хана беше обезсърчително. През 1998 година тя наема готвача от Северна Калифорния Даниел Делонг. Заедно те издигнаха кухнята и скоро започнаха сантиментална връзка. Двамата в никакъв случай не се ожениха, само че през 2008 година станаха родители на близнаци.

Използвайки единствено храна, която госпожа Грейд разказа като „ налична “, двойката направи ястия от лисички гъби, които локалните деца са търсили в гората, морски блага, извадени от близките води часове преди да бъдат сервирани, и забележителни локални артикули като самун от звездния пекар Чад Робъртсън и сирене от Cowgirl Creamery.

Томас Келър пристигна за вечерята за рождения си ден.

Но същинските звезди бяха хората, които донесоха суровите артикули до задната врата.

„ Ако развъдчикът на патици се появи и ни продаде наденица, това беше като да имаме крал Чарлз в нашето заведение “, сподели Люк Чембърланд, който готви в Манка в продължение на седем години, пред вестник The Point Reyes Light.

ханът, изработен от секвоя, изгоря откакто дъб падна и прекъсна водопровод за пропан по време на стихия. Главният готвач Елизабет Фалкнър и актьорите Джейк и Маги Гиленхал спяха на горния етаж. Г-н Джиленхал се причисли към бързането да избави колкото е допустимо повече от горящата постройка.

чудесни рецензии през 2013 година Но тя по този начин и не съумя да улови още веднъж магията на Манка и Olema от този момент затвори.

„ Нейният главен метод на деяние беше да желае да накара законите и твърдите структури да се изпарят “, сподели брат й Матю.

Това се прояви един път, когато госпожа. Грейд се опитваше да добави високи тавани към стая, която преустройваше. Администраторът на окръжното зониране настоя, че те могат да бъдат високи единствено осем фута, сподели Джим Емот, който е работил по нейните строителни планове, пред The ​​Light. Тя се отдръпна.

„ Не знам дали го осъзнаваш, само че аз съм в бизнеса с мечти “, спомня си той, че сподели на админа. „ Чудя се по какъв начин бихте възнамерявали да вместя фикция под осем футов таван. Disney World има ли таван от осем фута? “